本文目录一览：

• 〖壹〗
  、炸蘑菇怎么炸牢记3诀窍,出锅咸香酥脆,凉了不回软
• 〖贰〗、酥炸平菇这样做,比鸡肉还好吃!
• 〖叁〗 、平菇怎么烧营养好吃
• 〖肆〗
  、平菇怎么做好吃家常做法
• 〖伍〗、这是我家一周吃7次的平菇做法,出锅滑嫩入味,营养丰富,真下饭
• 〖陆〗 、晒干了的平菇怎样做法好吃

炸蘑菇怎么炸牢记3诀窍,出锅咸香酥脆,凉了不回软

炸蘑菇要保证出锅咸香酥脆
，凉了不回软，需要牢记以下3个诀窍： 蘑菇处理： 不要焯水：蘑菇不要用焯水的方式处理 ，而是应该用食盐腌制来去除多余水分
，这样既能入味又能保持口感
。

调面糊不要用“面粉+鸡蛋+清水
”，换成“面粉+淀粉+啤酒” ，口感膨松酥脆。别加整个鸡蛋
，放凉了容易发软，加蛋黄就行了 ，炸出来颜色金黄
，味道也香 。蘑菇要炸两次，可以去除多余的水分和油脂 ，吃起来酥脆不油腻
。

未立即沥油：炸好的蘑菇应该立即用厨房纸巾或油网沥去多余的油分
，避免油脂过多导致蘑菇变软。放置不当：炸好的蘑菇应该放在通风干燥的地方，避免蒸汽或湿气使蘑菇回软 。总结来说 ，要想炸出酥脆不回软的椒盐蘑菇，需要注意蘑菇的预处理
、腌制方法、油温控制 、炸制时间以及后续处理等多个环节
。

腌制蘑菇：将撕好的蘑菇加盐腌制10分钟
，然后攥干水分。这一步非常关键，因为水分的多少直接影响到炸出的蘑菇是否酥脆 。水分越少 ，炸出的蘑菇越脆
。调制面糊：在碗中放入脆炸粉
，加入鸡蛋
、清水和食用油，搅拌均匀 ，直至面糊的稠度比酸奶略稠一点。这样的面糊既能很好地挂在蘑菇上
，又不会过于厚重 。

加入鸡蛋可以让面糊更蓬松，炸出来更酥脆
。慢慢加水调成浓稠的面糊 ，面糊不要太稀
，能均匀裹在蘑菇上即可。 控制油温 油温要适中，一般控制在160-180℃左右 。油温太低 ，蘑菇会吸油；油温太高
，容易炸糊。可以用筷子插入油锅，如果筷子周围有小气泡冒出 ，说明油温合适
。

酥炸平菇这样做,比鸡肉还好吃!

准备面糊：将鸡蛋打入碗中，加入适量面粉、淀粉 、盐和胡椒粉。充分搅拌均匀
，形成初步的面糊 。缓缓倒入适量清水，边倒边搅拌 ，直至面糊达到浓稠如酸奶的质感
。这样的面糊能更好地附着在平菇上
，炸制时不易脱落。裹面糊：将处理好的平菇条逐一浸入面糊中 。

鸡蛋液搅匀，然后添加土豆淀粉 ，再次搅打均匀
。平菇去掉根部
，清洗之后，入开水中轻微焯一下。捞出过凉 ，挤干水分
，大块的蘑菇手撕成小块 。蘑菇入面糊中搅拌均匀，锅内放植物油 ，烧热
，油热后，分次下入挂好糊的蘑菇 ，蘑菇迅速浮起后，把粘连在一起的分开
。

步骤： 鸡蛋液搅匀
，加土豆淀粉搅打均匀。 平菇去根，清洗后焯水 ，捞出过凉挤干水分
，撕成小块 。 蘑菇入面糊中拌匀，油热后分次下入挂糊的蘑菇 ，中火炸至外皮硬
，捞起控油
。 油温升高后复炸一次，变色后捞起控油 ，撒上椒盐食用。

选材：选取新鲜的蘑菇
，如香菇
、金针菇、平菇等，这些蘑菇肉质厚实 ，炸制后口感更佳 。蘑菇要提前清洗干净
，去掉根部的泥沙，然后用厨房纸巾吸干水分。腌制：将清洗干净的蘑菇放入碗中 ，加入适量的盐 、胡椒粉、五香粉等调料，根据个人口味调整
。

取出两个鸡蛋打入容器中。在容器内加入适量的面粉
，再撒上一些盐，用打蛋器搅拌均匀 ，制成面糊 。面糊的稠度应适中
，以便平菇能够均匀地裹上面糊
。裹面糊与炸制：把准备好的平菇放入容器内，充分粘上面糊。冷锅中加入适量的油 ，开火烧油 。待到油温达到六成热时
，把裹好面糊的平菇放入锅中煎炸
。

酥脆好吃炸平菇做法如下：用料：平菇1颗
、鸡蛋1个、盐适量 、椒盐适量
、面粉适量、淀粉适量 、油适量
、辣椒粉适量。平菇撕小朵，洗净晾干 。调炸糊 ，淀粉面粉三七比例调配
，适量盐、一个鸡蛋，搅拌时再加入一勺食用油 ，水慢慢加
，调稠糊一些
。把平菇放入搅拌均匀。锅里加油，烧热 。

平菇怎么烧营养好吃

清炒平菇 清炒平菇是一道简单而美味的家常菜
。首先将平菇洗净 ，撕成小朵，然后挤干水分备用。接着
，在热锅中加入适量的油，油热后放入蒜末和姜片爆香 。随后 ，将平菇放入锅中
，大火快速翻炒。在翻炒的过程中，可以加入适量的盐 、鸡精和生抽调味
。炒至平菇变软且出水后 ，即可出锅装盘。

平菇烧菜 平菇也适合用来烧菜
，如平菇烧豆腐
、平菇烧肉等 。在烧制过程中，可以先将平菇煸炒至出水 ，然后加入其他主料和调味料一起烧煮
。这种方法使平菇的口感更加醇厚
，而且能够更好地吸收调味料的味道。

准备食材：荷兰豆撕去头尾筋，胡萝卜削皮后切三角片 ，平菇清洗干净 。蒜头剁成蒜蓉备用
。焯水：锅里装入水
，加入少许盐和油，先放入胡萝卜煮开 ，再放入荷兰豆，待水再次煮开后捞起
，泡进冷水里以保持颜色鲜亮和口感清脆。平菇也需要进行飞水处理 。

平菇汤 平菇做成汤品，清淡而营养
。将平菇撕成小块 ，与豆腐、海带等一起煮汤。锅中加水煮沸
，放入所有食材，加入姜片 、盐等调料 ，小火煮至食材熟透
，汤汁鲜美 。这样的汤品适合四季食用，尤其在夏天 ，具有很好的清凉解暑效果
。平菇烧豆腐 平菇与豆腐搭配
，是一道色香味俱全的菜肴。

平菇炒青椒
、平菇炒肉片、平菇炒鸡蛋都是非常好吃的菜肴 。首先，平菇炒青椒是一道色香味俱佳的家常菜。平菇的鲜美与青椒的爽脆相结合 ，不仅口感层次丰富
，而且营养价值高
。在烹饪过程中，可以先将平菇煸炒至微黄 ，再加入切好的青椒丝，快速翻炒至断生。

促进记忆与高级蛋白合成：平菇中的赖氨酸对促进记忆 、促进高级蛋白的合成有独特作用 。帮助减肥：平菇热量低
，能让人有饱腹感，促进肠胃蠕动 ，适合减肥期间适量食用
。平菇的制作方法多样
，以下提供两种好吃的做法：平菇炒肉：将平菇洗净撕好，猪肉切片 ，葱、蒜
、香菜、青椒 、红椒切好备用。

平菇怎么做好吃家常做法

〖壹〗
、平菇好吃的家常做法主要包括清炒平菇、平菇炒肉和平菇汤等 。下面将分别介绍这些做法
，以供借鉴
。清炒平菇 清炒平菇是一道简单而美味的家常菜。首先将平菇洗净，撕成小朵 ，然后挤干水分备用 。接着
，在热锅中加入适量的油，油热后放入蒜末和姜片爆香
。随后 ，将平菇放入锅中
，大火快速翻炒。

〖贰〗 、准备食材：将平菇清洗干净，撕成适口的小块；猪肉切成薄片 ，用少量生抽
、料酒、白糖 、胡椒粉腌制10分钟；大蒜和生姜切片，青红椒切丝备用 。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油
，油温热后先下入腌制好的肉片快速翻炒至变色，取出备用
。炒香蒜姜：在锅中留下少量油 ，下入蒜片和姜片爆香。

〖叁〗
、准备食材：清洗平菇
，撕成适口小块；将猪肉切片，腌制10分钟 ，用少量生抽、料酒 、白糖
、胡椒粉；切好大蒜、生姜和青红椒备用 。 热锅凉油：加油至热
，先炒肉片至变色，取出备用。 炒香蒜姜：留少量油 ，爆香蒜片和姜片
。 加入平菇：放入平菇块
，翻炒，加入少量生抽提鲜。

〖肆〗 、平菇切片 ，擦干水分 。 热平底锅
，加入橄榄油
。 放入平菇片，煎至两面金黄。 撒上盐和黑胡椒粉 ，翻面均匀煎热即可 。 蒜蓉炒平菇 - 材料：新鲜平菇、蒜末
、植物油、盐 、生抽
。- 步骤： 平菇切片，洗净。 热锅加油
，炒香蒜末 。 加入平菇翻炒至出香味
。

这是我家一周吃7次的平菇做法,出锅滑嫩入味,营养丰富,真下饭

〖壹〗
、用清水轻轻冲洗平菇，沥干水分备用。焯水平菇 将洗好的平菇放入沸水中焯30秒 ，捞出沥干水分 。焯水可以去除平菇的生涩味
，同时使其在炒制时不易出水，更易入味
。准备配料 将里脊肉切成细丝。葱、姜 、蒜分别切成末备用 。炒制肉丝 烧热锅 ，倒入少许食用油。将肉丝倒入锅中
，翻炒至变色后盛出备用
。

〖贰〗
、平菇是一种营养丰富、肉质厚实的食用菌，适合多种烹饪方式。以下是几种经典又美味的做法 ，供你借鉴： 清炒平菇做法：平菇撕成小朵焯水（去土腥味）
，热油爆香蒜末，大火快炒 ，加盐 、少许蚝油提鲜
，出锅前撒葱花 。口感滑嫩，原汁原味
。

〖叁〗
、平菇焯水的时候要加入食盐和食用油 ，这样会让它吃起来味道更好。在炒平菇的时候，用大火翻炒可以让它的口感和味道更好 。

晒干了的平菇怎样做法好吃

〖壹〗、将晒干后的平菇去蒂
，然后洗净并撕成条状
。腌制平菇：用精盐和味精将平菇条腌制入味，以便更好地提升口感。调制面糊：将小麦面粉 、玉米淀粉
、泡打粉加水调成糊状 ，注意面糊的浓度要适中
，以便平菇条能够均匀挂糊 。炸制平菇：在锅中加入足够的植物油，烧至六成热
。将腌制好的平菇条逐个挂上面糊 ，然后轻轻放入油中炸制。

〖贰〗、用精盐和味精腌制平菇条
，使其入味 。调制面糊：将面粉 、玉米淀粉、泡打粉加水调成糊状，注意稠度适中 ，以便平菇条能够均匀挂糊
。炸制平菇：在锅中加入足够的植物油
，烧至六成热。将腌制好的平菇条逐个挂上面糊，然后轻轻放入热油中 。用中火炸制 ，直至平菇条变得金黄色且外焦里嫩。

〖叁〗
、晒干了的平菇可以通过干炸的方式制作得非常美味
。以下是干炸平菇的详细做法：准备食材 主料：晒干后的平菇200克（需提前用水泡发并挤干水分）。辅料：小麦面粉70克
，玉米淀粉30克，泡打粉2克 。调料：盐3克 ，味精1克，植物油适量
。制作步骤 处理平菇：将泡发好的平菇去蒂
，洗净后撕成条状。

〖肆〗、先将干蘑菇放在淡盐水中浸泡5分钟，洗净后放入适量淀粉在进行清洗 ，用清水将蘑菇中的淀粉洗净即可备用 。将蘑菇倒入锅中加入适量的水
，放入少许鸡精，盐即可 ，大火煮沸后改文火
，熬制45分钟左右，这时的蘑菇汤就会很鲜 ，味道非常可口
，但是蘑菇基本上就没有什么味道了，营养都在汤里呢
。

〖伍〗 、晒干了的平菇可以做成干炸平菇 ，其做法如下：准备材料：主料：晒干后的平菇200克。辅料：小麦面粉70克
，玉米淀粉30克，泡打粉2克 。调料：盐3克 ，味精1克
。处理平菇：将泡发好的平菇去蒂，洗净后撕成条状。用精盐和味精对平菇条进行腌制
，使其入味 。

〖陆〗
、泡打粉2克
。调料：盐3克，味精1克。干炸平菇的特色：色泽金黄 ，外焦里嫩 。干炸平菇的做法：平菇去蒂洗净
，撕成条。平菇条用精盐、味精腌入味
。将面粉 、淀粉
、泡打粉加水调成糊。勺内加植物油烧六成热，将平菇条逐个挂匀面粉糊 。下入油中炸透 ，呈金黄色时捞出装盘
。