本文目录一览：

• 〖壹〗、东北酸汤子的改良做法,不用酸汤子套怎么做
• 〖贰〗 、东北的酸汤子怎么做?
• 〖叁〗
  、东北的酸汤子是什么做的
• 〖肆〗、东北酸汤子的做法

东北酸汤子的改良做法,不用酸汤子套怎么做

面团和好以后放一边盖好发酵 ，如果晚饭吃早上就和面
，否则面不发酵就不会酸。如果家里有蒸馒头的面肥，揪一块和面时加里汤面发酵会快一些 ，酸味会浓一点 。发面的过程大约要八个小时
。第四步：揉面 等着面发好就可烧水了。一边烧水这边可以揉面了 。反复揉搓几遍
，把已经发起的面揉回到原始大小的面团
。

东北酸汤子的做法如下： 原料准备： 选取嫩玉米：挑选新鲜采摘的嫩玉米作为原料。 浸泡与搅拌：将嫩玉米浸泡在冷水中约十多天，之后去除玉米皮 ，顺时针搅拌玉米瓤
，使玉米面沉淀分层 。 处理玉米面：弃去上层清水，将下层玉米面装入干净的包袱皮中密封 ，放置在覆盖碳灰的缸中压紧吸干水分
。

东北酸汤子的正宗做法如下：准备食材 汤面团：三人份 东北大酱：一小袋 五花肉馅：二两 香葱末：少许 辣椒油：少许 蒜泥：少许 黄瓜丝：少许 白萝卜丝：少许 香菜叶：少许 制作过程 制作五花肉酱：锅内放入适量油，加热后放入五花肉馅和适量酱油
，炒熟。加入东北大酱，继续翻炒 。

酸汤子的制作方法如下：准备食材 主要食材为酸汤面一块和适量的清水。此外 ，还需要准备一个汤套（用于挤出酸汤条的工具）
，如果没有汤套，也可以使用裱花袋或厚一点的保鲜袋代替
。和面与氽煮 揉碎汤面块：将酸汤面块揉碎 ，以便更好地与水混合。

主料：饺子200克 辅料：蒜末一把 、辣椒酱一勺
、葱花一把、白芝麻一勺 、抽一勺
、醋一勺 饺子冷水下锅煮开
，捞出备用 。碗中放入蒜末，葱花 ，辣椒酱
，一大把白芝麻
。淋上热油，再加上生抽 ，香醋
，搅拌均匀。倒上煮好的饺子 。酸汤饺子成品图
。

东北的酸汤子怎么做?

玉米面揉成大小合适的团准备下开水锅里煮一下，时间不要太长 ，外面有一层熟面就可以了。土豆粉加水和匀备用，土豆粉放多就会硬
，所以放一点就够了 。面放在锅里煮，煮好了拿出来放在淀粉盆里立刻用铲子铲碎 ，防止热的面团把淀粉烫熟
，这个状态就可以用手和面了
。把面和均匀，因为玉米面比较松散 ，很容易和匀。

下面是正确的东北酸汤子的做法：第一步：挑选玉米面 玉米面要选筋高一些而且是去了皮的
，买时首先要看颜色 。不要买颜色重的，颜色重玉米皮就多 ，颜色越淡越好
，比较好是淡黄色，玉米面有些发亮的 ，含淀粉肯定高
。反之玉米皮就多
，是不能做酸汤子的。

东北酸汤子的做法如下： 原料准备： 选取嫩玉米：挑选新鲜采摘的嫩玉米作为原料 。 浸泡与搅拌：将嫩玉米浸泡在冷水中约十多天，之后去除玉米皮 ，顺时针搅拌玉米瓤，使玉米面沉淀分层。 处理玉米面：弃去上层清水
，将下层玉米面装入干净的包袱皮中密封，放置在覆盖碳灰的缸中压紧吸干水分
。

准备食材 汤面团：作为酸汤子的主要原料。 东北大酱：一小袋 ，用于制作五花肉酱
，增添独特风味 。 五花肉馅：二两，与东北大酱一起炒制 ，形成浓郁的肉酱
。 香葱末：少许
，用于提香。 辣椒油：少许，根据个人口味添加 ，增加辣味 。 蒜泥：少许
，用于调味
。

东北酸汤子的做法： 准备汤子面，将玉米碴子浸泡一周 ，然后用水洗净
，再用机器磨成面，即汤子面。 做汤子前 ，用适量水将汤子面搅拌成较干的面团状，使面团没有干面
，完全抱团 。

东北的酸汤子是什么做的

〖壹〗、酸汤子是什么东西酸汤子又叫做汤子 、馇子、馇条等，是流行于东北地区的特色小吃 ，用玉米和水磨碎发酵后
，制成粗面条式的主食，味酸适口 ，口感劲道爽滑
，饱腹感强
。酸汤子一般少量食用时，是将汤子套在手指上制作 ，也可以晾晒风干保存。

〖贰〗
、酸汤子是一种流行于东北地区
，由玉米面发酵而成的小吃 。米酵菌酸中毒最常见于发酵面米食品、不新鲜的湿米粉制品 、长时间泡发的黑木耳或银耳，以及自制的酒类
。黑龙江酸汤子中毒事件是由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒。酸汤子介绍：酸汤子 ，又名馇子条
，是东北地区的一种特色小吃 。

〖叁〗
、酸汤子是一种用发酵面碴子做的面条状的食物，是酵米面的一种 ，吃起来会有酸味的香气。食用下锅时要用一个小漏斗挤成面条状，熟后汤中有一股淡淡的酸味
，因此故名
。据说在东北是一种与酸菜、粘豆包并列的小吃，也是传统东北人所怀念的老味道。

〖肆〗 、网络搜索酸汤子 ，就会出现明显的提示该食品制取不当容易引发食物中毒
，请谨慎实用！酸汤子又称汤子，是流行于东三省地区用玉米水面所做的一种主食 ，也是传统的特色美食
，可是制取的时候一定要小心谨慎 。

〖伍〗
、我家是黑龙江的，看到这个问题时 ，有点咽口水
，那种汤子滑溜溜的感觉跃然嘴上
。酸汤子，又叫汤子、馇子 、搁豆子 ，是东北满族传统 美食 
，制作过程有点复杂。告诉你一下做法：玉米面揉成大小合适的团准备下开水锅里煮一下，时间不要太长 ，外面有一层熟面就可以了 。

〖陆〗
、东北酸汤子面的正宗制作方法如下：准备食材 汤面团：作为酸汤子的主要原料
。 东北大酱：一小袋，用于制作五花肉酱
，增添独特风味。 五花肉馅：二两，与东北大酱一起炒制 ，形成浓郁的肉酱 。 香葱末：少许
，用于提香
。 辣椒油：少许，根据个人口味添加 ，增加辣味。 蒜泥：少许
，用于调味 。

东北酸汤子的做法

〖壹〗、下面是正确的东北酸汤子的做法：第一步：挑选玉米面 玉米面要选筋高一些而且是去了皮的，买时首先要看颜色
。不要买颜色重的 ，颜色重玉米皮就多
，颜色越淡越好，比较好是淡黄色 ，玉米面有些发亮的
，含淀粉肯定高。反之玉米皮就多，是不能做酸汤子的 。两个手指头轻轻插入面里 ，能听到面筋的咯吱咯吱响声。俩手指头再捻一下，越细越好
。

〖贰〗 、玉米面揉成大小合适的团准备下开水锅里煮一下
，时间不要太长，外面有一层熟面就可以了。土豆粉加水和匀备用 ，土豆粉放多就会硬
，所以放一点就够了 。面放在锅里煮，煮好了拿出来放在淀粉盆里立刻用铲子铲碎 ，防止热的面团把淀粉烫熟
，这个状态就可以用手和面了
。

〖叁〗
、东北酸汤子的做法如下： 原料准备： 选取嫩玉米：挑选新鲜采摘的嫩玉米作为原料。 浸泡与搅拌：将嫩玉米浸泡在冷水中约十多天，之后去除玉米皮 ，顺时针搅拌玉米瓤
，使玉米面沉淀分层 。 处理玉米面：弃去上层清水，将下层玉米面装入干净的包袱皮中密封 ，放置在覆盖碳灰的缸中压紧吸干水分
。