本文目录一览：

• 〖壹〗、虾肉怎么做才好吃又简单
• 〖贰〗 、虾仁怎样秒好吃
• 〖叁〗
  、虾肉怎么做好吃
• 〖肆〗、去了壳的皮皮虾肉怎么做好吃

虾肉怎么做才好吃又简单

虾洗净后沥干 ，用厨房纸吸干水分
，开背更易入味 。 加少许盐 、料酒（5ml）
、姜片（3片）腌制10分钟去腥
。预炒虾：热锅冷油（油稍多），中火将虾煎至两面变红、微焦（约2分钟） ，盛出备用。这一步锁住虾的鲜味 。炒香调料：留底油
，小火煸香花椒和干辣椒（避免焦糊），加蒜末 、姜末、郫县豆瓣酱炒出红油
。

白灼湖虾（原汁原味）材料：湖虾500g
、姜片3片、葱段2根 、料酒1勺 蘸料：生抽2勺+香醋1勺+姜末少许（可选）做法： 虾洗净（剪去虾须 ，挑去虾线更干净）。 锅中加水，放入姜片
、葱段、料酒烧开 。 水沸后倒入虾
，煮至虾变红 、弯曲（约2-3分钟）。

虾肉要做得既好吃又简单，可以尝试以下几种方法：清蒸虾 做法简述：清蒸是保留虾肉原汁原味的最佳方式
。将虾清洗干净 ，去除虾线
，摆放在盘中，撒上少许姜丝和葱段 ，上锅蒸5-8分钟即可。出锅后
，可以淋上少许生抽和热油，增加风味 。关键点：蒸的时间不宜过长 ，以免虾肉变老
。

第一招
，就是煮虾要用盐水。 盐水煮既可以使虾肉更加紧实Q弹，还能去腥增加虾肉的基本味 ，盐不能下的太早
，也不能太迟，太早会导致虾肉水分析出 ，吃起来口感比较柴，而且还会把腥味锁在肉质中
，太迟虾肉又不容易入味，所以一般等水热放入虾后 ，再放入盐 。

虾仁怎样秒好吃

干虾仁怎么做好吃 我来答 分享 举报 1个回答 #合辑# 面试问优缺点怎么回答最加分？热爱生活小精灵 2023-11-30 · TA获得超过511个赞 关注 干煸虾仁是干虾仁的一种美味做法
，准备葱姜蒜和干辣椒等配料，炒制时注意火候和时间 ，以免炒焦或炒不熟
。

炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中
，用中火快速翻炒。注意要将虾仁分散开，避免粘连在一起 。炒至虾仁变色 ，卷曲成球形
，大约需要3 - 5分钟
。如果虾仁比较大，可能需要适当延长炒制时间。调味：虾仁快炒好时 ，加入适量的盐
、生抽进行调味 。如果之前腌制虾仁时已经放了足够的盐
，此时可以少放或不放盐
。

热锅冷油：铁锅烧至冒烟，倒2勺油滑锅后倒出 ，重新加2勺凉油（防粘）。滑炒虾仁：油四成热（约120℃）时下虾仁，中火快速划散至变色卷曲（约30秒）
，立即盛出 。回锅调味：余油爆香蒜末，加青红椒片翻炒 ，虾仁回锅
，淋1勺生抽+少许盐，颠锅10秒出锅。关键点：全程高温短时 ，避免久煮变老
。

虾肉怎么做好吃

〖壹〗、步骤1： 取一袋南极磷虾肉解冻。步骤2： 解冻后的虾肉很纯净
，真材实料粒粒的虾肉，挑拣的干干净净 ，无需再洗 。步骤3： 准备一块胡萝卜
，我用的农家小胡萝卜，不好看 ，但是味道很正
。步骤4： 将胡萝卜切碎备用。步骤5： 将肥肉切小块
，姜切好 。步骤6： 磷虾肉，姜 ，肥肉入破壁机
。

〖贰〗 、虾洗净后沥干，用厨房纸吸干水分
，开背更易入味。 加少许盐
、料酒（5ml）、姜片（3片）腌制10分钟去腥 。预炒虾：热锅冷油（油稍多），中火将虾煎至两面变红 、微焦（约2分钟） ，盛出备用
。这一步锁住虾的鲜味。

〖叁〗
、预处理虾仁选材：鲜虾优先
，选外壳透亮、触感紧实的；若用冷冻虾仁，需自然解冻（冷藏室缓慢解冻更保水） 。去腥处理：剥壳后 ，用牙签挑净虾线（背部黑线）
。 清水冲洗后
，用1勺料酒+少许姜片/葱段抓拌1分钟，静置5分钟去腥。

〖肆〗 、虾肉要做得既好吃又简单 ，可以尝试以下几种方法：清蒸虾 做法简述：清蒸是保留虾肉原汁原味的最佳方式 。将虾清洗干净
，去除虾线，摆放在盘中 ，撒上少许姜丝和葱段
，上锅蒸5-8分钟即可。出锅后，可以淋上少许生抽和热油 ，增加风味
。关键点：蒸的时间不宜过长，以免虾肉变老。

〖伍〗、第三招
，熟后过凉水 。 虾子熟后过凉水一是为了使虾肉更紧实有弹性，二是容易剥壳 ，这里要注意
，过凉水不是要把虾子冲凉透，让虾子保留一定温度更佳 
。

〖陆〗
、扒好的虾肉可以做以下三道美味的菜肴：油焖虾：做法：将处理好的虾肉放入锅中煎至两面变红 ，加入葱段、姜片煎香后取出
，再烹入料酒 、生抽和糖翻炒均匀。接着放入姜丝和番茄酱炒匀，加入少量清水盖上盖子小焖片刻 ，待汤汁减少后大火收汁即可 。特点：虾肉鲜嫩多汁
，口感丰富，带有浓郁的酱汁香味
。

去了壳的皮皮虾肉怎么做好吃

〖壹〗
、皮皮虾肉解冻用水浸泡下洗净 ，也可以用新鲜的皮皮虾剥肉
，韭菜洗净切段。热锅倒油放姜丝炝锅，放入皮皮虾肉翻炒2分钟 ，加少许温水和适量料酒煮3分钟 。3分钟后放入韭菜翻炒2分钟，放入适量盐、大牛肉粉（鸡精）出锅即可
。

〖贰〗 、去了壳的皮皮虾肉可以做韭菜炒皮皮虾肉
，具体做法如下：准备食材：皮皮虾肉：确保皮皮虾肉已经解冻并用清水浸泡洗净，如果是新鲜的皮皮虾 ，可以剥取肉后洗净。韭菜：洗净后切段备用 。其他调料：适量盐
、料酒、大牛肉粉 、姜丝
、食用油
。

〖叁〗、去了壳的皮皮虾肉可以做韭菜炒皮皮虾肉
，做法如下：准备材料：皮皮虾肉：解冻后用水浸泡洗净，或者用新鲜的皮皮虾剥肉。韭菜：洗净后切段备用 。调料：盐 、料酒
、大牛肉粉、姜丝 、油。烹饪步骤：热锅倒油 ，放入姜丝炝锅
。放入皮皮虾肉翻炒2分钟
，加少许温水和适量料酒煮3分钟。