本文目录一览：

• 〖壹〗 、有什么关于牛肉罩饼的做法分享?
• 〖贰〗
  、牛肉罩饼的家常做法大全怎么做好吃视频
• 〖叁〗、牛肉罩饼的家常做法
• 〖肆〗 、牛肉罩饼有哪些正宗的做法?
• 〖伍〗
  、牛肉罩饼有什么具体的做法分享?
• 〖陆〗、罩饼的做法

有什么关于牛肉罩饼的做法分享?

〖壹〗 、首先，我们需要准备以下食材：牛肉500克 ，面粉适量
，生姜一块，大葱一根 ，大蒜几瓣
，料酒适量，生抽适量 ，老抽适量
，白糖适量，盐适量 ，五香粉适量，八角几颗
，香叶几片，桂皮一段 ，花椒适量
，干辣椒适量。下面，我们开始制作牛肉罩饼 。

〖贰〗
、牛肉罩饼的做法如下：准备食材 牛肉：选取上脑部分 ，约3斤
，切片
。 高汤：约5升，用美极鸡精调好。 调料：葱、酱油 、八角、肉蔻
、砂仁、山楂干 、桂圆干 。 其他：北方白酒少许 ，嫩葱细丝
、干烙饼
。炖煮牛肉 将切好的牛肉片滴上少许北方白酒
，使其入味。

〖叁〗、准备材料：烙饼适量，牛肉汤1锅 ，葱丝适量
，香菜两根 。先把烙饼切成小块
。准备一段大葱，清洗干净后 ，切点葱丝，喜欢吃就多放点
，不喜欢就少放或不放。两根香菜择洗干净，切成小段 。有的人不喜欢香菜的味道 ，可以不放。提前炖好一锅牛肉汤
，牛肉汤加热，保持一直滚开的状态
。

〖肆〗 、牛肉罩饼的做法 准备食材：选取3斤上脑牛肉切片 ，准备葱
、酱油、八角 、肉蔻
、砂仁、山楂干 、桂圆干以及美极鸡精。炖煮牛肉：将上述调料和高汤混合
，牛肉片上滴少许北方白酒入味后下锅 。先用大火炖煮1小时，再转中火炖两小时 ，之后保持小火使汤保持沸腾状态
。

〖伍〗
、牛肉罩饼是一种受欢迎的中式快餐
，它将炖煮得软烂的牛肉和浓郁的汤汁倒在烤制的面饼上，风味独特 ，营养丰富。

牛肉罩饼的家常做法大全怎么做好吃视频

〖壹〗、炖煮牛肉：将处理好的牛肉盛入煮开水的高压锅中
，水和肉的比例约为4：1，因为罩饼需要牛肉汤 。准备料包 ，将八角 、花椒、干辣椒（以及可选的香叶
、桂皮）包好，与大葱段、蒜瓣 、姜片一起放入高压锅中
。倒入生抽
、盐、料酒
，搅拌均匀后盖上高压锅锅盖，装上气阀 ，上气以后中小火炖40分钟
，直至牛肉熟烂。

〖贰〗 、备料： 面粉300克 牛肉200克 油菜200克 香菜100克 食盐适量 小葱适量 制作步骤： 和面与饧面： 取面粉适量放入盆中，加入少许盐 ，分次倒入温水揉成光滑的面团 。 盖上保鲜膜
，让面团饧20分钟左右，使面团更加柔软易操作
。擀制面饼：将饧好的面团再次揉匀 ，分成大小均匀的小块。

〖叁〗
、将炒好的牛肉重新倒入锅中与蔬菜快速翻炒均匀 。根据口味可以加入少许蚝油增鲜
。装盘：将烙好的饼铺在盘子上
，然后将炒好的牛肉和蔬菜均匀地铺在饼上。撒上青葱段作为点缀 。上桌：将装盘好的牛肉罩饼热腾腾地端上桌，食用时可以将饼和牛肉一起卷起来吃 ，也可以分开吃。

牛肉罩饼的家常做法

〖壹〗、将处理好的牛肉盛入煮开水的高压锅中
，水和肉的比例约为4：1，因为罩饼需要牛肉汤
。准备料包 ，将八角 、花椒
、干辣椒（以及可选的香叶、桂皮）包好，与大葱段 、蒜瓣
、姜片一起放入高压锅中。倒入生抽、盐 、料酒
，搅拌均匀后盖上高压锅锅盖，装上气阀 ，上气以后中小火炖40分钟
，直至牛肉熟烂 。

〖贰〗、炖牛肉：将牛肉切成块状，用冷水浸泡去血水 ，然后焯水去除杂质
。在锅中加入适量的油
，放入香料和调料炒香，再加入牛肉翻炒至表面微焦。接着加入足够的水 ，水量要没过牛肉 。大火烧开后转小火慢炖
，期间可加入少许料酒
、生抽、老抽 、糖等调味品，根据个人口味调整
。

〖叁〗
、首先 ，我们需要准备以下食材：牛肉500克
，面粉适量，生姜一块 ，大葱一根，大蒜几瓣
，料酒适量，生抽适量 ，老抽适量
，白糖适量，盐适量 ，五香粉适量
，八角几颗，香叶几片 ，桂皮一段
，花椒适量，干辣椒适量。下面 ，我们开始制作牛肉罩饼 。

〖肆〗、将炒好的牛肉重新倒入锅中与蔬菜快速翻炒均匀
。根据口味可以加入少许蚝油增鲜。装盘：将烙好的饼铺在盘子上
，然后将炒好的牛肉和蔬菜均匀地铺在饼上 。撒上青葱段作为点缀
。上桌：将装盘好的牛肉罩饼热腾腾地端上桌，食用时可以将饼和牛肉一起卷起来吃 ，也可以分开吃。

〖伍〗 、将饼皮对折或卷起，包裹住牛肉和蔬菜 。最后步骤：可以选取蒸
、煎或烤的方式来完成最后的烹饪。蒸可以使饼皮更加柔软
，煎则可以增加饼皮的香脆感，烤则可以让饼皮带有独特的烤香味
。出锅装盘：将烹饪好的牛肉罩饼摆放在盘中 ，可以根据个人喜好撒上一些葱花、香菜或者辣椒提味。

〖陆〗 、做法：准备面团：将面粉和酵母粉按照包装上的比例混合
，加入适量的水，揉成面团 ，盖上湿布或保鲜膜
，放置温暖处发酵至两倍大 。处理牛肉：将牛腱子肉清洗干净，切成大块 ，放入锅中
，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫 ，转小火煮至肉块变白
，捞出备用
。

牛肉罩饼有哪些正宗的做法?

将烙好的饼铺在盘子上，然后将炒好的牛肉和蔬菜均匀地铺在饼上。撒上青葱段作为点缀 。上桌：将装盘好的牛肉罩饼热腾腾地端上桌 ，食用时可以将饼和牛肉一起卷起来吃，也可以分开吃
。牛肉罩饼的关键在于牛肉的腌制和快炒
，以及蔬菜的新鲜爽脆。饼皮的口感也很重要，比较好是边缘微脆中间带有一点韧性 。


、加热好的牛肉汤浇在烙饼、香菜和葱花上 ，放上牛肉片和油菜
，淋少许香油即可
。

牛肉罩饼的做法如下：准备食材 牛肉：选取上脑部分，约3斤 ，切片。 高汤：约5升
，用美极鸡精调好 。 调料：葱 、酱油
、八角、肉蔻 、砂仁、山楂干
、桂圆干
。 其他：北方白酒少许，嫩葱细丝、干烙饼。炖煮牛肉 将切好的牛肉片滴上少许北方白酒 ，使其入味 。

牛肉罩饼的做法 准备食材：选取3斤上脑牛肉切片
，准备葱 、酱油
、八角、肉蔻 、砂仁
、山楂干、桂圆干以及美极鸡精。炖煮牛肉：将上述调料和高汤混合，牛肉片上滴少许北方白酒入味后下锅
。先用大火炖煮1小时 ，再转中火炖两小时
，之后保持小火使汤保持沸腾状态。准备罩饼：将嫩葱切成细丝，取干烙饼切片 。

将牛肉片下锅 ，先用大火炖煮一小时，然后转为中火继续炖两小时
。此时
，需一直保持汤的沸腾状态。如果想品尝正宗的北方罩饼，可以将嫩葱切成细丝 ，取家中干烙饼切片
，把葱丝放在大汤勺里，在热肉汤中过一下 ，然后码在饼上 。接着
，取出适量牛肉片，淋上肉汤 ，这就是正宗的牛肉罩饼
。

正宗牛肉罩饼是一道源自中国北方的传统美食
，尤其在山西地区备受欢迎。这道菜以其独特的风味和丰富的营养而闻名，主要特点是将炖煮得酥烂的牛肉和香浓的汤汁覆盖在薄饼上 ，食用时将饼浸泡在汤汁中
，使饼吸收牛肉的精华，口感鲜美 。

牛肉罩饼有什么具体的做法分享?

烙饼：平底锅预热 ，不放油，将擀好的饼皮放入锅中
，中小火烙至两面金黄，出现气泡即可
。组合：将烙好的饼皮铺在碗或盘子底部 ，将炖好的牛肉块和一些汤汁放在饼皮上面
，根据个人喜好可以撒上葱花或香菜增加风味。上桌：牛肉罩饼完成后，可以直接上桌享用 。

牛肉罩饼的做法 准备食材：选取3斤上脑牛肉切片 ，准备葱 、酱油
、八角、肉蔻 、砂仁
、山楂干、桂圆干以及美极鸡精
。炖煮牛肉：将上述调料和高汤混合
，牛肉片上滴少许北方白酒入味后下锅。先用大火炖煮1小时，再转中火炖两小时 ，之后保持小火使汤保持沸腾状态 。

牛肉罩饼是一道传统的中国美食
，尤其在北方地区较为流行。这道菜以薄饼为底，上面铺有炒制好的牛肉丝或片 ，通常还会加入一些蔬菜如洋葱 、青椒等增加风味
。

牛肉罩饼的做法如下：准备食材 牛肉：选取上脑部分
，约3斤，切片。 高汤：约5升 ，用美极鸡精调好 。 调料：葱、酱油
、八角、肉蔻 、砂仁
、山楂干、桂圆干
。 其他：北方白酒少许，嫩葱细丝 、干烙饼。炖煮牛肉 将切好的牛肉片滴上少许北方白酒
，使其入味 。

准备材料：烙饼适量，牛肉汤1锅 ，葱丝适量
，香菜两根
。先把烙饼切成小块。准备一段大葱，清洗干净后 ，切点葱丝
，喜欢吃就多放点，不喜欢就少放或不放 。两根香菜择洗干净 ，切成小段
。有的人不喜欢香菜的味道
，可以不放。提前炖好一锅牛肉汤，牛肉汤加热 ，保持一直滚开的状态 。

罩饼的做法

〖壹〗
、牛肉罩饼是一道传统的中国美食
，尤其在北方地区较为流行
。这道菜以薄饼为底，上面铺有炒制好的牛肉丝或片 ，通常还会加入一些蔬菜如洋葱、青椒等增加风味。

〖贰〗 、制作饼：牛肉罩饼的饼通常是一种层次丰富的薄饼 。可以使用中筋面粉，加入适量的水和少量的盐
，揉成光滑的面团。醒发一段时间后，将面团擀成薄片 ，刷上一层薄薄的油
，撒上葱花或芝麻，然后卷起来 ，再切成小段
，每段竖着按扁，再次擀成圆饼形状
。在平底锅中煎至两面金黄酥脆。

〖叁〗
、最后 ，将炖好的牛肉和饼皮取出
，摆放在盘中，撒上香菜等点缀 ，一道美味的牛肉罩饼就完成了 。这道菜色香味俱佳
，牛肉鲜嫩，饼皮柔软 ，营养丰富，深受食客喜爱
。在中国各地
，牛肉罩饼的做法各有特色，有的地方会在炖煮牛肉时加入豆腐、土豆等食材 ，使菜品更加丰富多彩。

〖肆〗 、正宗牛肉罩饼是一道源自中国北方的传统美食
，尤其在山西地区备受欢迎 。这道菜以其独特的风味和丰富的营养而闻名，主要特点是将炖煮得酥烂的牛肉和香浓的汤汁覆盖在薄饼上 ，食用时将饼浸泡在汤汁中
，使饼吸收牛肉的精华，口感鲜美
。

〖伍〗
、牛肉罩饼是一种流行于中国北方的传统美食 ，尤其在河北、山西等地颇受欢迎。它的主要特点是将炖煮得酥软香浓的牛肉与一层薄饼结合
，使得饼吸收了牛肉的精华，口感丰富 ，味道浓郁 。以下是一份详细的牛肉罩饼的做法
，帮助您在家中也能制作出美味又入味的牛肉罩饼
。