本文目录一览：

• 〖壹〗、如何正确地做出美味的皮蛋瘦肉粥?
• 〖贰〗 、皮蛋瘦肉粥怎么煮好吃又简单
• 〖叁〗
  、怎样做皮蛋瘦肉粥好吃又简单
• 〖肆〗、皮蛋瘦肉粥怎么做简单又好吃
• 〖伍〗 、正宗的皮蛋瘦肉粥步骤窍门

如何正确地做出美味的皮蛋瘦肉粥?

〖壹〗
、把瘦肉切成丝，加入料酒、生抽 、生姜粉
、黑胡椒粉和1克盐腌制10分钟 ，皮蛋剥壳切成丁、小葱也切好备用
。 锅中放2勺油
，八层热后，我们将腌制好的瘦肉丝炒至颜色变白盛出备用 ，大约6分钟吧。 开始煮粥
，把锅中放米，放入水 ，水量没过米的2倍
，大火煮开转至小火熬 。

〖贰〗 、准备食材 大米：2碗，需提前淘洗干净并泡水备用
。泡米的水不要倒掉 ，后续煮粥时会用到。猪肉：200克
，选取瘦肉部分，切成大块备用 。皮蛋：2个 ，剥壳后切小块备用
。细香葱：4棵，洗净后切碎
，用于最后提香。姜：适量，用于焯水和调味 ，可榨取姜汁使用 。食盐：2茶匙
，用于调味
。

〖叁〗
、总之，正确的做法是将米和肉丝或肉末一同加入锅中 ，粥开后再加入皮蛋
，最后调味即可。希望以上方法能帮助大家做出美味的皮蛋瘦肉粥 。另外，煮粥时还可以根据个人口味加入一些调料 ，如葱花、香菜等
，以增加粥的风味
。但需要注意的是，调味品的加入时间要根据具体情况而定 ，避免破坏粥的口感。

皮蛋瘦肉粥怎么煮好吃又简单

将大米洗净加入适量水在电饭煲内加热
，把皮蛋切成1cm左右的小丁，小葱切成3-5mm的小珠 ，猪肉剁成肉糜 。在猪肉里加入盐 、味精、鸡精
、酱油、淀粉沿顺时针方向搅拌均匀，把猪肉馅腌制10-15分钟。等电饭煲内的水和米开了后加入切好的皮蛋丁并搅拌均匀
。

瘦肉切薄片或细丝
，加少许盐 、半勺料酒
、1勺淀粉、几滴香油抓匀腌10分钟（肉质更嫩）。 煮粥底：锅中加水烧开，放入大米 ，大火煮10分钟后转中小火
，保持微沸状态（避免粘锅需偶尔搅拌） 。懒人法：用电饭煲“煮粥
”功能更省心
。

进一步去除腥味。火候控制：煮粥时先用大火烧开，再转小火慢炖 。这样可以使粥更加浓稠 ，口感更好
。在加入皮蛋后
，要用小火煮，避免皮蛋破碎。食材比例：大米 、瘦肉和皮蛋的比例可以根据自己的喜好进行调整 。如果喜欢瘦肉多一些 ，可以适当增加瘦肉的用量；如果喜欢皮蛋的味道浓一些
，也可以多放几个皮蛋
。

怎样做皮蛋瘦肉粥好吃又简单

煮粥：砂锅中加入清水，水跟米的比例是7：1。开大火烧开锅 ，水开以后加入腌好的米 。先放入一半的皮蛋
，用勺子搅拌防止粘底
。再次开锅以后转开中小火熬制，期间记得用勺子搅拌防止粘底。整个过程大概需要半个小时左右 ，直到粥变得粘稠 。加入肉丝和剩余皮蛋：粥粘稠后，加入剩下的皮蛋和腌好的肉丝。

加入瘦肉：打开盖子
，将腌制好的瘦肉均匀撒入粥中，边下肉边搅拌 ，使肉丁均匀分布
。加入青菜（可选）：为了丰富口感和颜色
，可以在粥中加入一把青菜。青菜的加入也会让粥的味道更特别 。继续熬煮：开着盖子继续熬煮10分钟，等青菜煮熟后即可出锅
。

在制作过程中 ，首先将大米淘洗干净
，加入适量清水煮沸，然后转小火慢炖 ，直至大米煮烂成粥。期间
，将腌制好的瘦肉切成小丁，与皮蛋一同加入粥中 ，继续炖煮 。同时
，根据个人口味加入适量的盐
、胡椒粉等调味料，使粥的味道更加鲜美
。炖煮过程中需要不断搅拌 ，以免糊底或溢锅。

以下是简单又好吃不腥的皮蛋瘦肉粥做法：食材准备 大米：100克，大米是粥的主要原料
，提供碳水化合物，使粥浓稠 。瘦肉：50克 ，如猪里脊肉
，肉质鲜嫩，蛋白质丰富
。皮蛋：2个 ，皮蛋独特的风味能提升粥的口感。姜：1块（约5克）
，用于去腥和增添风味 。香葱：适量，用于增香和装饰
。

皮蛋瘦肉粥怎么做简单又好吃

淘米腌米：将大米和糯米混合 ，加入清水淘洗一遍后倒掉水。加入一点点花生油
，用油腌一下米，这样熬的粥更白更香 。蒸皮蛋：将皮蛋放入锅中 ，上火蒸五分钟左右。蒸好以后取出去掉外皮
，切皮蛋时刀上可以沾点水以防粘刀，把皮蛋切成小粒备用
。处理猪肉：将猪肉切成厚一点的薄片 ，再切成细丝。

加入瘦肉：打开盖子，将腌制好的瘦肉均匀撒入粥中
，边下肉边搅拌，使肉丁均匀分布 。加入青菜（可选）：为了丰富口感和颜色 ，可以在粥中加入一把青菜
。青菜的加入也会让粥的味道更特别。继续熬煮：开着盖子继续熬煮10分钟
，等青菜煮熟后即可出锅 。

加瘦肉： 将肉丝分散放入粥中，快速搅散 ，煮2分钟至肉变色
。 调入盐、白胡椒粉
，撒葱花，淋少许香油即可。 关键技巧 皮蛋处理： 若皮蛋心较软（溏心） ，可先蒸5分钟再切
，避免煮粥时散开 。 分两次加入：一部分与米同煮出味，一部分最后加入保留口感
。 去腥增香： 姜丝必不可少 ，可中和皮蛋的碱味。

备料：将猪瘦肉洗净
，切成细丝 。皮蛋去壳，切成小丁
。大米洗净 ，备用。姜切丝，葱切葱花
，备用 。煮粥：将洗净的大米放入锅中，加入适量的水（通常水和米的比例为10：1左右 ，根据个人口味可适当调整）。开火熬粥
，期间需不时搅拌，以防糊锅
。煮至大米开花 ，粥变得浓稠时
，即可进入下一步。

正宗的皮蛋瘦肉粥步骤窍门

〖壹〗 、步骤1：准备好食材 。 步骤2：大米洗净后，在放了两三滴芝麻油的水中浸泡三至四个小时
。 步骤3：养生壶加入水启动烧水模式至水沸自动断电。 步骤4：将泡好的米捞出 ，倒入养生壶中
，启动养生汤模式 。 步骤5：将皮蛋去壳切成大粒，泡发过的海参也切成段备用
。 步骤6：瘦肉切成尽可能小的肉粒 ，加盐
，料酒，鸡精腌制一会儿。

〖贰〗
、正宗的皮蛋瘦肉粥制作步骤如下 ，同时包含一些窍门：准备材料 主料：大米1量杯，需洗净拌入少量油
，这样可以使煮出的粥更加香滑 。 配料：瘦肉100g、皮蛋2个 、姜1小块
、香葱1根
。皮蛋剥壳后切成小块备用；生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花。

〖叁〗、猪瘦肉洗净沥干水 ，用3小匙精盐腌3小时至入味
，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片 。将肉切小段，放入热油锅中 ，以小火炸约30秒至酥脆后
，捞起沥油
。将米放入粥锅，加水煮开 ，转中火煮约30分钟。

〖肆〗 、正宗的皮蛋瘦肉粥制作步骤及窍门如下：制作步骤： 准备食材：大米1量杯
，瘦肉100g，皮蛋2个 ，姜1小块
，香葱1根，香油1/2茶匙 ，盐1茶匙 。 处理食材： 皮蛋剥壳，切成小块备用。 大米洗净后拌入少量油
，以增加粥的香滑口感
。 生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花备用。

〖伍〗、皮蛋瘦肉粥的制作方法如下：准备材料：大米一小碗 糯米少许（可使粥口感更柔顺丝滑）皮蛋两个 猪肉适量（后腿肉
、里脊肉均可）姜丝少许 青菜适量（切成细丝）花生油、盐 、胡椒粉
、葱姜水、干淀粉适量 制作步骤：淘米腌米：将大米和糯米混合 ，加入清水淘洗一遍后倒掉水 。

〖陆〗 、制作步骤开始
，首先处理皮蛋，将其剥壳后切成小块备用
。大米洗净后拌入少量油 ，这样煮出的粥会更加香滑。生姜洗净切丝
，香葱和香菜也洗净切末备用 。猪瘦肉洗净后沥干水分，用精盐腌制3小时以便入味 ，然后放入蒸锅中蒸20分钟
，取出后切片
。