本文目录一览：

• 〖壹〗、葱烧海参的制作方法和步骤
• 〖贰〗 、葱烧海参家常的做法
• 〖叁〗
  、葱烧海参怎么做好吃-葱烧海参的做法

葱烧海参的制作方法和步骤

关键去腥：泡发好的海参冷水入锅 ，加姜片、葱段 、1勺料酒
，小火煮5分钟捞出，用流动水冲净表面粘液。

制作步骤如下： 将水发嫩小海参洗净 ，整个放入沸水锅中
，用旺火烧开，约煮5分钟捞出 ，沥净水
，再用300克鸡汤煮软并使其入味后沥净鸡汤 。大葱切成长5厘米的段（100克）和末（5克），青蒜切成长3厘米的段
。

冷锅下100ml花生油 ，放入葱段小火慢炸至焦黄（约8分钟），捞出葱段备用
，葱油留锅底。烧制海参 葱油中加姜片爆香，倒入海参中火煸炒1分钟 。 烹入料酒 ，加生抽
、老抽炒匀上色
，注入高汤没过食材
。 放入炸过的葱段，加白糖调味 ，大火烧开转小火烧10分钟。

葱烧海参的制作方法如下： 准备海参： 将市场上买来的水发海参用清水浸泡冲洗一下 。 将海参切成23公分的小段
。 焯海参： 锅内加水烧开放入姜片。 把海参段放入沸水中焯23分钟
，然后捞出备用 。 准备配料： 将葱切成段。 准备好姜末
。 炒制： 锅内倒入适量油，放入姜末煸炒出香味。

韭菜海参粥 原料：韭菜、海参各60克 ，粳米（白米）适量
，盐适量 。做法：韭菜洗净切碎，海参用水泡开后洗净切小丁 ，粳米洗净
。将三者同入锅内
，加适量水（淹过食材）煮粥，待粥成时加调味料即可。

葱烧海参的制作方法如下： 原料准备： 水发海参500克 。 大葱段100克
。 调料准备： 大油25克 ，五香油25克。 白糖10克，糖色适量 。 湿淀粉40克
。 毛姜水少许。 料酒25克 。 味精5克
。 酱油25克。 清汤适量 。 海参处理： 将海参外皮用旺火燎至焦枯 、发脆
，刮去焦黑部分，直至露出深褐色。

葱烧海参家常的做法

〖壹〗
、葱烧海参的家常做法如下：准备食材 海参：选取水发嫩小海参 ，将其洗净备用
。大葱：分别切成长5厘米的段（用于炸制）和末（用于调味）。青蒜：切成长3厘米的段
，用于最后点缀 。鸡汤：准备适量的鸡汤，用于煮海参和调制葱汁
。

〖贰〗、韭菜海参粥 原料：韭菜 、海参各60克 ，粳米（白米）适量
，盐适量。做法：韭菜洗净切碎，海参用水泡开后洗净切小丁 ，粳米洗净 。将三者同入锅内
，加适量水（淹过食材）煮粥，待粥成时加调味料即可
。

〖叁〗、葱烧海参的家常做法如下：准备材料 主料：水发嫩小海参适量辅料：大葱
、青蒜、熟猪油 、鸡汤
、绍酒、姜汁 、酱油
、白糖、味精 、精盐
、清汤、淀粉 、葱油
、糖色（用于上色 ，如无可省略）处理海参 将水发嫩小海参洗净
，整个放入凉水锅中，用旺火烧开 ，约煮5分钟后捞出，沥净水。

〖肆〗、自然解冻：将海参放入冷藏室缓慢解冻（约6-8小时）
，或常温冷水浸泡（2-3小时），避免热水解冻 ，否则口感变硬 。 清洗去腥：解冻后剪开腹部
，清理沙嘴和内壁杂质
。用姜片 、葱段、料酒加水煮沸，放入海参小火煮3-5分钟去腥 ，捞出备用。

〖伍〗
、葱烧海参的家常做法（加入鸡汤100克）如下：准备食材 水发嫩小海参若干
，洗净备用 。鸡汤300克（初次煮海参用）+ 鸡汤100克（蒸葱段用）
。大葱100克（切成长5厘米的段），另备5克大葱末。青蒜适量 ，切成长3厘米的段 。熟猪油适量。

葱烧海参怎么做好吃-葱烧海参的做法

制作步骤如下： 将水发嫩小海参洗净
，整个放入沸水锅中，用旺火烧开 ，约煮5分钟捞出
，沥净水，再用300克鸡汤煮软并使其入味后沥净鸡汤
。大葱切成长5厘米的段（100克）和末（5克） ，青蒜切成长3厘米的段。

自然解冻：将海参放入冷藏室缓慢解冻（约6-8小时），或常温冷水浸泡（2-3小时）
，避免热水解冻，否则口感变硬 。 清洗去腥：解冻后剪开腹部 ，清理沙嘴和内壁杂质
。用姜片、葱段 、料酒加水煮沸
，放入海参小火煮3-5分钟去腥，捞出备用。

海参的处理水发海参需要提前洗净 ，放入凉水锅中用旺火烧开
，煮约5分钟后捞出沥净水分 。这一步可以去除海参的腥味
。海参也可以斜刀切成大片，便于入味。焯水时时间不宜过长 ，1分钟左右即可
，避免海参变硬 。 葱油的制作葱油是这道菜的灵魂
。

海参处理 泡发好的海参剖腹去沙肠，用姜片料酒水焯2分钟去腥 ，捞出沥干。煎炸葱油 冷锅下100ml花生油
，放入葱段小火慢炸至焦黄（约8分钟），捞出葱段备用 ，葱油留锅底 。烧制海参 葱油中加姜片爆香，倒入海参中火煸炒1分钟
。 烹入料酒
，加生抽
、老抽炒匀上色，注入高汤没过食材。

配料：生抽2勺、蚝油2勺 、老抽几滴上色清汤2大勺
、料酒1勺、盐少许 、糖1勺
、花生油1大勺、水淀粉适量 、难度：初中水平 功效：益肾壮阳 美食类型：热菜 季节菜系：鲁菜 大葱烧海参讲解：大葱烧海参的简单做法主要用料是大葱和海参 ，虽然用料十分的简单
，但用料的营养和食疗价值却相当的强大 。