本文目录一览：

• 〖壹〗、清炖排骨的正确方法与配料
• 〖贰〗 、清炖排骨的家常做法有哪些
• 〖叁〗
  、清炖排骨
• 〖肆〗、清炖排骨的做法步骤

清炖排骨的正确方法与配料

清炖排骨的正确方法与配料 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 生活中有哪些实用的心理学知识？生活中的蒋老师 2023-12-11 · TA获得超过2110个赞 关注 清炖排骨需选新鲜排骨 ，焯烫后小火慢炖
，最后加盐 、胡椒粉调味，再炖煮一段时间即可出锅。出锅后 ，撒上香菜或葱花装饰 。

为了增加风味
，可以在炖煮过程中加入一些香料，如生姜
、大葱、八角 、桂皮等
。同时 ，不要忘记加入适量的料酒
，以去除牛排骨的腥味。 在炖煮过程中，要确保火候适中 。如果火候过大 ，牛排骨可能会变得粗糙，口感不佳
。因此
，建议使用慢火慢炖的方式，这样可以使牛排骨更加酥烂 ，口感更佳。

盐：适量（调味） 。清水：约5升（根据高压锅容量调整）
。可选配料：枸杞10粒
、红枣3-4颗（增加甜味和营养）。步骤详解预处理排骨 排骨冷水下锅
，加入1汤匙料酒和2片姜，大火煮至沸腾后撇去浮沫 ，捞出冲洗干净 。这一步可去除血水和腥味。

清炖排骨的家常做法有哪些

生活中的蒋老师 2023-12-11 · TA获得超过2110个赞 关注 清炖排骨需选新鲜排骨
，焯烫后小火慢炖，最后加盐、胡椒粉调味 ，再炖煮一段时间即可出锅
。出锅后
，撒上香菜或葱花装饰。

在准备阶段，用清水将牛排骨冲洗干净 ，并浸泡一段时间
，以去除血水和杂质 。然后，将牛排骨切成适当大小的块状 ，以便在炖煮时更加均匀
。 为了增加风味，可以在炖煮过程中加入一些香料
，如生姜 、大葱、八角
、桂皮等。同时，不要忘记加入适量的料酒 ，以去除牛排骨的腥味 。 在炖煮过程中
，要确保火候适中
。

排骨剁成3厘米左右的小块，用清水浸泡20分钟去除血水。捞出后加1勺面粉揉搓（吸附杂质） ，再用流水冲洗干净 。冷水下锅
，加2勺料酒、3片姜，大火煮沸后撇净浮沫 ，焯水3分钟捞出
，用温水冲洗沥干
。炖煮汤底 锅中重新加足量开水（没过排骨约3指高），放入焯好的排骨 、姜片
、葱段。

生活中的蒋老师 2023-12-20 · 超过161用户关注了TA 关注 我认为清炖排骨做法简单 ，口感鲜美
，营养丰富 。将排骨洗净切段后焯烫去血水，放入炖盅中加入适量的清水、料酒 、姜片
、葱段等 ，用文火慢慢炖煮至肉质酥烂、汤汁浓郁即可享用
。

清炖排骨

清炖排骨需选新鲜排骨，焯烫后小火慢炖
，最后加盐 、胡椒粉调味，再炖煮一段时间即可出锅。出锅后 ，撒上香菜或葱花装饰 。

排骨剁成3厘米左右的小块
，用清水浸泡20分钟去除血水。捞出后加1勺面粉揉搓（吸附杂质），再用流水冲洗干净
。冷水下锅 ，加2勺料酒
、3片姜
，大火煮沸后撇净浮沫，焯水3分钟捞出 ，用温水冲洗沥干。炖煮汤底 锅中重新加足量开水（没过排骨约3指高）
，放入焯好的排骨、姜片 、葱段 。

浸泡去血水 排骨切块后，用清水浸泡30分钟 ，中途换水1-2次
，去除血水和杂质（减少腥味，避免焯水时浮沫过多）
。 冷水焯排骨 排骨冷水下锅 ，加料酒
、姜片，大火煮开后撇净浮沫（浮沫是腥味来源
，务必撇干净）。焯水2分钟后捞出，用温水冲洗（避免肉质遇冷收缩变柴） 。

将猪排骨洗净 ，切成大小均匀的小段
，一般每段长度在3 - 4厘米左右
。切好后放入清水中浸泡30分钟 - 1小时，期间换水2 - 3次 ，这样可以泡出排骨中的血水
，减少腥味。浸泡好后，捞出排骨 ，沥干水分 。

清炖排骨的做法步骤

〖壹〗、清炖排骨需选新鲜排骨
，焯烫后小火慢炖，最后加盐 、胡椒粉调味 ，再炖煮一段时间即可出锅
。出锅后
，撒上香菜或葱花装饰。

〖贰〗、在准备阶段，用清水将牛排骨冲洗干净 ，并浸泡一段时间，以去除血水和杂质 。然后
，将牛排骨切成适当大小的块状，以便在炖煮时更加均匀
。 为了增加风味 ，可以在炖煮过程中加入一些香料
，如生姜
、大葱、八角 、桂皮等。同时，不要忘记加入适量的料酒 ，以去除牛排骨的腥味 。 在炖煮过程中
，要确保火候适中。

〖叁〗
、步骤详解 处理排骨浸泡：排骨冷水浸泡30分钟，去除血水 ，中途换水1-2次
。焯水：冷水下锅
，加姜片、葱段 、料酒，大火煮开撇净浮沫 ，捞出后用温水冲洗干净。（注意：焯水后用温水冲洗
，避免肉质遇冷收缩变柴） 炖煮加水：排骨放入砂锅，加足量开水（没过排骨约3厘米） ，放姜片
、葱段 。

〖肆〗、调料：料酒 、盐
、花椒、八角 、香叶（可选）详细步骤预处理排骨 排骨剁成3厘米左右的小块，用清水浸泡20分钟去除血水
。捞出后加1勺面粉揉搓（吸附杂质）
，再用流水冲洗干净。冷水下锅，加2勺料酒
、3片姜 ，大火煮沸后撇净浮沫
，焯水3分钟捞出，用温水冲洗沥干 。

〖伍〗、清炖排骨汤因其美味的口感 ，神奇的功效
，广受人们喜爱，那么清炖排骨汤怎么做呢？ 食材：排骨300克 、姜片 15克、香菜 10克
、食盐 2克、鸡粉 2克 、白胡椒粉 2克 清炖排骨的做法 准备排骨 ，姜片
，香菜，盐 ，鸡粉
，白胡椒粉
。 锅中注入适量的清水，大火烧开。 倒入处理好的排骨 。