本文目录一览：

• 〖壹〗 、红烧牛肉面怎么做好吃「重庆」红烧牛肉面的家常做法
• 〖贰〗、重庆红烧牛肉面料包
• 〖叁〗
  、用卤好的牛肉做红烧牛肉面怎么做

红烧牛肉面怎么做好吃「重庆」红烧牛肉面的家常做法

〖壹〗、步骤： 处理牛肉：牛肉切大块（炖煮后会缩水），冷水浸泡30分钟去血水 ，沥干备用 。冷水下锅，加牛肉 、2片姜
、1勺料酒
，大火煮开撇去浮沫，捞出牛肉冲洗干净。 炒制香料：热锅冷油 ，放冰糖小火炒至融化呈琥珀色（炒糖色）
。迅速倒入牛肉块翻炒上色
，加葱姜蒜、八角 、桂皮
、香叶、干辣椒炒香。

〖贰〗 、处理牛肉：将牛肉切成小块，装入空碗中 。锅中加入足量的清水 ，将切好的牛肉块倒入锅中
，加入葱姜料酒去腥
。大火烧开后，撇去表面的浮沫 ，将牛肉捞出用温水清洗一遍。 炒糖色：起锅倒油
，放入几粒冰糖，开小火将冰糖炒化 。炒到枣红色时 ，将炒好水的牛肉块倒入锅中翻炒
，使牛肉上色
。

〖叁〗
、选取牛肋条肉，切成大块。凉水下锅 ，给牛肉焯水去除血沫 。烧的过程中搅动一下，让血沫充分浸出
。烧开后捞出牛肉
，捞入凉水中用清水多冲洗几遍，把血沫彻底清洗干净 ，然后捞出备用。炒糖色 锅烧热加入少许油润锅
，再加入冰糖炒糖色 。炒冰糖色时建议加点水，使冰糖融化得更快
。

重庆红烧牛肉面料包

材料 牛腩1000克、牛筋500克 、老卤1盒（没有就加同等量的清水）
、洋葱1/3个、大蒜半头 、生姜1块、香叶3张
、八角3个、草果1个 、桂皮1小块
、清水2杯、料酒2大匙 、生抽
、老抽、冰糖适量 做法 牛腩切块后 ，放入锅中加冷水煮开
，3分钟后关火，用温水冲洗干净。牛筋切段放入高压锅加水 ，煮至上汽后转小火
，20分钟后关火 。

康师傅红烧牛肉面的三个料包分别是酱包 、油颤调料包和菜包，其中酱包含有辣椒。 康师傅红烧牛肉面是康师傅品牌旗下的经典方便面口味 ，以其丰富的配料和良好的口碑而闻名
。 这种方便面在康师傅系列产品中非常受欢迎
，是最受消费者喜爱的一款。

面条：高筋小麦粉
、水、碱水 。 香味料包：大葱 、姜
、蒜、香叶 、八角等调味品
。 红烧肉粉末：花椒、香菜
、豆瓣酱、糖 、盐等。 酱油包：酱油
、香油、味精等 。 牛肉丁：牛肉 、大葱
、姜、料酒等
。 蔬菜包：白菜 、胡萝卜
、豆芽、香菜等。 油脂包：油 、花椒
、香叶、八角等 。

用卤好的牛肉做红烧牛肉面怎么做

卤好的牛肉做红烧牛肉面的方法如下：准备食材 卤好的牛腱肉300克切面150克番茄2个葱段一中匙姜三片酱油两大匙味精一中匙绍酒一大匙冰糖一中匙花椒一小匙五香粉一小匙辣椒四根沸水800克制作汤汁 将所有调料放入沸水中
。用高火煮4分钟，使调料的味道充分融入水中 ，制成红烧汤汁。

用卤好的牛肉做红烧牛肉面的做法如下：准备材料 红烧牛肉材料：已卤好的牛肉适量，红烧牛肉所需调料 。面条：鲜切细面条最佳
。重庆小面调料：生抽 、老抽、葱花
、姜水、蒜水 、鸡精
、香醋、宜宾芽菜 、涪陵榨菜碎
、麻油、花椒油 、辣椒油。制作红烧牛肉汤 切牛肉：将已卤好的牛肉切成适口大小的块状 。

食材：牛腱肉300克
，切面150克，番茄两个。葱段一中匙 ，姜三片
，酱油两大匙，味精一中匙 ，绍酒一大匙
，冰糖一中匙，花椒一小匙 ，五香粉一小匙
，辣椒四根，沸水800克
。将番茄去皮切片 ，辣椒切片。将所有调料放入沸水中
，高火4分钟，制成汤汁 。

当然可以！最快的办法就是早上起来先把牛肉用高压锅煮15分钟 ，然后打开锅盖，就让牛肉浸泡着
。

将番茄去皮切片
，辣椒切片将所有调料放入沸水中，高火4分钟 ，制成汤汁汤汁中放入牛腱肉番茄
，加盖中火40分钟，然后将牛肉取出切片面条放入汤汁中 ，高火5分钟至沸
，取出后摆上牛肉片即可2先将牛腩蕃茄。

很多好吃面条都是汤和面分开做的 。红烧牛肉面也不例外
。首先要做牛肉，新鲜的牛肉切成大块 ，然后放到水里面煮。可以根据自己的口味加各种香料以及其他的调味料
，最后再倒上酱油 。把卤好的牛肉捞出来切成自己喜欢的形状备用
。之后就要准备面汤了。