本文目录一览：

• 〖壹〗 、西红柿炖牛腩的方法
• 〖贰〗
  、西红柿炖牛腩的家常做法
• 〖叁〗、牛腩炖西红柿的家常做法
• 〖肆〗 、牛腩炖西红柿怎么做
• 〖伍〗
  、西红柿炖牛腩正宗做法
• 〖陆〗、西红柿如何炖牛腩?

西红柿炖牛腩的方法

西红柿炖牛腩的制作方法如下：准备材料 主要材料：新鲜牛腩 、熟透的番茄辅料：番茄酱、葱
、姜、香菜调味料：盐 、鸡精
、料酒、糖处理牛腩 将牛腩洗净，去除多余的血水和杂质。在锅中加入适量的水 ，放入葱段 、姜片以及少许料酒
，将牛腩放入锅中，开大火炖煮 。

牛腩切3cm见方的块 ，冷水浸泡1小时去血水
。冷水下锅
，加姜片
、料酒，大火煮沸撇净浮沫 ，捞出用温水冲洗。番茄处理：2个番茄去皮切碎（用于炒酱），剩余切大块（最后炖煮） 。炒制底味：热锅冷油
，放冰糖小火炒至琥珀色，下牛腩快速翻炒上糖色
。

炖煮1小时20分钟后 ，加入适量的白糖进行调味。白糖可以中和西红柿的酸味
，使口感更加和谐 。加入适量的食盐调味，然后再炖煮10分钟 ，让牛肉充分吸收调料的味道。最后大火收汁至汤汁浓稠
，但注意不要收得太干，以免糊锅
。出锅装盘：将炖好的西红柿牛腩盛出装盘。撒上适量的葱花作为点缀 ，增加香气和色彩 。

加番茄炖煮：放入切块的西红柿（去皮部分）和2大勺番茄酱炒出红油
，加开水没过食材（水量一次加足），大火烧开后转小火慢炖1小时（或用高压锅压20分钟）
。3 调味收汁 二次加番茄：牛肉软烂后 ，加入剩余的大块西红柿
，根据口味加盐、糖（约1小勺平衡酸味） 、白胡椒粉，再炖10分钟。

西红柿炖牛腩的制作方法如下：主料： 牛腩一块 西红柿4个 辅料： 姜适量 葱适量 配料： 糖适量 盐适量 番茄酱适量 制作步骤： 西红柿处理：将番茄顶部划十字花刀 ，朝下放入开水中去皮，然后一半切成碎丁
，一半切成大块备用 。

用高压锅做西红柿炖牛腩的方法如下：准备食材 主料：牛腩肉400克，西红柿600克
。调味料：姜3片 ，料酒15ml
，油40毫升，葱姜末各5克 ，香菜15克。香料包：大料1个
，桂皮1块，香叶3片 ，草果1个
，小茴香30粒左右 。其他：牛肉汤300毫升，生抽15毫升 ，糖10克
，盐4克
。

西红柿炖牛腩的家常做法

〖壹〗
、详细步骤 处理牛腩牛腩切大块（炖煮后会缩水），冷水浸泡30分钟去血水。冷水下锅焯水：牛腩加姜片、料酒 ，大火煮开撇净浮沫，捞出用温水冲洗干净 。 炒香底料热锅冷油
，放姜片 、大蒜
、洋葱煸炒至透明
。加入八角、香叶 、桂皮炒出香味，倒入焯好的牛腩 ，中火翻炒至表面微黄。

〖贰〗、牛腩切3cm见方的块
，冷水浸泡1小时去血水 。冷水下锅，加姜片
、料酒 ，大火煮沸撇净浮沫
，捞出用温水冲洗。番茄处理：2个番茄去皮切碎（用于炒酱），剩余切大块（最后炖煮）
。炒制底味：热锅冷油 ，放冰糖小火炒至琥珀色
，下牛腩快速翻炒上糖色。

〖叁〗、番茄炖牛腩材料：牛腩500g 、西红柿3个
、洋葱1个、姜片 、八角
、香叶、生抽 、老抽
、冰糖做法：牛腩切块焯水，西红柿去皮切块 ，洋葱切丝 。热油爆香姜片、八角
，下牛腩煸炒至微黄，加生抽 、老抽调味
。放入西红柿翻炒出汁 ，加开水没过食材，放冰糖
、香叶
，小火炖5小时至牛肉软烂，最后收汁即可。

牛腩炖西红柿的家常做法

〖壹〗、牛腩切3cm见方的块 ，冷水浸泡1小时去血水 。冷水下锅
，加姜片 、料酒，大火煮沸撇净浮沫 ，捞出用温水冲洗
。番茄处理：2个番茄去皮切碎（用于炒酱）
，剩余切大块（最后炖煮）。炒制底味：热锅冷油，放冰糖小火炒至琥珀色 ，下牛腩快速翻炒上糖色 。加入姜片、八角
、香叶、洋葱 、蒜瓣炒香
，倒入番茄碎中火炒至成泥状
。

〖贰〗
、西红柿炖牛腩的正宗做法如下：准备原料 主材料：牛腩500g，番茄（西红柿）500g。辅料：桂皮1小块 ，大料（八角）3枚
，葱一段，姜几片 ，干辣椒5个 。调料：料酒1大勺（约15ml），生抽1小勺（约5ml）
，盐4g
。

〖叁〗、西红柿处理：2个切大块（炖煮用），2-3个切小块（炒制用）；去皮（划十字烫开水后撕皮）。洋葱切块 ，姜蒜备用 。2 焯水去腥 牛腩冷水下锅
，加姜片 、1勺料酒，大火煮开撇去浮沫 ，捞出沥干。

〖肆〗
、处理牛腩：牛腩洗净
，切成大小适中的块
。锅中加水，放入牛腩块 ，加入几片姜和1汤匙料酒
，焯水去腥。水开后撇去浮沫，捞出牛腩沥干备用 。 准备配料：西红柿洗净 ，切成大块
。洋葱切块
，大葱切段，大蒜拍碎。 炒牛腩：锅中倒入适量油 ，放入姜片、葱段 、大蒜
、八角和香叶，煸炒出香味 。

〖伍〗、牛腩焯水：将牛腩放入锅中
，加入足够的冷水，同时放入姜片和料酒
。开火煮沸后 ，撇去浮沫
，继续煮约5分钟，然后捞出牛腩备用。这一步可以有效去除牛腩的腥味和血水 。技巧：牛肉焯水时要用冷水下锅 ，这样能更好地逼出血水和杂质
。同时
，加入姜片和料酒可以进一步去腥。

〖陆〗 、西红柿炖牛腩是一道经典的家常菜，做法简单 ，味道鲜美
，营养丰富 。

牛腩炖西红柿怎么做

牛腩切3cm见方的块，冷水浸泡1小时去血水
。冷水下锅 ，加姜片
、料酒
，大火煮沸撇净浮沫，捞出用温水冲洗。番茄处理：2个番茄去皮切碎（用于炒酱） ，剩余切大块（最后炖煮） 。炒制底味：热锅冷油，放冰糖小火炒至琥珀色
，下牛腩快速翻炒上糖色。加入姜片、八角 、香叶、洋葱
、蒜瓣炒香，倒入番茄碎中火炒至成泥状
。

步骤一：炒香桂皮、八角后下牛腩翻炒 ，加料酒 、生抽
、开水
，高压锅压20分钟至软烂。步骤二：转入炒锅，加入西红柿块焖煮10分钟 ，加盐、胡椒粉调味
，汤汁浓稠即可 。懒人压力锅版 牛腩与西红柿 、葱姜
、八角直接放入电压力锅，选“牛肉”模式一键完成 ，出锅后撇沫加盐
。

将炒好的牛腩和调料转入砂锅中。倒入之前炒好的西红柿块 。加入适量的水
，水量没过牛肉即可
。大火烧开后，转中小火慢炖。炖煮时间约为1小时20分钟 。期间可以根据个人口味调整水量和火候
。调味收汁：炖煮1小时20分钟后 ，加入适量的白糖进行调味。白糖可以中和西红柿的酸味
，使口感更加和谐 。

牛腩切块：冷水浸泡30分钟去血水，切成3cm见方的块
。西红柿处理：2个切大块（炖煮用） ，2-3个切小丁（炒酱用）；去皮（划十字烫开水后轻松去皮）。洋葱切块，姜蒜备用 。 焯牛肉 冷水下锅
，加牛腩、姜片 、料酒，大火煮开撇去浮沫 ，捞出用温水冲洗干净。

牛腩切块：冷水浸泡30分钟去血水
，切成3cm见方的块
。西红柿处理：2个切大块（炖煮用），2-3个切小块（炒制用）；去皮（划十字烫开水后撕皮）。洋葱切块 ，姜蒜备用 。2 焯水去腥 牛腩冷水下锅
，加姜片
、1勺料酒，大火煮开撇去浮沫 ，捞出沥干
。

锅内放油
，先把胡萝卜扔下去油煎一会儿，胡萝卜里的胡萝卜素是脂溶性的 ，而且炒起来味道会更棒。

西红柿炖牛腩正宗做法

〖壹〗、炖煮关键加开水没过牛腩（约5倍水量）
，加生抽 、老抽调味，大火烧开后转小火慢炖1小时（或用砂锅更佳） 。西红柿处理：2个切块 ，2-3个去皮后切碎（用开水烫皮易剥）
。炖1小时后加入碎西红柿，搅匀继续炖30分钟
，让西红柿融化成浓汤。 收汁调味加入剩余西红柿块，根据口味加盐
、少许糖提鲜 ，再炖10分钟至西红柿软而不烂 。

〖贰〗、关键步骤：牛腩处理：牛腩切3cm见方的块
，冷水浸泡1小时去血水
。冷水下锅，加姜片 、料酒 ，大火煮沸撇净浮沫
，捞出用温水冲洗。番茄处理：2个番茄去皮切碎（用于炒酱），剩余切大块（最后炖煮） 。炒制底味：热锅冷油 ，放冰糖小火炒至琥珀色
，下牛腩快速翻炒上糖色
。

〖叁〗、将炒好的牛腩和调料转入砂锅中。倒入之前炒好的西红柿块 。加入适量的水，水量没过牛肉即可。大火烧开后 ，转中小火慢炖
。炖煮时间约为1小时20分钟。期间可以根据个人口味调整水量和火候 。调味收汁：炖煮1小时20分钟后
，加入适量的白糖进行调味
。白糖可以中和西红柿的酸味，使口感更加和谐。

〖肆〗
、热锅加入食用油 ，油热后加入切好的西红柿丁，翻炒至完全软烂出汤汁 。如果西红柿不易出汁
，可以适量加盐，有助于西红柿更快出汤
。炖煮牛腩：在炒好的西红柿中加入适量水 ，然后加入焯水后的牛腩。

〖伍〗、西红柿炖牛腩的正宗做法如下：准备原料 主材料：牛腩500g
，番茄（西红柿）500g 。辅料：桂皮1小块，大料（八角）3枚 ，葱一段
，姜几片，干辣椒5个
。调料：料酒1大勺（约15ml） ，生抽1小勺（约5ml）
，盐4g。

西红柿如何炖牛腩?

〖壹〗 、炖煮：加入适量开水，水量需没过所有食材 。然后盖上锅盖 ，中小火炖煮至土豆软烂
，汤汁浓稠即可关火出锅
。完成 炖煮完成后，一道美味的西红柿炖牛腩就完成了。这道菜色泽鲜艳 ，口感丰富，营养丰富
，非常适合家庭聚餐或朋友小聚时享用 。

〖贰〗
、炖煮关键加开水没过牛腩（约5倍水量），加生抽、老抽调味 ，大火烧开后转小火慢炖1小时（或用砂锅更佳）。西红柿处理：2个切块
，2-3个去皮后切碎（用开水烫皮易剥）
。炖1小时后加入碎西红柿，搅匀继续炖30分钟 ，让西红柿融化成浓汤。

〖叁〗 、炖牛腩：热锅冷油炒香姜蒜
、八角等香料
，放入牛腩翻炒至微黄，加生抽、老抽调味 。 倒入开水（没过牛腩2倍） ，大火烧开后转小火慢炖
。 普通锅：约需5-两小时至牛腩软烂；高压锅：上汽后压25-30分钟。加入土豆和西红柿：牛腩炖软后
，加入土豆块和西红柿（去皮切块），继续炖煮 。

〖肆〗 、热锅加入食用油 ，油热后加入切好的西红柿丁
，翻炒至完全软烂出汤汁
。如果西红柿不易出汁，可以适量加盐 ，有助于西红柿更快出汤。炖煮牛腩：在炒好的西红柿中加入适量水，然后加入焯水后的牛腩 。

〖伍〗
、用熟牛肉做西红柿炖牛腩的步骤如下：准备食材：主料：熟牛腩350克
，西红柿2个，土豆2个 ，胡萝卜1根
。辅料：生姜1块
，大蒜2瓣，大葱1段 ，花生油15克
，食盐5克，八角1个 ，桂皮1段
，香叶2片，料酒10克 ，酱油10克
，番茄酱10克。食材处理：将西红柿、土豆 、胡萝卜洗净 。土豆和胡萝卜切成块
。

〖陆〗
、制作步骤： 西红柿处理：将番茄顶部划十字花刀，朝下放入开水中去皮 ，然后一半切成碎丁，一半切成大块备用。 牛腩处理：牛腩切块
，与姜片、料酒一同放入冷水中煮，煮开后撇去浮沫 ，捞出牛腩备用 。