本文目录一览：

• 〖壹〗 、排骨炖豆角的做法
• 〖贰〗
  、排骨炖干姜豆角的做法
• 〖叁〗、东北排骨炖豆角的步骤
• 〖肆〗 、排骨炖豆角怎么做
• 〖伍〗、豆角炖排骨怎么做?

排骨炖豆角的做法

〖壹〗
、干豆角需提前用冷水浸泡6小时以上（若时间紧可用温水缩短时间） ，泡发后洗净沥干。部分做法提到可直接洗净使用
，但泡发后更易炖软入味 。处理排骨 排骨冷水下锅，加料酒和姜片焯水 ，煮沸后撇去血沫，捞出用凉水冲洗（可使肉质更紧实）
。炒制调味 方法一（红烧风味）：热锅冷油
，放冰糖小火炒至琥珀色，倒入排骨翻炒上糖色。

〖贰〗、豆角洗净去筋 ，掰成5cm长段；土豆切块（如用）泡水防氧化 。炒糖色（可选）：锅中放少许油+1勺糖
，小火炒至琥珀色，迅速倒入排骨翻炒上色（此步可增香 ，但新手可跳过
，直接下一步）。炒排骨：热锅冷油，爆香姜片 、葱段
、八角、干辣椒 ，倒入排骨中火煸炒至微黄
。

〖叁〗 、排骨适量
，豆角摘去两头和筋，洗净。葱
、姜切丝 ，备用 。处理排骨：锅中水沸后放入排骨氽烫一会儿
，捞出排骨，用温水冲净血沫和污物
。炒制：锅中油热后 ，放入花椒、八角炒香。放入葱姜丝炒香 。放入排骨翻炒均匀
。调味调色：烹入料酒。加入老抽调色 、调味 。加入豆角：放入豆角翻炒至变色
。

〖肆〗
、处理食材 排骨冷水浸泡30分钟去血水，焯水：冷水下锅
，加姜片、料酒，煮沸后撇去浮沫 ，捞出沥干。豆角洗净掰成段（不用切）
，土豆去皮切滚刀块（如用） 。 炒糖色（可选）热锅凉油，放1勺白糖/冰糖 ，小火炒至琥珀色
，快速倒入排骨翻炒上色
。

排骨炖干姜豆角的做法

〖壹〗 、干豆角需提前用冷水浸泡6小时以上（若时间紧可用温水缩短时间），泡发后洗净沥干。部分做法提到可直接洗净使用 ，但泡发后更易炖软入味 。处理排骨 排骨冷水下锅
，加料酒和姜片焯水，煮沸后撇去血沫 ，捞出用凉水冲洗（可使肉质更紧实）。炒制调味 方法一（红烧风味）：热锅冷油
，放冰糖小火炒至琥珀色，倒入排骨翻炒上糖色
。

〖贰〗
、东北乱炖的做法步骤如下： 准备材料： 排骨380克 ，洗净后斩成4厘米长的段。 豆角6根，切成段 。 土豆4只
，胡萝卜2根，都切成滚刀块
。 茄子4条 ，备用。 番茄3只
，切成瓣状 。 木耳1块，切成块
。 八角1粒 ，葱段1根
，蒜粒2瓣，姜片2片。

〖叁〗、排骨蔬菜乱炖 主料：排骨 、豆角、土豆
、胡萝卜、茄子 、番茄
、木耳 。 配料：八角、葱段 、蒜粒
、姜片、韩国大酱
。 香料：花椒 、干姜
、辣椒、八角等多种香料。 做法：将食材洗净切好 ，先炒香八角和葱姜蒜
，加入排骨和蔬菜翻炒，加入水和香料炖煮 ，最后加入调料收汁即可 。

〖肆〗 、香料：花椒
、干姜、辣椒等多种香料
。 做法：将排骨焯水后备用
，蔬菜切段或块；炒香八角和葱姜蒜，加入排骨和蔬菜翻炒；加水煮沸后转小火炖煮15分钟 ，加入调料和香料调味，收汁至浓稠即可。 土豆排骨玉米乱炖 主料：土豆 、猪肋骨、玉米 。 辅料：姜
、葱、蒜 、花椒
、八角。

东北排骨炖豆角的步骤

〖壹〗、处理食材 排骨冷水浸泡30分钟去血水
，焯水：冷水下锅，加姜片 、料酒 ，煮沸后撇去浮沫
，捞出沥干
。豆角洗净掰成段（不用切），土豆去皮切滚刀块（如用）。 炒糖色（可选）热锅凉油 ，放1勺白糖/冰糖
，小火炒至琥珀色，快速倒入排骨翻炒上色 。

〖贰〗
、食用油 适量 步骤：处理食材：排骨冷水浸泡30分钟去血水 ，焯水：冷水下锅
，加姜片、料酒，煮出浮沫后捞出 ，用温水冲洗干净
。豆角洗净去筋
，掰成5cm长段；土豆切块（如用）泡水防氧化。

〖叁〗 、处理食材 排骨冷水浸泡30分钟去血水，焯水：冷水下锅 ，加料酒
、姜片，煮出浮沫后捞出洗净 。豆角去筋掰成段
，土豆去皮切滚刀块（泡水防氧化）
。 炒糖色（可选）锅里放1勺油+1勺白糖，小火炒至焦糖色 ，倒入排骨快速翻炒上色（此步可省略
，直接用老抽调色）。

〖肆〗、将排骨放入锅中翻炒，加入少许糖和适量老抽调色调味 。炖煮：放入四季豆 ，炒至豆角变色
。加入适量的水
，水位应能将排骨浸没。烹入料酒 、盐
、花椒粉和胡椒粉 。盖上锅盖，大火烧开后转小火 ，继续炖煮约半小时
。出锅：出锅前撒上香菜
，即可享用美味的排骨炖豆角。

〖伍〗、排骨炖豆角是一道充满东北风味的特色菜 。主料选用排骨和四季豆，辅料则有香菜 、葱、姜
、蒜、料酒 、老抽
、花椒粉、胡椒粉 、盐和糖 ，以及植物油。首先
，将排骨剁成段，放入沸水中煮沸 ，去除血沫后捞出冲洗干净并沥干水分
。接着，将四季豆去除两侧老筋
，切成段状。葱切段，姜和蒜切片 ，香菜切碎备用 。

排骨炖豆角怎么做

〖壹〗
、豆角洗净去筋
，掰成5cm长段；土豆切块（如用）泡水防氧化
。炒糖色（可选）：锅中放少许油+1勺糖，小火炒至琥珀色 ，迅速倒入排骨翻炒上色（此步可增香
，但新手可跳过，直接下一步）。炒排骨：热锅冷油 ，爆香姜片、葱段 、八角
、干辣椒
，倒入排骨中火煸炒至微黄 。

〖贰〗、处理食材 排骨冷水浸泡30分钟去血水，焯水：冷水下锅 ，加姜片 、料酒
，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干
。豆角洗净掰成段（不用切） ，土豆去皮切滚刀块（如用）。 炒糖色（可选）热锅凉油，放1勺白糖/冰糖
，小火炒至琥珀色，快速倒入排骨翻炒上色 。

〖叁〗
、排骨适量 ，豆角摘去两头和筋
，洗净
。葱、姜切丝，备用。处理排骨：锅中水沸后放入排骨氽烫一会儿 ，捞出排骨
，用温水冲净血沫和污物 。炒制：锅中油热后，放入花椒 、八角炒香
。放入葱姜丝炒香。放入排骨翻炒均匀 。调味调色：烹入料酒。加入老抽调色、调味
。加入豆角：放入豆角翻炒至变色。

豆角炖排骨怎么做?

处理排骨：将排骨用开水烫去血水 ，撇去浮沫 。换一锅清水
，放入焯好的排骨，加入八角
、少量酱油以及葱姜蒜少许 ，用以去腥味
。然后小火炖30分钟
，待用。准备蔬菜：豆角摘好，洗净；土豆切块 。炒制与炖煮：先炒豆角至断生 ，再放入土豆翻炒
。之后将炖好的排骨连汤一起倒入炒勺中，和豆角、土豆一起炖煮。

将排骨用开水烫去血水
，撇去浮沫 。换一锅清水，放入焯好的排骨 ，放入八角
，少量酱油，葱姜蒜少许 ，去腥味
。小火炖30分钟
，待用。豆角摘好，洗净；土豆切块 。先炒豆角至断生 ，放入土豆炒
，再将炖好的排骨连汤放入炒勺里，和豆角一起炖
。10分钟后 ，放盐
，少量鸡精，喜欢颜色深的再放一点酱油。

排骨冷水浸泡30分钟去血水 ，焯水：冷水下锅，加姜片 、料酒
，煮出浮沫后捞出，用温水冲洗干净 。豆角洗净去筋 ，掰成5cm长段；土豆切块（如用）泡水防氧化。炒糖色（可选）：锅中放少许油+1勺糖
，小火炒至琥珀色，迅速倒入排骨翻炒上色（此步可增香 ，但新手可跳过
，直接下一步）
。

处理食材 排骨冷水浸泡30分钟去血水，焯水：冷水下锅 ，加姜片
、料酒
，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干。豆角洗净掰成段（不用切） ，土豆去皮切滚刀块（如用） 。 炒糖色（可选）热锅凉油
，放1勺白糖/冰糖，小火炒至琥珀色 ，快速倒入排骨翻炒上色
。

排骨炖豆角的做法如下：准备食材：主料：排骨、四季豆。辅料：香菜 、葱
、姜、蒜 、料酒
、老抽、花椒粉 、胡椒粉
、盐、糖 、植物油 。处理排骨：将排骨剁成段，放入沸水中煮沸
，去除血沫
。捞出排骨，冲洗干净并沥干水分。处理四季豆和其他辅料：去除四季豆两侧的老筋 ，切成段状 。