本文目录一览：

• 〖壹〗 、贵州糍粑的做法
• 〖贰〗
  、大黄米面糍粑最正宗的做法大全
• 〖叁〗、糍粑的做法
• 〖肆〗 、广西糍粑的做法大全
• 〖伍〗
  、糯米小糍粑摆摊配方大全
• 〖陆〗、干糍粑10种简单做法

贵州糍粑的做法

〖壹〗 、贵州糍粑的做法如下：准备糯米 首先 ，需要将精选的糯米用清水浸泡在桶中
，直至糯米完全泡涨。这一过程是为了让糯米充分吸水，便于后续的蒸煮 。糯米的选取十分关键 ，优质的糯米能够制作出更加软糯
、有弹性的糍粑
。蒸煮糯米 将泡涨后的糯米装入专用的蒸饭器具——甑中
，进行蒸煮。蒸煮的过程中，需要掌握好火候和时间 ，确保糯米蒸到九分熟 。

〖贰〗、经典吃法：蘸糖/黄豆粉 做法：将蒸熟或煎软的糍粑切成小块
，直接蘸白砂糖 、红糖浆、蜂蜜或炒熟的黄豆粉（也可混合花生粉）
。特点：简单原味，突出糯米的香甜。四川
、贵州等地常见 。 煎/烤糍粑 做法：平底锅放少量油 ，小火将糍粑煎至两面金黄酥脆，内里拉丝
。

〖叁〗、贵州糍粑的做法如下： 浸泡糯米： 将精选的糯米用清水浸泡在桶中
，直至糯米完全泡涨。 蒸糯米： 将泡涨的糯米装入专用的蒸饭器具甑中，进行蒸煮 。 蒸到糯米九分熟时起锅。 打糍粑： 将蒸好的糯米饭倒入石臼中
。 使用干净的长木棒或石器将糯米饭反复捶打 ，直至其变成粘状
，具有粘性和弹性。

〖肆〗 、贵州糍粑油辣椒的做法如下：材料： 糯米粉500克 沸水适量 油辣椒适量 盐适量 步骤： 和面：将糯米粉放入盆中，加入适量沸水 ，用筷子搅拌成团
，然后揉成光滑的面团 。 切段：将面团搓成细长条状，然后切成小段
。 成型：将小段面团搓成圆球状 ，再用手掌心压扁成薄饼状
，制成糍粑的雏形。

大黄米面糍粑最正宗的做法大全

〖壹〗
、黄米菜团子做法：黄米粉包入野菜、肉馅，蒸15分钟 ，蘸蒜泥食用 。1 黄米糖不甩做法：黄糯米团搓小球煮熟
，滚红糖浆和花生碎
。1 黄米煎饼做法：黄米面调糊摊薄煎熟，卷鸡蛋 、葱花 ，刷酱。1 黄米布丁做法：熟黄糯米加牛奶
、糖、肉桂粉煮浓稠，冷藏后食用 。

〖贰〗 、将黄糯米洗净
，浸泡4小时以上（比较好过夜）
。 将浸泡好的黄糯米沥干水分，放入蒸锅中。 蒸锅中加水 ，水开后蒸30-40分钟
，直到黄糯米熟透即可 。 黄糯米粥 材料：黄糯米 100克 大米 50克 清水 适量 冰糖或白糖 适量（根据个人口味）做法： 将黄糯米和大米洗净，浸泡两小时
。

〖叁〗
、糕点类 黄米糕：将大黄米磨成粉 ，加入适量的糖和水
，搅拌均匀后蒸熟，切成块状即可食用。口感糯软 ，甜而不腻 。黄米糍粑：将大黄米煮熟后捣成泥状
，加入红糖、花生碎等馅料，揉成团 ，再切成小块。口感香糯
，馅料丰富
。

〖肆〗 、黄米浸泡：将黄米提前清洗干净，然后浸泡在清水中大约4-6小时 ，或者隔夜，使其充分吸水膨胀。磨粉：将浸泡好的黄米捞出
，沥干水分，然后用石磨或者搅拌机打成细腻的黄米粉 。调制糊状：将黄米粉倒入大碗中 ，加入适量的清水和白糖
，搅拌均匀，调成糊状
。

〖伍〗
、其次 ，我们需要掌握一些基本的烹饪技巧。最常见的做法是水煮大黄米 。把大黄米冲洗干净后放到锅里
，加足够的水，适量的盐和糖 ，闷煮一个小时
。另外一种做法是油炸大黄米
，将大黄米浸泡在水中，然后捞出沥干 ，放入预热的油锅中
，炸到金黄色即可。这种做法可以让大黄米变得更加酥脆，美味可口 。

〖陆〗、首先 ，大黄米可以用来做粥
。大黄米粥是最常见的一种吃法，它的做法简单
，只需要将大黄米洗净，加入适量的水 ，慢火熬煮即可。大黄米粥口感醇厚
，营养丰富，既可以当作早餐 ，也可以作为病人的食疗食品 。其次
，大黄米还可以用来做糕点
。

糍粑的做法

糯米粉艾叶糍粑的做法如下：材料：糯米粉 200克 新鲜艾叶 100克 温水 适量 白糖 30克（可根据口味调整）食用油 少许（防粘用）步骤：处理艾叶：新鲜艾叶洗净，放入沸水中焯烫1分钟（可加少许小苏打保持翠绿） ，捞出过冷水。 挤干水分后切碎
，加少量温水用搅拌机打成艾叶泥（或直接剁碎） 。

将紫薯泥包裹在糍粑上。淋上蜂蜜或糖浆即可
。可加入少许柠檬汁提鲜，并中和紫薯的甜腻。抹茶干糍粑 材料：干糍粑若干 抹茶粉适量 白糖适量 牛奶或豆浆适量 做法：干糍粑泡软后 ，切成小段 。将抹茶粉与白糖混合
，加入少量牛奶或豆浆调成糊状
。将糍粑段裹上调好的抹茶糊。

若没有木臼，可将糯米放入大碗中用擀面杖捣压 ，或戴手套反复揉搓 。 包制糍粑 手上抹油或蘸冷水防粘，取一团糯米压扁
，包入馅料收口搓圆，再滚上黄豆粉/椰丝即可
。变式：也可直接切块蘸白糖或红糖浆食用。注意事项 口感调整：喜欢更软可多加10%水蒸米 ，喜欢劲道可少加水 。

广西糍粑的做法大全

〖壹〗 、糯米糍粑（基础版）材料：糯米粉 500克 温水 适量 白糖（可选） 少许 食用油 少许步骤：和面：将糯米粉倒入盆中
，分次加入温水，边加边搅拌 ，揉成光滑不粘手的面团
。分剂：将面团分成小剂子
，搓圆后压扁成饼状。蒸制：蒸锅水烧开，垫上湿布或油纸 ，放入糍粑
，大火蒸15-20分钟至熟透 。

〖贰〗、广西糯米菜糍粑的做法多样，以下是一种常见的做法：准备馅料 食材：猪肉
、韭菜、莲藕 、花生等
。步骤：将猪肉洗净剁碎；莲藕先切片再拍一下 ，使其更容易剁碎；韭菜切碎备用；花生炒一下去皮撵碎。

〖叁〗
、广西蕉叶糍粑的做法如下：材料： 糯米粉 白糖 椰浆 香蕉叶 步骤： 调制糯米糊：将糯米粉、白糖 、椰浆混合均匀
，并加入适量的水，搅拌成均匀的糯米糊状 。 准备香蕉叶：将香蕉叶洗净 ，并切成合适大小的方形，以备使用。

〖肆〗
、广西平南县糯米糍粑的做法如下：准备食材 糯米500g：选取品质好、颗粒饱满的糯米
，这是制作糍粑的基础
。红糖100g：用于调制糍粑的甜味，可根据个人口味适量增减。黄豆粉50g：作为糍粑的裹料 ，增加口感和风味 。花生仁50g：炒熟后碾碎
，同样作为裹料使用，增添香气
。

〖伍〗 、白糍粑的制作做法：把芝麻花生分开炒 ，至熟。然后分开捣碎芝麻和花生 。花生炒熟后拿个硬物碾碎
，把皮去掉
。再把花生芝麻混合一起，放入白糖一起搅拌；倒入2斤半的糯米粉。

糯米小糍粑摆摊配方大全

〖壹〗
、糯米小糍粑摆摊配方大全主要包括以下几种经典配方： 芒果糯米糍：材料：糯米粉150克、玉米淀粉30克 、椰粉30克
、吉士粉8克、牛奶270克 、细砂糖50克、无盐黄油24克
、芒果块适量、椰蓉适量 。

〖贰〗 、和面：将糯米粉倒入盆中 ，分次加入温水
，边加边搅拌，揉成光滑不粘手的面团
。分剂：将面团分成小剂子 ，搓圆后压扁成饼状。蒸制：蒸锅水烧开
，垫上湿布或油纸，放入糍粑 ，大火蒸15-20分钟至熟透 。煎制（可选）：蒸好的糍粑可放凉后切片，用少许油煎至两面金黄
，外脆里糯
。

〖叁〗
、将糯米洗净，如果时间充裕 ，比较好浸泡一段时间。在水中加入适量食用盐溶解
，然后将淡盐水加入糯米中 。上锅蒸20～30分钟，蒸成糯米饭。蒸好的糯米饭适当翻一翻 ，晾凉
。整形与冷冻：将晾凉的糯米饭铺到保鲜膜上
，铺均匀整形，厚度约为5cm。使用模具整形 ，使形状更好看 。

干糍粑10种简单做法

经典甜味干糍粑 材料：干糍粑若干 红糖适量 水适量 做法：将干糍粑提前泡软（约需泡3-4小时）
。锅中加水
，放入适量红糖，小火煮至糖溶化。加入泡软的糍粑 ，小火慢煮
，不时翻动，以防粘锅 。煮至糍粑变软 ，汤汁浓稠时，即可出锅享用
。若喜欢更甜的口感
，可适量增加红糖用量。

油炸白糖糍粑： 准备材料：干糍粑片六块，白糖适量 。 制作步骤： 将干糍粑片用刀切成大小均等的小方块
。 倒半锅油 ，大火烧热。 油温至六成热时
，改小火，一块块的下入糍粑 ，炸至两面都呈金黄色时
，捞起滤干油份 。 将炸好的糍粑装入盘内，趁热撒上白糖即可
。

传统吃法：材料准备：将干糍粑块稍微浸泡软化 ，准备好白砂糖、白芝麻等配料。烹饪步骤：将软化的糍粑块放入热油中煎至两面金黄
，捞出后趁热沾上白砂糖或白芝麻即可食用 。口感外酥里糯，香甜可口。红糖糍粑：材料准备：干糍粑块 、红糖
、食用油
。