本文目录一览：

• 〖壹〗、九江萝卜饼做法
• 〖贰〗 、萝卜丝饼(油墩子)怎么做好吃
• 〖叁〗
  、萝卜馅饼怎样做才好吃?从和面到调馅,手把手教你,一次就成功
• 〖肆〗、蒸萝卜饼的做法,蒸萝卜饼怎么做好吃,蒸萝卜饼

九江萝卜饼做法

材料：面粉 、新鲜白萝卜、盐
、鸡精、辣椒粉 。

九江萝卜饼的做法如下：准备材料 主要材料：面粉 、新鲜白萝卜
。调味料：盐
、鸡精、辣椒粉。处理白萝卜 将新鲜白萝卜洗净 ，然后切丝或者刨丝
，以便更好地入味和烹饪 。在切好的萝卜丝中加入适量的盐，这一步既是为了调味 ，也是为了促进萝卜里的水分溢出，使萝卜丝变软。

制作方法： 准备材料：面粉 、新鲜白萝卜
、盐、鸡精 、辣椒粉
。 处理萝卜： 将新鲜白萝卜洗净后切丝或刨丝。 加盐搅拌均匀
，静置片刻，待萝卜丝出水后 ，用手挤出多余水分
，使萝卜丝呈蔫状 。 调味：在挤干水分的萝卜丝中加入鸡精
、辣椒粉，搅拌均匀
。

处理萝卜：将新鲜白萝卜洗净后切丝或刨丝。加盐调味并促进萝卜水分溢出 ，用手搅拌均匀并挤出萝卜里的水
，直至萝卜丝变成蔫状 。加入鸡精和辣椒粉，搅拌均匀备用
。和面：用温水和面 ，揉成面团后静置半小时
，使面团更加柔软易操作。包馅：将面团揉成条状，将处理好的萝卜丝包入面团中 。

九江萝卜饼的做法来啦 ，超简单哦！准备材料：面粉：要适量哦
，这可是饼的基础呢！新鲜白萝卜：得挑个新鲜的，洗净后切成丝 ，或者刨成丝也行，看你喜欢啦！盐、鸡精 、辣椒粉：调味三剑客
，让萝卜饼味道更赞！腌制萝卜丝：给萝卜丝加点盐，这样既能调味 ，又能让萝卜里的水分跑出来
。

萝卜丝饼(油墩子)怎么做好吃

萝卜丝饼（油墩子）的做法步骤 白萝卜去皮盐腌后冲洗下挤干水
，胡萝卜切丝，香菜切碎 ，拌在一起
，放一大勺辣椒油，盐 ，味精
，胡椒粉拌均匀。面粉一碗放上少许淀粉，加水调成流质面糊 ，搅动时不阻筷子哦
，调入盐，放入少许油拌匀静置30分钟 。

油端子萝卜丝饼 萝卜用刨丝刀弄成丝 ，这红萝卜是我老妈自己种的，用少许白砂糖腌制
，喜欢萝卜丝脆点的腌制出水就可以了
。

先将油墩子在油中预热，然后取出沥油。此时 ，使用长柄调匙舀取面浆
，填充模具底部，接着铺上萝卜丝 ，萝卜丝中央再覆盖一层面浆
，用调匙轻轻掀起，中心位置放入一只河虾 。然后 ，将模具放入油锅中
，火候保持适中，避免外焦里生。

具体制作步骤：将面粉加盐并加适量冷水拌匀拌透 ，放入发酵粉拌成面浆
。萝卜洗净刨成丝
，挤去水分，掺入面浆内拌和。将花生油用大火烧至七八成热 ，将油墩子模子预热后，放入面浆
、萝卜丝和河虾等馅料
，再放入油锅炸制 。待油墩子自行脱出模子浮起，变成金黄色后捞出沥干油即可
。

白萝卜切丝 ，撒些盐
，过个10分钟，用水冲洗 ，滤去水分。碗里加面粉
，淀粉，少许盐 ，油
，适量的水，筷子搅拌成面糊 ，至滴落如流线状
，静置10分钟左右 。葱，香菜切段
。把葱和香菜拌入萝卜丝 ，撒点五香粉和盐，盐的量要控制
，否则做出来会很咸。再倒入葱油，搅拌均匀 。

种类：油墩子分为两种 ，一种是素菜馅的
，通常称为萝卜丝饼，另一种是甜味的 ，使用豆沙馅
。此外
，还有使用肉馅的荤菜版本。制作方法：制作时，先将少许调稀的面糊倒入椭圆形铁勺中 ，然后加入葱花、白萝卜丝 、鲜肉或豆沙做成圆团
，最后再覆以面糊，放入油锅中炸制 。

萝卜馅饼怎样做才好吃?从和面到调馅,手把手教你,一次就成功

用盖子盖住面团 ，饧面半个小时
，让面团更加柔软有弹性
。准备萝卜馅：洗净白萝卜，用擦丝器将萝卜擦成细丝。加入一勺盐 ，搅拌均匀，腌制10分钟
，杀出萝卜中的水分 。用纱布挤出萝卜丝中的水分，备用。处理粉条：锅中加水烧开 ，放入泡软的粉条
，煮2分钟后关火，继续泡软
。控水捞出粉条 ，切短备用。

蒸萝卜馅饼的详细制作方法馅料处理（关键步骤）选材与预处理 推荐用青萝卜（纤维细腻）或白萝卜
，擦成细丝后加盐腌制10分钟，挤干水分 。去涩技巧：挤干的萝卜丝可干煸2分钟（小火） ，蒸发残余水分并增香
，或蒸至七分熟（切丁后蒸约5分钟）
。

手上抹一点油，揪出一个小面团 ，比较光滑的面朝下
，轻轻地把小面团拉开，放上馅料。顺着面筋的力量把馅饼包起来就可以啦！最后封口 。高兴的小贴士：如果面团没有醒发好 ，面饼硬扯就会断开，最后馅饼就会破皮
。【第5步：烙制面饼】锅里倒油
，饼坯的封口朝下，放到锅里。

和面与醒面：将面粉和适量的盐混合 ，然后加入清水搅拌成面絮
，再揉成面团 。面团揉好后，放在一旁醒发40分钟以上 ，这样面团会更有延展性
。准备馅料：锅里加油
，油热后打入鸡蛋，快速搅成小块 ，炒熟后盛出放凉。同时
，将白萝卜和胡萝卜擦成细丝，加入少许盐腌制10分钟 ，然后挤出水分 。

先往盆里倒入普通面粉
，加入一小勺盐，再分次少量加入热水来和面 ，一斤面粉大约加260g的水，把面粉搅成面絮状的时候
，往里面加少量的食用油，继续把它们均匀地揉在一起 ，面团揉好后
，用盖子盖住饧面半个小时
。

蒸萝卜饼的做法,蒸萝卜饼怎么做好吃,蒸萝卜饼

〖壹〗、蒸萝卜馅饼的详细制作方法馅料处理（关键步骤）选材与预处理 推荐用青萝卜（纤维细腻）或白萝卜，擦成细丝后加盐腌制10分钟 ，挤干水分。去涩技巧：挤干的萝卜丝可干煸2分钟（小火）
，蒸发残余水分并增香，或蒸至七分熟（切丁后蒸约5分钟） 。

〖贰〗
、第一步提前准备1根青皮萝卜 ，这类萝卜水分大
，口味甜脆，糯糯粉适当 ，2根大葱。萝卜削皮
，切成细丝，加小勺盐抓拌均匀 ，腌渍10min，用白萝卜还可以
。

〖叁〗、蒸制：将萝卜饼放入蒸笼中
，大火蒸约10-15分钟。蒸制的萝卜饼口感更加软糯，适合不喜欢油腻或者消化功能较弱的人群 。蒸制时可以在萝卜饼上覆盖一层湿布或者保鲜膜 ，以防止水蒸气滴入影响口感
。烤制：使用烤箱也可以制作九江萝卜饼。

〖肆〗 、步骤详解处理萝卜 白萝卜去皮后切薄片（约2毫米厚）
，铺在盘底或碗底，可摆成花瓣状（美观）或直接平铺 。若想更入味 ，可将萝卜擦丝后与肉末混合
。调肉馅 猪肉末加生抽
、盐、淀粉 、葱姜水（或姜末+料酒）
，顺时针搅拌至发黏上劲。若喜欢嫩滑口感，可加1勺蛋清或少许油 。

〖伍〗
、蒸制：为了让萝卜饼更加松软 ，可以选取在煎制后用蒸的方式继续烹饪
。将煎好的萝卜饼放入蒸笼
，大火蒸约10分钟，让饼内的馅料充分熟透。出锅：最后将蒸好的萝卜饼取出 ，稍微放凉即可食用 。这样烹饪出的九江萝卜饼外皮酥脆
，内馅鲜美多汁，营养也得到了很好的保留
。