本文目录一览：

• 〖壹〗 、鸽子汤怎么炖最补气血家常做法
• 〖贰〗、鸽子面的做法
• 〖叁〗
  、鸽子面怎么做的
• 〖肆〗、鸽子馒头的做法
• 〖伍〗 、鸽子臊子面的做法
• 〖陆〗
  、鸽子面的做法大全家常

鸽子汤怎么炖最补气血家常做法

食材：鸽子1只（去皮减少油腻）、红枣5颗（去核防上火） 、枸杞10g
、姜3片、山药200g（切块）。 做法： 鸽子焯水后与姜片 、红枣一同炖煮5小时； 加入山药
、枸杞再炖30分钟 ，加少量盐调味 。作用：补气血、健脾，山药增强消化吸收。补铁补血款 食材：鸽子1只 、红皮花生50g
、赤小豆30g（提前浸泡）、胡萝卜1根
。

鸽子洗净（怕腥可焯水）
，与药材一同放入炖盅。隔水炖5小时，加盐即可 。特点：汤味清甜回甘 ，适合气血虚弱 、面色苍白者
。山药红枣鸽子汤（健脾益胃）食材：鸽子1只、山药200克
、红枣6颗、姜片3片。做法：鸽子剁块
，山药去皮切段，红枣去核 。所有食材放入汤锅 ，加清水炖1小时
，加盐调味
。

大火煮沸后转小火慢炖50分钟，加枸杞再炖10分钟 ，盐调味即可。特点：汤色奶白
，适合秋冬暖胃，经期后连续喝2次气血改善明显 。

将炖盅或大碗放入锅中 ，隔水蒸制
。大火烧开后
，转小火慢炖4个小时。这一步是关键，长时间的慢炖能让鸽子肉中的营养成分充分释放到汤中 ，同时使汤的味道更加浓郁鲜美 。出锅享用 4个小时后，鸽子汤炖制完成
。此时
，鸽子肉已经变得酥烂，汤色清澈而浓郁 ，香气扑鼻。

做法：乳鸽去内脏
，处理干净后切块，放入沸水中焯水2分钟 ，捞起沥干
，和西洋参一起放入炖盅里面，加清水煮开 ，再放入红枣
，转小火继续煮两小时左右，少许食盐调味即可 。功效：西洋参鸽子汤具有补肝养肾 、益气补血
、生津止渴等功效。

具体炖汤方法（以补气血为例）当归枸杞鸽子汤食材：鸽子1只、当归1小片 、黄芪5g
、红枣5颗（去核）、枸杞15粒 、姜3片
、盐少许
。步骤：鸽子按上述方法去腥处理后 ，冷水下锅焯水
，加姜片和料酒去沫。将鸽子、当归 、黄芪
、红枣放入砂锅，加足量开水（或矿泉水） ，大火煮沸后转小火炖5-两小时 。

鸽子面的做法

先将鸽子宰杀、去毛 、去内脏，清洗干净
。然后将鸽子放入沸水中汆烫1分钟
，捞出备用。将鸽子剁成小块，锅中倒入适量的清水 ，放入鸽子块
，水量刚好盖过鸽子块，加入料酒焯水 ，去腥
，焯水后捞出鸽子块沥水备用 。

鸽子面的做法如下：所需材料： 鸽子 大红枣 咸肉数片 鸡精 盐 料酒 木耳 葱姜 麻油 制作步骤： 鸽子处理：将鸽子活杀后处理干净，切成大块备用
。 煮鸽子：将切好的鸽子块放入锅内 ，加水至半锅
，倒入适量的料酒，加入葱姜 ，煮约40分钟。

材料：鸽子
，大红枣，咸肉数片 ，鸡精，盐
，料酒，木耳 ，葱姜
，麻油 做法：鸽子活杀处理干净，切大块 ，放入锅内
，加水半锅，倒入料酒、葱姜 ，煮40分钟 。放入泡发的木耳
、咸肉片、大红枣
，继续煮至鸽肉熟软
。加盐 、鸡精调味，加葱段 ，淋一勺麻油提香。

鸽子面的做法如下：所需材料： 鸽子 大红枣 咸肉数片 鸡精 盐 料酒 木耳 葱姜 麻油 面条 制作步骤： 鸽子处理：将鸽子活杀并处理干净
，切成大块备用 。 煮鸽子：将切好的鸽子块放入锅内，加入半锅水 ，然后倒入适量的料酒，放入切好的葱姜
，开始煮制，大约需要煮40分钟
。

鸽子馒头的做法如下：准备酵母水：使用40度左右的温水活化酵母 ，制成酵母水。和面与发酵：将白面加入酵母水和适量牛奶
，和成面团 。盖上薄膜，让面团在温暖处发酵约40分钟 ，直至面团发酵成蜂窝状。排气与揉面：将发酵好的面团再次揉面排气
，直至面团表面光滑
。

鸽子面怎么做的

鸽子面的做法如下：所需材料： 鸽子 大红枣 咸肉数片 鸡精 盐 料酒 木耳 葱姜 麻油 制作步骤： 鸽子处理：将鸽子活杀后处理干净，切成大块备用。 煮鸽子：将切好的鸽子块放入锅内 ，加水至半锅
，倒入适量的料酒，加入葱姜 ，煮约40分钟 。

鸽子2只 面条适量 葱姜蒜适量 生抽
、料酒、盐 、胡椒粉适量 鸡精适量 蔬菜配菜（可选）步骤： 先将鸽子宰杀
、去毛、去内脏
，清洗干净
。然后将鸽子放入沸水中汆烫1分钟，捞出备用。

材料：鸽子 ，大红枣，咸肉数片
，鸡精，盐 ，料酒
，木耳，葱姜 ，麻油 做法：鸽子活杀处理干净
，切大块，放入锅内 ，加水半锅
，倒入料酒 、葱姜，煮40分钟 。放入泡发的木耳
、咸肉片、大红枣 ，继续煮至鸽肉熟软
。加盐 、鸡精调味
，加葱段，淋一勺麻油提香。

鸽子馒头的做法

〖壹〗
、将圆柱尾端的面按扁 ，做成小鸽子的尾巴，并用刀背在尾巴上按出花纹 。在鸽子的头部按上两颗红豆作为眼睛
，同时把鸽子的嘴巴捏尖一点，使其形象更加生动
。醒发与蒸制：将做好形状的小鸽子馒头放在温暖处醒发约10分钟。将醒发好的鸽子馒头放入蒸锅中 ，蒸制约20分钟 。蒸好后
，不要立即打开锅盖，闷约5分钟后再掀开 ，以避免馒头塌陷
。

〖贰〗、用40度左右的温水活成酵母水。白面加入酵母水和牛奶
，然后把面盖上薄膜，发酵40分钟左右 ，发酵好的面成蜂窝状 。把发好的面再揉一下排气
，面揉的表面光滑了即可，所以鸽子成淡紫色。把排过气的面擀成长圆柱的形状
。把面柱做成一个小鸽子。

〖叁〗 、鸽子馒头的做法如下：准备酵母水 首先 ，使用40度左右的温水将酵母溶解
，制成酵母水 。这个温度有助于酵母的活化，使其更好地发挥作用
。和面与发酵 将白面放入盆中 ，加入酵母水和适量的牛奶，边加边搅拌
，直至面粉成絮状。然后用手将面揉成光滑的面团，盖上薄膜 ，放置在温暖处发酵40分钟左右 。

〖肆〗、首先
，将40度左右的温水与酵母混合，形成酵母水
。下面 ，将白面与酵母水和牛奶混合
，盖上湿布或薄膜，在温暖处静置40分钟左右 ，直至面发酵成蜂窝状。发酵完成后
，将面团揉捏排气，直至表面光滑 。此时 ，可以准备制作小鸽子的造型
。将面团擀成长圆柱形状
，随后将其塑形成小鸽子的形状。

〖伍〗
、巧妙地点缀在头部两侧；同时，用手指轻轻捏出尖细的嘴巴形状 ，使小鸽子栩栩如生 。完成造型后，让鸽子静置醒发10分钟
，以准备下一步的蒸制
。最后，将小鸽子放入蒸锅中 ，大火蒸制20分钟左右。蒸好后
，不要立即打开锅盖，而是继续焖5分钟 ，以确保内部完全熟透 。随后
，小心掀开锅盖，取出小鸽子即可享用。

鸽子臊子面的做法

〖壹〗、菜谱做法：五花肉洗净去皮 ，顶刀切片
，然后改刀切丁
。葱姜蒜切沫，芹菜 、土豆
、胡萝卜都切丁 ，切面放入盘中备用。锅中烧油15克左右
，大火烧热 。下入五花肉煸炒，然后放入大料、香叶 、草果
、小茴香炒香
。然后放入豆瓣酱、辣椒面 ，改中火，煸出红油
，加料酒 、放入葱姜蒜爆香。

〖贰〗
、鸡肉类 吴忠白水鸡：清淡可口，鸡肉的鲜美得到完美呈现 。 大盘鸡：浓郁美味 ，是清真食府的特色菜品之一
。 手撕土鸡、油淋鸡 、清汤鸡
、八宝鸡：各具特色
，满足了不同食客的口味需求。 汤类和面食 三鲜汤、烩小吃：营养丰富，适合各种口味 。

〖叁〗 、民间特色食品有酿皮、拉面
、大卤面、肉炒面 、豆腐脑
、牛头杂碎、臊子面等
。多数人家常年备有发酵面 ，供随时使用。城市的回族一年四季早餐习惯饮用奶茶 。 肉食以牛 、羊肉为主
，有的也食用骆驼肉，食用各种有鳞鱼类 ，如北方产的青鱼
、鲢鱼、鳇鱼等
。

〖肆〗 、我吃过的席面都是差不多在四百到七百之间。就拿我结婚的时候来说吧
，我婆婆这头用的是五百六的酒席，因为来的宾客多 ，也花了小两万的钱 。当时我屋里的酒席和外面的差不多
，起先是在屋子里摆上一桌子的糕点和水果，然后到正餐的时候 ，把糕点水果撤下去，开始往屋子里端菜。

〖伍〗
、\x0d\x0a\x0d\x0a 凉皮的具体做法是：首先用冷水调好面
，将面揉均匀之后，再放进盆中用冷水浸泡十分钟左右 ，然后用手进行搓洗
，搓洗净淀粉后所剩的那块弹性极好又光滑细腻的面团，称之为面精
。取出来 ，用专用毛巾蘸干面精上的水渍后
，放进笼锅蒸四十分钟左右，面精即成。

〖陆〗、羊肉泡馍吃起来很香 ，臊子面和油泼扯面都值得尝试 。特色米皮味道很不错
，量也很大，米皮劲道
。肉夹馍很Q的一枚 ，皮很脆
，肉给的不少，确实吃。油泼面 ，微辣的也挺辣，面很宽
，有嚼头 。花生粥喝第一口，细细品味能喝出花生味
。菜价相对便宜 ，就餐环境一般。

鸽子面的做法大全家常

〖壹〗 、先将鸽子宰杀
、去毛、去内脏
，清洗干净 。然后将鸽子放入沸水中汆烫1分钟，捞出备用
。将鸽子剁成小块 ，锅中倒入适量的清水
，放入鸽子块，水量刚好盖过鸽子块 ，加入料酒焯水
，去腥，焯水后捞出鸽子块沥水备用。

〖贰〗 、鸽子面的做法如下：所需材料： 鸽子 大红枣 咸肉数片 鸡精 盐 料酒 木耳 葱姜 麻油 制作步骤： 鸽子处理：将鸽子活杀后处理干净 ，切成大块备用 。 煮鸽子：将切好的鸽子块放入锅内
，加水至半锅，倒入适量的料酒 ，加入葱姜，煮约40分钟
。

〖叁〗、材料：鸽子
，大红枣，咸肉数片 ，鸡精
，盐，料酒 ，木耳
，葱姜，麻油 做法：鸽子活杀处理干净 ，切大块
，放入锅内，加水半锅 ，倒入料酒
、葱姜
，煮40分钟。放入泡发的木耳、咸肉片 、大红枣，继续煮至鸽肉熟软 。加盐
、鸡精调味 ，加葱段，淋一勺麻油提香。