本文目录一览：

• 〖壹〗、家常油饼的简单做法,不用发面,柔软多层,放凉也不会发硬
• 〖贰〗 、炸油饼怎么做又软又好吃三种做法任你选
• 〖叁〗
  、怎么做油饼又软又香

家常油饼的简单做法,不用发面,柔软多层,放凉也不会发硬

小葱切末装碗备用。取一个空碗，加入2小勺面粉、适量的盐和十三香 。泼入热油 ，快速搅拌成稀油酥备用
。饼胚制作 方法一：案板上抹上少许的油
，将醒好的面团取出一个放入案中。用擀面杖擀成厚约0.1厘米的长方形薄饼 。用刷子刷上油酥，撒上葱花
。上下两边向中心线对折 ，再对折一次
，两头捏紧。轻轻拉长，再从一头向另一头边卷边抻一下 。

首先准备一个小盆 ，倒入精制小麦 面粉200克 ，放入 食盐2克
，放入食盐可以使面粉更有筋性。先搅拌均匀，然后2分之1用开水和面 ，也就是烫面
，2分之1用凉水和面，先和成面絮  ，再把面絮揉成面团
。小技巧：半烫面也就是做出来的饼就是放上一天也不会发硬
，比较软。

克面粉放入盆中，加入10克白糖 ，5克酵母 。白糖是促进发酵用的
，可以加可以不加
。再磕入一个鸡蛋，调入380毫升温水 ，一边倒一边搅拌
，把它搅拌成粘稠的面糊。刚开始表面很粗糙，醒面5分钟再搅拌一会就光滑细腻了 。盖上盖子 ，让它发酵到两倍大
。

我们在制作炸油饼的过程之中，首先需要准备的食材就是面粉
，准备3个盆面盆里分别加入500克普通面粉，因为做这种油饼需要用三种面：发面 、死面和烫面。一定要记住这三种面粉的比例是1：1：1 。

炸油饼怎么做又软又好吃三种做法任你选

做法一：家常软香油饼 食材准备：面粉
、温水、酵母 、白糖、食用油
。做法：面粉中加入酵母
、白糖 ，搅拌均匀。加入温水
，边搅拌边加入，直至成为稍稠的面糊 。盖上湿布 ，发酵至两倍大
。手上抹油
，将面团分成小剂子，擀成薄饼。锅中加油烧热 ，放入油饼
，炸至两面金黄即可 。

做法一：传统酵母油饼 将酵母与温水混合，静置至酵母完全溶解。 在面粉中加入鸡蛋、温水 、溶解的酵母 ，揉成面团
。 将揉好的面团放置温暖处发酵至体积扩大两倍。 将发酵好的面团轻轻揉捏
，排出内部空气 。 将面团分割成六个等大的小面团
。 将小面团擀成薄饼，并在中间用刀子划两下。

鸡蛋：无论是制作油条还是油饼 ，和面加鸡蛋有两个作用，一个是丰富口感和营养
，另一个是鸡蛋加入，油饼口感更蓬松酥脆 。食用油：“酥脆”中的“酥 ”是代表着面粉和食用油 ，加了食用油
，食物才会酥，所以 ，炸油饼和面时需要加入适量食用油
，起酥效果会很好，较好是加猪油
。

怎么做油饼又软又香

〖壹〗
、鸡蛋：鸡蛋可使油饼更加松软 ，增加营养和香味
，一般一个正常的油饼搭配一个鸡蛋即可。牛奶：牛奶能使油饼更加细腻，还带有淡淡的奶香 ，可代替部分水来和面
，让油饼口感更好 。酵母粉：酵母粉可增加油饼的膨胀力，使其更加蓬松 ，用量通常为面粉重量的 1% 左右，即 100 克面粉加入 1 克酵母粉
。

〖贰〗、制作又软又香的羊油饼
，你可以按照以下步骤来哦：半烫面准备：先把面粉放到盆里，然后用滚烫的开水搅拌成絮状 ，这样能让面饼更柔软。和面醒发：接着用温水把面絮和成面团
，然后盖上湿布或保鲜膜，让它静静地醒发20分钟 。

〖叁〗 、用这样的方法做出来的油饼外酥里软 ，层次还多
。和面时需要掌握好面
、水的比例
，并且要把面团饧够时间，面团才会柔软 ，做出来的油饼才会又香又软。每次做饼时
，我都会炒一盘土豆丝或是一盘青椒肉丝，把饼切开后夹上菜 ，非常好吃 。

〖肆〗、制作又软又香的羊油饼
，可以按照以下步骤进行：和面与醒发 半烫面处理：首先，将面粉倒入盆中 ，用开水慢慢搅拌，直到面粉呈现絮状。这一步的目的是使面团部分糊化
，增加面团的柔软度和延展性
。温水和面与醒发：接着，用温水继续和面 ，直至面团光滑。然后
，将面团盖上湿布或保鲜膜，醒发20分钟 。