本文目录一览：

• 〖壹〗 、豇豆怎么做的菜比较好吃?
• 〖贰〗
  、干煸豆角的做法不要肉
• 〖叁〗、干煸豆角的做法
• 〖肆〗 、干煸豇豆家常做法,干煸豇豆怎么做好吃
• 〖伍〗
  、干煸豇豆的做法

豇豆怎么做的菜比较好吃?

〖壹〗、方法一：传统泡菜坛腌制（酸脆风味）材料：新鲜豇豆 500克 清水 1升 盐 50克（约5%）冰糖/白糖 10克（可选，提鲜）高度白酒 1小勺（杀菌增香）蒜瓣 5-6瓣 、小米辣 5-6个（可选）花椒 10粒
、八角 1颗（可选 ，增香）步骤：处理豇豆：豇豆洗净后彻底晾干（表面不能有生水）
，切成小段或盘成小捆。

〖贰〗、清炒豇豆 清炒豇豆是最简单的做法之一，保留了豇豆的原味和营养 。首先 ，将豇豆洗净
，去掉两头和筋，切成段
。热锅凉油 ，油热后放入蒜末爆香
，然后加入豇豆快速翻炒。根据口味可以加入适量的盐和其他调味料，如鸡精或者白胡椒粉 。炒至豇豆变色变软即可出锅
。

〖叁〗 、凉拌长豇豆 做法：将长豇豆焯水后 ，加入蒜末、红椒丝
、食盐、生抽 、香醋
、辣椒油、花椒油和芝麻油等调料拌匀即可。特点：口感清脆，酸辣开胃
，非常适合夏天食用 。 清炒长豇豆 做法：将长豇豆和胡萝卜条一起炒至断生，加入蒜末 、食盐和鸡精调味 ，最后勾芡收汁即可
。

〖肆〗
、豇豆炒蛋：将豇豆洗净切段
，鸡蛋打散备用。锅中放油，先将鸡蛋液倒入锅中炒至凝固 ，盛出备用 。再将豇豆放入锅中炒至断生
，加入炒好的鸡蛋，撒上适量的盐和葱花 ，快速翻炒均匀即可。这道菜色香味俱全
，简单易做
。酸辣豇豆：将豇豆洗净切段，准备一些辣椒和蒜末。

〖伍〗、豇豆炖肉 豇豆炖肉是一道荤素搭配的家常菜 ，鲜美可口 。准备豇豆和五花肉
，豇豆去头去尾，五花肉切片
。锅中放油 ，先将五花肉煸炒出油。加入豇豆一起炒，然后加入适量的水或高汤 。调入酱油 、料酒
、盐、糖等调味料
。小火慢炖至肉烂豇豆入味
，收汁即可。

干煸豆角的做法不要肉

干煸豆角（不含肉）的做法如下：准备食材 主要食材：豆角（豇豆）适量 。调料：盐适量，酱油 、香油
、味精、醋各少许（根据个人口味调整）
。食材处理 豆角处理：将豆角洗净 ，用手掰成适口大小的段
，并去除豆角两侧的丝，以保证口感更佳。调料准备：姜剁碎 ，葱切段
，蒜捣成泥 。

干煸豆角不要肉的做法：食材：豆角适量
。盐适量。豆角洗干净，用手掰成段 ，去丝 。姜剁碎
，葱切段，蒜成泥 ，干红辣椒剪成小段
，加入花椒，冷水浸泡。锅热入油 ，七成热，加入豆角煎炸
，成出沥油
。锅中留底油，温油小火下加入葱姜蒜末煸炒出香味 ，加干红辣椒炒香。

素干煸豆角最正宗的做法主要包括以下步骤：首先
，准备好食材，包括豆角 、蒜、干辣椒
、花椒粒、生姜 、洋葱等 。豆角应选用豆质较厚的四季豆或豇豆 ，口感更佳
。将豆角洗净后
，切成适当长度的段，用干抹布或厨房纸巾吸干表面水分 ，这样可以在后续的炸制过程中减少油溅。下面是关键的炸制步骤 。

步骤六：当水分炖煮至差不多收干时
，我们打开锅盖，继续用大火煎炒 ，使豆角的表面更加酥脆
。步骤七：最后
，当豆角煎炒至完全酥脆时，我们就可以出锅了。出锅前 ，我们可以撒上一些葱花或者香菜，增加菜品的色彩和口感 。上面就是素干煸豆角最简单的做法
。

先将豆角洗干净
，然后切断放入盘中，备用。然后将蒜
、生姜切末 ，放入盘中备用（不喜欢生姜的可以不放） 。再将备好的干辣椒切段放入碗中备用
。最后拿出一个碗
，碗中放入一小勺淀粉、老抽 、生抽
、一点点白糖、耗油 、水搅拌好后放在一边备用。

干煸豆角的做法如下：所需材料： 豆角500克 油适量 香葱
、姜、蒜各适量 盐 、糖
、鸡精、生抽 、老抽适量 干辣椒、花椒各适量 制作步骤： 准备豆角：将豆角洗净，切成5~2厘米长的段 。放入锅中焯水2~3分钟 ，捞出沥干备用。注意：焯水时间不宜过长
，以免豆角熟透变软
。

干煸豆角的做法

〖壹〗
、食用油适量做法：处理豆角：豆角洗净后掐去两头，掰成5-6厘米的段 ，沥干水分（一定要擦干
，避免炸锅）。炸豆角：锅中倒较多油（能没过豆角一半），中火烧至六成热（筷子插入冒小泡） 。分次放入豆角 ，炸至表面起皱、微焦（约3-4分钟）
，捞出沥油
。这一步是关键，豆角要炸透才香。

〖贰〗 、处理豆角：豆角洗净后摘去两头和老筋 ，掰成5厘米左右的段，沥干水分（一定要晾干或擦干
，避免油炸时溅油） 。炸豆角：锅中倒较多油（没过豆角一半），中火烧至六成热（筷子插入冒小泡）
。 放入豆角 ，中小火炸至表面起皱
、微焦（约3-4分钟）
，捞出沥油。

〖叁〗、少油干煸法（更健康）：热锅冷油，中小火直接煸炒豆角 ，分次加少量温水（每次约1勺）
，反复煸至水分收干，豆角表皮起皱（约8分钟） 。爆香调料 锅内留底油 ，小火爆香干辣椒 、花椒
、姜蒜末
，避免火大烧焦
。喜麻辣者可多加花椒，口味清淡者减少辣椒用量。

〖肆〗、干煸豆角（川式做法）关键步骤：豆角撕去老筋后切段 ，油温六成热时中小火慢炸至表皮起皱捞出 。用余油爆香花椒 、干辣椒
、蒜末
，加入豆角煸炒，调入盐、少许糖提鲜
。秘诀：油炸脱水能软化纤维 ，高温激发出焦香，口感外酥里软。

〖伍〗 、好吃又正宗的干煸豆角家常做法如下：准备食材 豆角：选取新鲜
、脆嫩的豆角
，洗净后切成约5厘米长的段 。蒜末：适量大蒜剥皮后剁成蒜末。干辣椒：根据口味准备适量干辣椒，剪成小段
。花椒：一小把花椒 ，用于提香。盐：适量
，用于调味 。生抽：少许，用于提鲜
。食用油：适量 ，用于煸炒。

干煸豇豆家常做法,干煸豇豆怎么做好吃

干煸豇豆的家常做法 准备食材：豇豆洗净控干水
，切段 。红辣椒切段，蒜拍散剁碎 ，姜切粗丝
，花椒备用
。炸制豇豆：坐锅倒油，油六七成热时倒入豇豆段。中小火炸至豇豆表面干黄起泡 ，注意火候
，不要把豇豆炸干了，要保持外皮干内脆的口感 。炸好后捞出 ，控一下油
。炒制调味：另起锅倒油，凉油小火
，放入花椒、红辣椒炒香。

食材：豇豆400克，姜1块 ，蒜2瓣
，干辣椒10克，花椒2克 ，料酒1勺
，生抽1勺 。豇豆洗净切段，姜切末 ，蒜切末
，干辣椒剪成段
。油温烧至7成热，放入豇豆炸至微焦 ，捞出待用。锅中留底油
，爆香姜蒜末 、花椒、干辣椒，放入豇豆炒匀 ，加入生抽1勺
、盐半勺、鸡精半勺炒匀即可 。

干煸豇豆的家常做法如下：所需食材： 豇豆400克 姜1块 蒜2瓣 干辣椒10克 花椒2克 料酒1勺 生抽1勺 盐半勺 鸡精半勺 制作步骤： 准备食材： 将豇豆洗净后切成段。 姜和蒜分别切成末
。 干辣椒剪成段备用。炸豇豆：锅中倒入适量油，油温烧至7成热时
，放入豇豆段进行炸制 。

干煸豇豆的家常做法如下：准备食材 豇豆400克 姜1块 蒜2瓣 干辣椒10克 花椒2克 料酒1勺 生抽1勺 食材处理 将豇豆洗净后切成段
。 姜切末，蒜切末 ，干辣椒剪成段。炸制豇豆 将油温烧至7成热
，放入处理好的豇豆段进行炸制 。 炸至豇豆表面微焦，捞出沥干油分 ，待用
。

干煸豇豆的做法

做法： 豇豆洗净掰成5cm段
，沥干水分（避免油炸溅油）。 热锅冷油（油稍多），中火将豇豆煸至表皮起皱微焦 ，捞出备用 。 余油爆香蒜末 、干辣椒
、花椒
，加少许肉末炒散，放豇豆翻炒
。 加生抽、盐 、糖调味 ，最后淋少许香醋提香。 麻酱豇豆（清爽凉菜）关键点：芝麻酱的浓香搭配豇豆的脆嫩 。

干煸豇豆的做法如下：准备材料 主要材料：豇豆适量
，根据个人需求调整
。辅料：辣椒适量（根据口味选取辣度），蒜几瓣（切片或剁末）。调味料：老抽
、鸡精、白糖 、生抽
、食盐各适量 。额外准备：肉末适量（可选 ，如使用需提前用少许盐和料酒抓匀腌制）。

干煸豆角（不含肉）的做法如下：准备食材 主要食材：豆角（豇豆）适量
。调料：盐适量，酱油、香油 、味精
、醋各少许（根据个人口味调整）。食材处理 豆角处理：将豆角洗净
，用手掰成适口大小的段，并去除豆角两侧的丝 ，以保证口感更佳 。调料准备：姜剁碎
，葱切段，蒜捣成泥
。

干煸豇豆的做法来啦 ，超简单又美味哦
，快来看看吧！准备材料：先把豇豆的筋去掉，洗干净后滤干水分 ，再掐成小段。蒜呢
，就剁成末末，肉也切成小丁丁备用 。炒豆角：锅烧热后放油 ，油热了就把豆角倒进去翻炒
。一直炒到豆角表面起虎皮状的小泡泡
，就可以关火盛出来啦。