本文目录一览：

• 〖壹〗、红烧大个的鸡腿简单做法
• 〖贰〗 、红烧鸡腿家常做法
• 〖叁〗
  、家常红烧鸡腿

红烧大个的鸡腿简单做法

〖壹〗、步骤：处理鸡腿：鸡腿洗净，用刀在表面划几刀（方便入味） 。冷水下锅 ，加入1汤匙料酒和几片姜
，大火煮开焯水2分钟，捞出冲洗干净 ，沥干水分
。炒糖色（可选）：锅中放1汤匙油，小火加入冰糖
，慢慢炒至冰糖融化并变成琥珀色。迅速放入鸡腿，翻炒均匀 ，让鸡腿表面裹上糖色 。

〖贰〗 、红烧大鸡腿的做法如下：准备食材 鸡腿200克 葱姜蒜15克 冰糖30克 花椒10克 干辣椒15克 香料30克 醋5克 生抽10克 老抽5克 处理鸡腿 鸡琵琶腿正反面各横切两刀
，便于入味。 锅内放凉水，加入鸡腿、葱段
、姜片及料酒 ，开火煮开后去腥
，约510分钟后捞出备用
。

〖叁〗、做水把鸡肉（腿 、翅都一样）放进去。另一个锅点上火，放油把超过水的鸡肉放进去 ，煸超然后放酱油和糖 继续煸超
，直到鸡肉挂上颜色 。这个时候一次性加足了水，放上葱
、姜、花椒 、大料盖上锅盖就不用管了 ，过一会翻看一下
，等水收干了鸡肉也就做好了
。

〖肆〗
、食材：鸡腿200克、葱姜蒜15克 、冰糖30克
、花椒10克、干辣椒15克 、香料30克
、醋5克、生老抽10克。鸡琵琶腿，正反面各横切两刀 ，方便入味，锅内盛凉水
，把鸡腿放进去，放入葱段 、姜片 ，倒入料酒 。开火
，盖盖子，煮开
。主要是提前给鸡腿去腥味。

红烧鸡腿家常做法

〖壹〗、食用油 1汤匙 步骤：处理鸡腿：鸡腿洗净 ，用刀在表面划几刀（方便入味） 。冷水下锅
，加入1汤匙料酒和几片姜，大火煮开焯水2分钟 ，捞出冲洗干净
，沥干水分
。炒糖色（可选）：锅中放1汤匙油，小火加入冰糖 ，慢慢炒至冰糖融化并变成琥珀色。迅速放入鸡腿
，翻炒均匀，让鸡腿表面裹上糖色 。

〖贰〗
、红烧鸡腿是一道经典家常菜 ，要做得鲜嫩入味、色泽红亮，关键在于选材 、处理和火候的把握
。

〖叁〗
、经典红烧做法材料：鸡腿、鸡翅各4-6个
，姜片 、葱段
、蒜瓣、八角1颗 、花椒少许，生抽2勺 ，老抽1勺
，料酒1勺，冰糖或白糖1小勺 ，盐适量。步骤：预处理：鸡腿鸡翅洗净
，鸡腿表面划刀方便入味，冷水下锅焯水（加姜片
、料酒去腥） ，捞出沥干 。可选步骤：用厨房纸吸干水分
，避免煎制时溅油。

〖肆〗、零难度下饭红烧鸡腿的家常做法如下：所需材料： 鸡腿 酱油 糖 葱 姜 花椒 大料 制作步骤：焯水：将鸡腿放入锅中，加入足够的水 ，大火烧开后撇去浮沫
，将鸡腿捞出沥干水分
。这一步可以去除鸡腿中的血水和杂质，使成品更加干净 、鲜美。

〖伍〗
、红烧鸡腿的家常做法如下：准备食材 鸡腿若干 ，根据个人需求准备 。 八角、香叶 、桂皮、辣椒适量，用于调味
。 葱
、姜适量
，用于去腥增香。 料酒、红烧酱油适量，用于上色和调味 。 盐适量 ，用于调整口味
。 食用油适量。

〖陆〗 、红烧鸡腿的家常做法如下：准备食材 主要食材：鸡腿适量调味料：八角
、香叶、桂皮 、辣椒
、葱、姜 、料酒
、生抽、酱油 、盐
、食用油烹饪步骤 煎制鸡腿 锅中放入少许食用油
，烧热后，将鸡腿放入锅中进行煎制 。煎至鸡腿表面微黄时 ，夹出备用
。

家常红烧鸡腿

〖壹〗、步骤：处理鸡腿：鸡腿洗净
，用刀在表面划几刀（方便入味）。冷水下锅，加入1汤匙料酒和几片姜 ，大火煮开焯水2分钟
，捞出冲洗干净，沥干水分 。炒糖色（可选）：锅中放1汤匙油 ，小火加入冰糖
，慢慢炒至冰糖融化并变成琥珀色
。迅速放入鸡腿，翻炒均匀 ，让鸡腿表面裹上糖色。

〖贰〗 、红烧鸡腿是一道经典家常菜，要做得鲜嫩入味、色泽红亮
，关键在于选材
、处理和火候的把握 。

〖叁〗、经典红烧做法材料：鸡腿 、鸡翅各4-6个，姜片
、葱段、蒜瓣 、八角1颗
、花椒少许 ，生抽2勺
，老抽1勺，料酒1勺 ，冰糖或白糖1小勺
，盐适量。步骤：预处理：鸡腿鸡翅洗净，鸡腿表面划刀方便入味 ，冷水下锅焯水（加姜片、料酒去腥）
，捞出沥干
。可选步骤：用厨房纸吸干水分，避免煎制时溅油。

〖肆〗 、家常红烧鸡腿要烧得好吃 ，可以遵循以下步骤和要点：食材准备 鸡腿选取：选用新鲜
、肉质紧实的鸡腿
，这样烧出来的红烧鸡腿口感更佳 。配料准备：生姜切片，大蒜切粒 ，葱切段备用
。同时准备好料酒、生抽 、老抽
、白糖、盐等调味料。鸡腿处理 清洗与切割：将鸡腿清洗干净，去除表面的杂质和血水 。