本文目录一览：

• 〖壹〗 、姜带皮驱寒还是去皮去寒
• 〖贰〗
  、生姜皮功用主治
• 〖叁〗、生姜皮营养知识

姜带皮驱寒还是去皮去寒

〖壹〗 、传统中医认为生姜肉性温，姜皮性凉 ，保留姜皮可中和生姜的热性。比如烹饪海鲜时保留姜皮能更好化解寒湿
，而煮红糖姜茶去风寒时去皮效果更佳 。

〖贰〗
、是否给生姜去皮，关键看用途和体质
。1去皮的适用情况生姜皮虽然薄 ，但性凉且含纤维较多。若用于驱寒暖胃（如熬红糖姜茶）或烹饪讲究口感细腻的菜品（如蒸鱼去腥）时
，去皮能让辛辣成分更充分释放 。中老年群体常因虚寒引发的关节痛，用去皮生姜煮水泡脚效果更显著
。

〖叁〗、中医经典《医林纂要》指出 ，生姜肉性温而皮性凉
，二者本就可互相平衡。例如寒性体质者熬姜汤时去皮，能强化驱寒效果；湿热重的人喝姜枣茶保留姜皮 ，则能缓解燥热感 。从食用场景看区别： 需要去皮：搭配海鲜 、牛羊肉等腥味重的食物时，去皮生姜去腥效果更好
。

〖肆〗
、生姜是生活中常见的食材
，具有促进食欲，防止腹泻的功效 ，在感冒发烧时吃生姜还有驱寒的效果
，对身体健康有非常多的好处，生姜皮是偏寒性的 ，而姜肉性热
，如果脾胃比较虚弱，想要去除身体内的湿气 ，比较好去皮食用
，制作红糖姜水也要去皮使用生姜才能改善痛经的症状。

生姜皮功用主治

〖壹〗、生姜皮，以其独特的功效 ，主要应用于水液代谢和肿胀的治疗 。首先
，据《纲目》记载，它能够有效地消解浮肿和腹部胀满 ，同时有助于调和脾胃，去除眼部不适（去翳）。在《药品化义》中
，生姜皮的温和性质被强调，它并不过度扩张 ，反而展现出退除虚热的能力
，这对于身体内部的平衡调节具有积极意义
。

〖贰〗 、④《本草再新》：和脾降肺，行水消肿 ，治膈噎胀满。⑤《江苏植药志》：外用于脓肿创伤
，皮肤癣症 。【用法与用量】内服：煎汤，5～5克
。

〖叁〗、姜皮又叫生姜衣 ，姜皮为姜科植物姜的根茎的根茎外皮。姜皮有解表散寒
、温中止呕、温肺止咳 、化痰止咳
、解毒的功效
，用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等，阴虚火旺、目赤内热者 ，尤其是阴虚体质的人
，绝对不能吃姜 。生姜皮：即生姜的外皮
。性味辛凉。

生姜皮营养知识

姜皮的营养价值：药用价值：姜皮，又称生姜衣 ，是姜科植物姜的根茎的外皮 。它具有解表散寒 、温中止呕
、温肺止咳、化痰止咳 、解毒的功效，常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等症状
。调节热性：在烹饪中
，姜皮可以中和姜肉的热性，防止因食用过多姜肉而导致的伤阴情况。

在食疗方面 ，生姜皮因其辛味和凉性
，主要作用于脾经和肺经 。它具有显著的行水消肿功效，对于水肿初期和小便不畅的情况 ，生姜皮可以作为有效的辅助治疗方法
。在实际应用上
，生姜皮被用于多种传统中医方剂中。

生姜皮的营养成分 生姜皮含有辛辣和芳香成分 。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的姜油酮。其中主要为姜油萜
、水茴香、樟脑萜 、姜酚
、桉叶油精、淀粉 、粘液等
。治疗口臭和牙周炎 生姜皮提取液具有显着抑制皮肤真菌和杀滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。另外 ，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎 。

**姜皮的营养成分**：- **纤维素**：姜皮富含纤维素
，这种物质有助于促进肠道蠕动，改善消化系统功能 ，帮助预防便秘
。- **挥发油**：虽然姜皮中的挥发油含量较低
，但仍含有一定量的挥发性成分，这些成分具有一定的抗菌和抗炎作用。

生姜皮的形成 在醋泡姜的过程中 ，由于醋的渗透和腌制作用，生姜的表皮可能会变得更加明显和柔韧 。这一层白色的皮实际上是生姜自身的保护层
，它富含多种营养成分，如纤维素和一些微量元素
。在醋的浸泡下 ，这些成分可能会更加集中地体现在这一层皮上。