本文目录一览：

• 〖壹〗 、怎么做酸甜排骨好吃
• 〖贰〗
  、用勺子做酸甜排骨怎么做
• 〖叁〗、如何煮酸甜排骨
• 〖肆〗 、酸甜排骨怎么做?
• 〖伍〗、酸甜排骨和糖醋排骨一样吗
• 〖陆〗
  、酸甜排骨的做法步骤是什么

怎么做酸甜排骨好吃

〖壹〗、排骨切小块，冷水下锅 ，加姜片和料酒焯水
，煮出血沫后捞出洗净沥干 。调酸甜汁：用勺子将番茄酱 、白糖
、白醋、生抽 、盐和清水混合，搅拌均匀备用
。煎排骨：热锅倒油 ，放入排骨煎至两面微黄，盛出备用。炒制：锅中留底油
，爆香蒜末，倒入调好的酸甜汁 ，小火煮至冒泡 。放入煎好的排骨
，翻炒均匀，让排骨裹上酱汁。

〖贰〗
、【一】：排骨清洗干净
。 【二】：将排骨放在盆子里 ，加入：生抽酱油10克、蚝油5克 、食盐1克
、淀粉50克。腌制十分钟 。 【三】：锅中下入食用油
，油温三成热，下入腌制好的排骨 ，进行油炸
。 【四】：排骨炸制两面金黄
，熟透之后，即可捞出备用。

〖叁〗、八角 、桂皮等重味香料 原因：糖醋排骨主打清爽的酸甜口 ，而八角
、桂皮等香料味道浓烈
，会掩盖糖醋的复合味，甚至让菜品发苦或像“红烧肉 ” 。替代建议：若想增香 ，可少量加1片香叶或几粒花椒（烹后捞出），但传统做法通常只用姜、葱去腥
。

〖肆〗 、将裹好粉浆的排骨放入高温油中炸制。需要炸两遍
，第一遍将排骨炸熟，捞出后稍微晾一下油 ，再进行第二遍炸制
，直至排骨呈现金黄色且外酥里嫩 。炒制配料：将青椒和红萝卜等配料切好备用
。在锅中留少量油，将切好的配料炒至八成熟。

用勺子做酸甜排骨怎么做

排骨切小块 ，冷水下锅
，加姜片和料酒焯水，煮出血沫后捞出洗净沥干 。调酸甜汁：用勺子将番茄酱、白糖
、白醋、生抽 、盐和清水混合 ，搅拌均匀备用
。煎排骨：热锅倒油
，放入排骨煎至两面微黄，盛出备用。炒制：锅中留底油 ，爆香蒜末
，倒入调好的酸甜汁，小火煮至冒泡 。放入煎好的排骨 ，翻炒均匀，让排骨裹上酱汁。勾芡：淀粉加少量水调匀
，倒入锅中，大火收汁至浓稠即可
。

买回来的小排提前用清水泡两个小时以上 ，泡出血水。生姜切片备用 。然后我们来调一个万能糖醋调料汁
，1勺料酒
、2勺生抽、3勺白糖 、4勺香醋
、5勺开水倒入一个碗中调匀
。整个比例就是1：2：3：4：5，勺子就用我们家里大一号的白瓷勺子。锅中倒油 ，放入姜片煸出香味 。

制作酸甜排骨的方法如下：准备材料 主料：猪小排半斤调料：酱油三汤匙
，醋一汤匙，料酒一茶匙 ，魔厨高汤一茶匙
，太古冰糖五颗制作步骤 清洗排骨：将猪小排洗净，去除表面的血水和杂质 ，确保食材的卫生
。

第一步：把排骨剁成小块
，用清水浸泡后反复清洗干净。锅中加入冷水，把排骨冷水下锅 ，再加入姜片、葱段 、料酒去腥，大火烧开后打去浮沫 。继续煮2分钟
，然后把排骨捞出来放入碗中备用
。第二步：把排骨放入锅中加入足量清水，再加入料酒
、盐、鸡精调味 ，用勺子搅拌均匀后开大火烧开。

先把排骨洗得干干净净
，然后剁成3厘米长的小段，放碗里加点料酒和酱油腌一下 ，让它们入入味 。打个鸡蛋进去
，跟排骨一起搅和搅和，再加入面粉 ，让排骨们都裹上一层面糊
。锅烧热
，多倒点花生油，等油温到五六成热 ，把排骨放进去炸
，记得要用勺子把它们拨散开，炸到金黄酥脆就捞出来控油。

准备食材： 根据家里人口来选取适量的新鲜排骨洗净剁成大小均的块 ，几根大葱洗净切成段，一大块的老姜洗净切成片
，少量的老抽，少量的酱油 ，适量的料酒
，适量的精盐，适量的植物油 ，适量糖
，适量的醋 。 做法： 这道【糖醋排骨】不仅大人喜欢吃，孩子们更加喜欢。甜酸的口味 ，伴随着鲜香的排骨香味
，入口鲜嫩可口
。

如何煮酸甜排骨

火候控制：先用大火将锅中的水煮沸，然后转小火慢炖 ，直至汤汁逐渐收干。这一过程中要注意观察火候
，避免排骨煮焦或汤汁烧干 。出锅装盘：当汤汁收干至浓稠状时，立即关火 ，并迅速将排骨与锅底收干的酱汁拌匀，使每一块排骨都裹上浓郁的酸甜酱汁
。最后
，将酸甜排骨盛出装盘，即可享用。

制作酸甜排骨的方法如下：准备材料 主料：猪小排半斤调料：酱油三汤匙 ，醋一汤匙
，料酒一茶匙，魔厨高汤一茶匙 ，太古冰糖五颗制作步骤 清洗排骨：将猪小排洗净
，去除表面的血水和杂质，确保食材的卫生 。

食用油 适量 步骤：排骨处理：排骨切小块 ，冷水下锅
，加姜片和料酒焯水，煮出血沫后捞出洗净沥干
。调酸甜汁：用勺子将番茄酱 、白糖
、白醋、生抽 、盐和清水混合 ，搅拌均匀备用。煎排骨：热锅倒油
，放入排骨煎至两面微黄，盛出备用 。炒制：锅中留底油 ，爆香蒜末，倒入调好的酸甜汁
，小火煮至冒泡
。

煮排骨：将排骨放入加有姜片和料酒的沸水中，煮至八分熟。这一步可以去除排骨的腥味 ，同时使其初步熟透
，便于后续入味 。调制酸甜酱汁：酱汁配方：在小碗中放入红糖、香醋
、胡椒粉、盐 、番茄酱
、酱油和适量凉白开水，搅拌均匀和成酱汁
。这个酱汁是酸甜排骨味道的关键 ，需要根据个人口味调整各种调料的比例。

要做出好吃的酸甜排骨
，你可以按照以下步骤来哦：给排骨洗个澡：先把排骨洗干净，然后放进凉水里煮一下 ，这就是焯水啦
，可以去掉排骨里的血水 。煮好后捞出来，再用清水冲冲 ，沥干水分。接着
，给排骨加点盐，腌它五分钟 ，让它入入味
。给排骨穿个“油衣
”：锅里倒点油，烧热后
，把排骨放进去煎炸。

酸甜排骨好吃的制作方法如下：准备食材 主料：排骨350g，需提前剁好 ，确保大小均匀
，便于烹饪时受热一致 。辅料：蕃茄酱60g、玉米淀粉30g 、白糖15g
、醋10g（或苹果醋更佳）、盐2g 、油适量
。此外，还需准备鸡蛋一个 ，以及少许酱油
、料酒、姜 、蒜蓉用于腌制排骨；青椒和红萝卜适量
，用于搭配色彩和口感。

酸甜排骨怎么做?

排骨切小块，冷水下锅 ，加姜片和料酒焯水
，煮出血沫后捞出洗净沥干 。调酸甜汁：用勺子将番茄酱
、白糖、白醋 、生抽、盐和清水混合，搅拌均匀备用
。煎排骨：热锅倒油 ，放入排骨煎至两面微黄
，盛出备用。炒制：锅中留底油，爆香蒜末 ，倒入调好的酸甜汁，小火煮至冒泡 。放入煎好的排骨
，翻炒均匀，让排骨裹上酱汁
。

酸甜排骨做法如下：排骨洗净 ，用糖
，盐，姜汁腌两小时。油下锅放蒜蓉 。排骨煎至小小金黄
。煎排骨时准备酱汁 ，酱汁由蜜糖
，番茄酱和酱油混合而成。等排骨煎好放酱汁下锅，小火焖至收汁即可 。最后喜欢可以炒一点芝麻撒面。

酸甜排骨其实做法和糖醋排骨是一样的 ，只不过糖醋排骨制作用的醋是普通的米醋
，而制作酸甜排骨的醋，需要用到白醋 ，所以酸甜排骨看上去
，颜色更白亮些，糖醋排骨看上去颜色更红润
。 【主配料】：排骨500克
、淀粉50克 ，菠萝去皮1个切块、西红柿1个切块，洋葱1个切块。

处理排骨 排骨切小块
，用清水浸泡20分钟去血水，沥干后加姜片 、葱段
、料酒、盐 、鸡蛋（可选）抓匀 ，腌30分钟 。腌好后挑出姜葱
，倒掉多余水分，加1勺淀粉抓匀（锁住水分）
。 炸排骨 排骨均匀裹一层干淀粉（炸出来更酥脆）。油温6成热（筷子插入冒小泡） ，中小火炸至微黄捞出（约5分钟） 。

酸甜排骨和糖醋排骨一样吗

不一样
。味道不同
、做法不同。味道方面：酸甜排骨里有番茄酱
，白醋，所以口味相比糖醋排骨更加酸甜一些 。做法不同：酸甜排骨的做法步骤：排骨冲洗干净沥干后用盐、生抽 、姜
、蒜、生粉腌制后裹粉下油锅煎炸 ，白糖 、白醋
、番茄酱和水煮成浓稠状的酸甜酱
，加入彩椒翻炒均匀即可
。

酸甜排骨和糖醋排骨的主要区别在于口味和做法上：口味差异：酸甜排骨：口味更加偏向酸甜，酸甜味道更加浓郁和突出。糖醋排骨：虽然也有酸甜口味 ，但相比之下
，酸甜味道相对较为均衡，可能带有一些咸香和微辣的口感 。做法差异：酸甜排骨：主要依赖炸制和酸甜酱的调制
。

两者其实差别不大 ，只是酸甜排骨的口味更加酸甜一些。

综上所述，酸甜排骨和糖醋排骨虽然都带有酸甜口味
，但在具体的口味表现和做法上存在一定差异 。

酸甜排骨和糖醋排骨的主要区别在于口味和做法：口味：酸甜排骨：口味更加偏向酸甜，酸甜味道更为浓郁。糖醋排骨：虽然也有酸甜味 ，但相比酸甜排骨
，其口味可能更加均衡，酸甜适中 ，且带有一定的咸香味道
。

酸甜排骨和糖醋排骨确实存在一些细微的差别
，主要体现在口味和做法上。口味方面： 酸甜排骨：口味更加偏向酸甜，酸甜味道更为突出和浓郁 。 糖醋排骨：虽然也有酸甜味 ，但相比之下
，可能酸甜度适中，不会过于突出 ，同时糖醋排骨在烹饪过程中还会加入一些其他调料
，如酱油、料酒等，使得口味更加丰富
。

酸甜排骨的做法步骤是什么

〖壹〗 、准备阶段 腌制排骨：将排骨洗净后 ，用适量的盐和味精进行腌制。这一步的目的是让排骨入味，腌制时间不宜过长
，以免排骨过咸，影响后续口感 。炸制排骨 调制炸粉糊：买现成的炸粉 ，按照说明加入适量的水
，调成糊状
。炸粉糊的浓度要适中，以便排骨能够均匀裹上一层炸粉糊。

〖贰〗、排骨均匀裹一层干淀粉（炸出来更酥脆） 。油温6成热（筷子插入冒小泡） ，中小火炸至微黄捞出（约5分钟）
。关键步骤：升高油温至8成热
，复炸30秒至金黄酥脆，捞出沥油。 调酸甜酱汁 碗中混合番茄酱
、醋、糖 、生抽
、清水 ，搅匀备用 。另取小碗用1勺淀粉+2勺水调成水淀粉（勾芡用）
。

〖叁〗、做法不同：酸甜排骨的做法步骤：排骨冲洗干净沥干后用盐 、生抽
、姜、蒜 、生粉腌制后裹粉下油锅煎炸
，白糖
、白醋、番茄酱和水煮成浓稠状的酸甜酱，加入彩椒翻炒均匀即可。而糖醋排骨的做法步骤是排骨冷水下锅 ，加入葱姜蒜
，八角，花椒 ，少许盐，几滴醋
，转小火炖1小时左右 。

〖肆〗 、酸甜排骨的做法步骤如下： 准备排骨 腌制排骨：将排骨洗净后，用盐和味精稍微腌制一会儿 ，以便入味。 炸制排骨 调制炸粉糊：买现成的炸粉
，加水调成糊状
。 炸排骨：锅烧热后加油，将排骨逐块粘上炸粉糊 ，然后下锅炸至金黄色
，捞起备用。