本文目录一览：

• 〖壹〗、香酥千层饼的做法是什么样的!有图
• 〖贰〗 、榴莲千层饼的做法是什么?
• 〖叁〗
  、哥们,我想做千层饼,不过我是在市场上面卖,我不知道为什么,我做出来的...
• 〖肆〗、千层饼怎么做呢?
• 〖伍〗 、夹层饼的做法

香酥千层饼的做法是什么样的!有图

〖壹〗
、传统咸味千层饼 原料准备：面粉1千克 ，酵面300克
，豆油50克，五香粉5克 ，精盐6克
，食碱面10克 。制作步骤：和面与发酵：将酵面用水泻开，加入面粉和成面团 ，饧15分钟
。再将食碱用水化开，渗入面团内揉匀
，继续饧15分钟。制作饼坯：将面团揉匀后搓成条，揪成重约100克的剂子 。

〖贰〗、表面喷少许水放入预热好的烤箱中层 ，上下火210度烘烤16分钟左右即可
，注意不要烘烤过头以致口感发干，入炉前也可以喷少许水
。和面的时候可以加入5-10克糖 ，利于烘烤上色也助于发酵。

〖叁〗 、今天我就给大家分享一下千层饼的做法
，简单易学，吃到嘴里皮薄如纸 ，香脆可口 。首先
，在盆中倒入一碗面粉，放入3g左右的食盐搅拌均匀 ，这样做的目的是为了提高面的劲性。

〖肆〗、葱油千层饼是一道香酥可口的家常面食
，层次丰富，葱香浓郁
。

〖伍〗
、做得好的千层香酥饼酥的掉渣 ，吃起来爽脆，由面粉加入酵母以后和出来的发面做成饼煎制而成
，层层叠叠，皮擀得越薄层数越多 ，吃一口香酥软糯
，非常满足。北方人素爱吃面食，我是经常会做的 ，做一次一家人都吃不够
，下面说一下具体的制作方法 。

榴莲千层饼的做法是什么?

在平底锅中放入适量的植物性奶油或黄油，待融化后 ，放入包好的榴莲千层饼
。中小火煎至两面金黄酥脆
，煎的过程中可以适当按压千层饼，使其内部受热均匀。 涂蛋液 在煎好的千层饼表面涂上打散的鸡蛋液 ，再次放入锅中煎至蛋液凝固 。

打发淡奶油：将淡奶油打发至硬性发泡
，备用
。铺层：在6寸或8寸的蛋糕模里，先放一层饼皮 ，然后涂上一层打发好的淡奶油，再撒上捣碎的榴莲肉。接着再放一层饼皮
，重复此步骤，直至所有饼皮、淡奶油和榴莲用完 。冷藏定型：将组装好的榴莲千层饼放入冰箱冷藏1小时以上 ，直至凝固
。

榴莲千层饼的制作步骤如下：准备材料 主料：低筋面粉120克 、奶油200克
、黄油20克、榴莲 、鸡蛋3个
、牛奶380克、淀粉30克 、糖粉45克。制作面糊 将低筋面粉
、淀粉、黄油 、牛奶
、鸡蛋、糖粉放入容器中
，充分搅拌均匀，直至面糊顺滑无颗粒 。

把准备的榴莲去核 ，肉压碎
。奶油加糖粉打发备用。把之前和好的面糊放在不粘锅里煎熟
，烙成10张饼 。用油纸包好放入冷藏室凉透。凉透的饼皮，一张饼皮一层奶油加榴莲肉 ，看个人喜好一层皮一层奶油一层皮一层榴莲肉也可以
，夜可以奶油榴莲放一起
。冷藏一会，倒扣过来就能用啦。

首先做千层饼皮 ，鸡蛋在大碗里打散 。加入糖粉
，搅打均匀
。加入牛奶，搅打均匀。低筋面粉筛入蛋奶液里 。继续用打蛋器搅打均匀
。黄油隔水加热熔化以后 ，倒入面糊里，搅打均匀。将面糊过筛
，千层皮的面糊就做好了 。在面糊里加入少许绿色食用色素，搅拌均匀
。

哥们,我想做千层饼,不过我是在市场上面卖,我不知道为什么,我做出来的...

把剂两端分别包严 ，擀成宽椭圆形饼
，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。待蒸锅上气时，将饼坯摆入屉内 ，用旺火蒸约20分钟即熟
，取下，用刀在饼中间横切一刀 ，将饼轻轻磕动
，见起层时，码入 盘内 。三原的千层油饼 ，层多丝细
，松绵不腻，是渭北的驰名小吃
。千层油饼的主要原料是白面和猪板油。

我绞尽脑汁地想：干脆做个备忘录算了 ，这样既方便携带也不容易忘记记录和翻看 。 那万一碰上特殊情况了，答应别人的事就不好再拒绝了
，我又发愁了。妈妈便出主意说：“别人约你的时候，如果你不太确定是否能去的话 ，你就跟人说‘看情况’ 、或‘不太确定’
。

我希望回到家里的时候有你抱着我
，我想每天早上和你一起吃早餐，拖着你的手逛海滩。 早上在菜市场门口看到几个拉二胡的老爷爷一个老奶奶从菜市场出来又返了回去把手中的早餐分给了每一个爷爷 。

千层饼怎么做呢?

要做出凉了也不硬的发面千层饼 ，关键在于面团的配方、醒发过程和制作技巧
。以下是详细步骤和要点：面团配方面粉选取：用中筋面粉（普通面粉）
，蛋白质含量适中，既保证韧性又不易发硬。比例：500克中筋面粉 + 260-280克温水（约35-40℃ ，不烫手） 。

刷一层油酥
，均匀涂抹酱料，撒葱花和芝麻
。叠层技巧：将面片像折扇子一样横向折叠（每折宽约3厘米） ，折好后拉长抻薄。 从一端卷起成螺旋状
，收口压紧，再松弛10分钟 。 烙制将饼坯擀成1厘米厚 ，平底锅烧热后倒油（油量稍多），中小火放入饼坯
。

将蒸好的千层饼从篦子上取出
，稍微放凉。改刀切成自己喜欢的形状，摆入盘中即可 。小贴士：在制作油酥时 ，可以根据个人口味调整油和面粉的比例
，以及加入适量的盐或其他调料增加风味
。在折叠面片时，要确保每一层都涂抹均匀油酥和调料 ，这样蒸出来的千层饼才会层次分明
、口感丰富。

首先
，选材是关键 。优质的面粉和新鲜的猪油是制作千层饼的基础。老妈总是强调，要用中筋面粉 ，这样烙出来的饼既有韧性又不失松软
。至于猪油
，则需选用新鲜无异味的，它能让饼皮更加香酥可口。下面是和面的技巧 。不同于普通面团 ，千层饼的面团需要更柔软一些
。

有椒盐味的千层饼按如下方法去做。 配料：面粉500克
，食用植物油20毫升，椒盐2克 。 制作步骤： 烧开水
。使用电热水壶烧水10分钟左右 ，把水烧开，我们要做烫面的千层饼
，这样吃起来会更加松软一些。 制作油酥 。取10克面粉，2克椒盐和准备好的20毫升植物油进行混合 ，搅拌均匀放在一边备用
。 烫面。

过度揉面的面团 千层饼讲究酥脆分层
，面团揉过头会形成过多面筋，使饼皮发硬 。正确方法：面团揉至光滑即可 ，静置醒发30分钟以上
。高温急火烘烤/煎制 火候过大易外焦内生
，或导致油酥层粘连。需用中小火慢煎，确保热量渗透 ，每面煎至金黄微脆 。

夹层饼的做法

〖壹〗、夹层饼的多种做法详解中式椒盐千层饼材料：面粉800克 清水适量（面团需略软）花椒盐适量（可用花椒粉与盐1：1混合）熟油或植物油15克（夹层用）步骤：和面：面粉加水揉成光滑面团
，盖湿布醒发40分钟。分剂擀皮：将面团分成两份，取一份擀成5毫米厚的椭圆形面片
。涂抹夹层：表面刷一层油 ，均匀撒花椒盐。

〖贰〗 、将小饼摆在铺有油纸的烤盘上 。预热烤箱至170度
，将烤盘放入烤箱中层
。烘烤15－20分钟，直至表面微黄即可出炉。按照以上步骤操作 ，即可制作出美味的夹层烤饼 。

〖叁〗
、配料：面粉100g，生芝麻适量
，油适量，盐适量 ，花椒粉适量
，白糖15g，热水15g ，酵母3g
。烧热转微炎
，将生白芝麻倒进去，微黄即可 ，不要炒过。用擀面杖把炒好的芝麻压成粉状 。加油、盐 、花椒粉
。拌匀备用。用温水将干酵母
、糖溶化后静置片刻 。

〖肆〗、夹层馅饼的做法如下：主料：中筋面粉适量 、猪肉馅适量
。辅料：温水适量
、酵母适量、葱花适量 、姜末适量
、花椒粉适量、盐适量 、油适量、生抽适量
、香菜适量。面粉加入酵母粉
，用温水和成光滑面团，醒发 。猪肉馅加入适量葱花、姜末 、香菜
、花椒粉、生抽 、植物油
、盐 ，搅拌均匀。

〖伍〗、制作美味的芝麻饼
，首先需要准备面粉100克，生芝麻适量 ，以及油 、盐
、花椒粉和白糖各适量
。首先，将生白芝麻倒入锅中
，用中小火炒至微黄，注意不要炒过头。炒好后 ，用擀面杖将芝麻压成细腻的粉状 。下面
，在芝麻粉中加入适量的油、盐和花椒粉，拌匀后备用
。