本文目录一览：

• 〖壹〗、羊肉面馆羊肉面的做法是什么?
• 〖贰〗 、羊肉面家常做法正宗羊肉面怎么做
• 〖叁〗
  、羊肉面怎么做比较好吃又简单
• 〖肆〗、羊肉面的家常做法
• 〖伍〗 、羊肉面条卤子怎么做比较好吃

羊肉面馆羊肉面的做法是什么?

〖壹〗
、处理羊肉：羊肉切块 ，冷水浸泡1小时去血水
，冷水下锅加料酒、姜片焯水，捞出洗净 。 炖汤：羊肉放入砂锅 ，加足量开水
，放姜片 、葱段、香料（装入纱布袋），大火烧开转小火炖1小时
。 加萝卜：白萝卜切块 ，加入汤中再炖20分钟至软烂，最后加盐
、白胡椒粉调味。

〖贰〗、处理羊肉：将羊肉切成大块
，用清水冲洗干净，去除表面的血水和杂质 。然后将羊肉放入冷水锅中 ，加入几片生姜和一些料酒
，用大火煮沸后撇去浮沫，再煮几分钟以去腥
。捞出羊肉 ，用温水冲洗干净备用。炖煮羊肉：取一个干净的锅
，加入适量清水，放入处理好的羊肉 。

〖叁〗 、以前我并不知道别的地方的羊肉面有另一种做法 ，我们这里的羊肉面是不见骨头的。把羊肉放进大锅猛火煮熟
，再文火慢慢炖，直到骨肉分离 ，骨头都沉到下面去了
，再将肉取出，这已经不叫肉了 ，说是肉糜更贴切
。再倒进很大的木格子中，放进冰箱冻成膏状。

〖肆〗
、羊肉面有两种吃法 。吃法一：面是面
，肉是肉，由自己来拌 ，此法比较贵一点
，但是味道却是最美的
。吃法二：肉已经给你盖在面上面了。其中羊肉是选自陕北肥嫩的山羊肉，肉质鲜美肥嫩 ，是羊肉中的极品
，以前羊还是放养，而现在由于陕北的退耕还林羊是圈养起来的 ，肉稍微肥点
，但肉味还是极美 。

〖伍〗、古法腌制：小鱼拌玉米面发酵，蒸熟后酸香扑鼻
。吃法：蒸熟配米饭 ，或油炸至酥脆。注意：初次尝试可能不习惯发酵味 。 酉阳羊肉面 特色：黑山羊汤底浓郁
，面片粗犷，撒薄荷叶解腻
。推荐：县城“老字号羊肉面馆 ” ，冬天吃最暖身。 包谷粑 山野味道：嫩玉米磨浆包叶蒸熟，清甜软糯 。

〖陆〗 、在四十里铺
，羊肉面的品尝方式有独特的两种方式
。第一种是面肉分离的吃法，顾客可以根据自己的喜好来搭配。虽然费用相对较高 ，但四十里铺的羊肉面以其无可匹敌的美味吸引了食客 。这里的羊肉选用的是陕北纯正的山羊肉
，以其肥嫩的肉质和鲜美的口感闻名。

羊肉面家常做法正宗羊肉面怎么做

〖壹〗
、羊肉面 1 将各种蔬菜洗净切丁，这时面团松弛好后 ，就可以擀面了
，切好的面条备用
。2 锅中倒入适量食用油，葱姜蒜爆香。3 放入土豆、山药和豆角 。淋入酱油 ，加水焖熟
。4 淋入酱油
，加水焖熟。5 浇头做好后，另起锅烧水 ，水开后下面条 。6 面条煮熟后
，放入做好的浇头，撒上葱花和香菜 ，即可享受美味了
。

〖贰〗 、首先，准备100克羊肉
、300克面条、3棵油菜
，以及适量的色拉油 、食盐
、酱油、葱 、姜、料酒
、蚝油、胡椒粉和白糖。这些食材将为我们的美味羊肉面条增添丰富的口感和营养 。接着，我们进入制作步骤
。将羊肉切成小块 ，并加入盐 、料酒
、酱油、蚝油 、姜末
、胡椒粉、白糖和色拉油进行腌制。

〖叁〗 、下面是做法步骤：将羊肉切成小块
，加入盐
、料酒、酱油 、蚝油
、姜末、胡椒粉 、白糖和色拉油，腌制片刻；小油菜洗净备用 ，大葱切成段 。热锅入油烧热后
，放入肥羊肉煸炒至出油，加入葱段爆香
。随后 ，放入腌好的羊肉大火翻炒至变色
，稍炖煮一会儿。

〖肆〗、正宗羊肉面的家常做法如下：所需材料：羊肉100克面条300克油菜3棵色拉油15克食盐3克酱油5克葱半根姜5克料酒8克蚝油8克胡椒粉1克白糖1克制作步骤：腌制羊肉：将羊肉切成小块，加入适量的盐
、料酒、酱油 、蚝油
、姜末、胡椒粉 、白糖和色拉油 ，充分搅拌均匀后腌制一段时间
，以便羊肉充分吸收调味料的香味 。

羊肉面怎么做比较好吃又简单

〖壹〗
、炖汤底：换一锅清水，放入焯好的羊肉、姜片 、当归（如有）
、红枣 ，大火烧开转小火炖40分钟至羊肉软烂。加萝卜：放入白萝卜块再炖15分钟，萝卜透明即可
，汤会变清甜
。煮面调味 煮面：另起锅烧水，下面条煮至8分熟（比包装时间少1分钟） ，捞出过温水防黏。

〖贰〗、将羊肉切成小块
，在冷水中浸泡30分钟，以去除血水和腥味 ，然后沥干备用 。 锅中放入适量水
，加入料酒 、姜块和葱段，煮沸后将羊肉块放入煮开的水中
。 去除浮沫后 ，加入八角继续炖煮
，火力调小，炖至羊肉变软烂 ，约需1-两小时。

〖叁〗
、处理羊肉：羊肉切薄片或小块
，冷水浸泡10分钟去血水（去膻关键） 。冷水下锅，加料酒、姜片 、花椒 ，焯水后捞出冲洗干净
。 炖汤底：锅中放少许油，爆香姜片和葱段
，下羊肉翻炒至微黄。加热水没过羊肉，大火烧开后转小火炖20分钟（或高压锅10分钟） 。加白萝卜块一起炖 ，汤会更清甜（可选）
。

羊肉面的家常做法

〖壹〗、处理羊肉：羊肉切块
，冷水浸泡1小时去血水，冷水下锅加料酒
、姜片焯水 ，捞出洗净。 炖汤：羊肉放入砂锅
，加足量开水，放姜片、葱段 、香料（装入纱布袋） ，大火烧开转小火炖1小时 。 加萝卜：白萝卜切块
，加入汤中再炖20分钟至软烂，最后加盐
、白胡椒粉调味
。

〖贰〗、正宗羊肉面的家常做法如下：所需材料： 羊肉100克 面条300克 油菜3棵 色拉油15克 食盐3克 酱油5克 葱半根 姜5克 料酒8克 蚝油8克 胡椒粉1克 白糖1克 制作步骤： 腌制羊肉：将羊肉切成小块 ，加入盐 、料酒
、酱油、蚝油 、姜末
、胡椒粉、白糖和色拉油
，腌制一段时间以便入味。

〖叁〗 、首先，我们需要准备以下材料：羊肉100克
、面条300克、油菜3棵 、色拉油15克、食盐3克
、酱油5克、葱半根 、姜5克
、料酒8克、蚝油8克 、胡椒粉1克
、白糖1克 。这些材料都是日常厨房中常见的 ，容易购买和准备。

〖肆〗、面条：手工宽面/拉面/挂面均可 配菜：白萝卜（或胡萝卜） 、香菜
、葱姜 调料：盐、白胡椒粉 、花椒10粒
、料酒1勺、生抽1勺（可选） 步骤： 处理羊肉：羊肉切薄片或小块，冷水浸泡10分钟去血水（去膻关键）
。冷水下锅
，加料酒 、姜片、花椒，焯水后捞出冲洗干净。

〖伍〗
、羊肉面的家常做法如下：准备面团 和面时 ，要使面团稍硬一些
，和好后静置饧发至少半个小时 。 面团饧好后，擀成薄片 ，切成大约3mm宽的面条
。准备食材 将羊腿肉洗净
，切成约5mm大小的丁。 番茄、冻豆腐 、香菇
、萝卜、蘑菇 、蒜苔分别切成相应大小的丁 。 葱切末，香菜洗净切末 ，油菜洗净备用
。

羊肉面条卤子怎么做比较好吃

〖壹〗
、首先来和面。准备一碗面粉
，加入温水开始和面 。确保活的面比一般面要硬一些，和面的关键是三光 ，即盆光、面光 、手光
。 然后将和好的面放在盆里盖上盖子静置半小时
，醒面。 面醒好以后可以再揉一会 。接着用擀面杖开始擀面，擀面时给面上撒一些面粉防止粘连 ，同时擀手擀面的要点是将面缠到擀面上，然后往前推
，力求面擀得薄而均匀
。

〖贰〗
、将羊肉切成小丁。 热锅冷油，加入葱、姜 、大料爆香后 ，加入羊肉快速翻炒至变色 。 加入蚝油
、生抽、老抽 、冰糖
，继续翻炒均匀。 将红萝卜切成小丁，加入锅中与羊肉一起翻炒
。 将所有材料放入高压锅中 ，加入适量水和辣椒
，盖上锅盖，煮15分钟。

〖叁〗、羊肉面条卤子的家常做法如下：准备食材 羊肉：适量 ，洗净切块 。 面条：适量
，根据个人食量选取
。 葱姜蒜：适量，切末。 香菜：适量 ，切段 。 干辣椒
、八角、花椒：少许
，用于调味
。 调料：盐 、生抽
、老抽、料酒 、白糖和食用油适量。

〖肆〗
、在炖煮羊肉的过程中，可以另起一锅煮面条 。将面条煮熟后捞出沥干水分 ，放入大碗中
。待羊肉卤汁炖好后，将其淋在面条上
，撒上香菜段即可食用。通过以上步骤，您可以轻松制作出美味的羊肉面条卤子 。这道家常美食不仅营养丰富 ，而且口感鲜美
，是冬日里的一道暖身佳肴
。

〖伍〗、羊肉烩面卤子的做法如下：准备食材 将所有食材洗净并切好，羊肉切成薄片备用。干煸羊肉 开小火上锅 ，锅中不加油
，直接倒入羊肉进行干煸 。煸炒至羊肉约八成熟，将羊肉中的水分煸出 ，然后装盘待用。炒制香料 洗净锅后
，再次开火加热，锅热后放入适量的菜油
。

〖陆〗 、羊肉烩面卤子的做法如下：准备食材：将所有食材洗净 ，切好。羊肉切成生片 。干煸羊肉：开小火
，锅中不加任何调料，直接倒入羊肉干煸
。煸炒至羊肉约8成熟 ，将羊肉中的水分煸出，装盘待用。炒香调料：洗净锅后
，重新开火加热，锅热后放入菜油 。