本文目录一览：

• 〖壹〗 、腌制腊八蒜最详攻略,从剥蒜开始,教你快速泡出最正宗的腊八蒜,看看你哪...
• 〖贰〗、怎么巧剥大蒜?
• 〖叁〗
  、大蒜剥皮有什么好方法?
• 〖肆〗、腊八蒜怎么做
• 〖伍〗 、大家有没有剥蒜头的方法呀?求能方便快速的手又不痛的方法谢谢?

腌制腊八蒜最详攻略,从剥蒜开始,教你快速泡出最正宗的腊八蒜,看看你哪...

加大温差：白天将腊八蒜放在有阳光的阳台上 ，晚上则放在暖气上或冰箱里。通过加大温差，可以加速蒜瓣的变绿过程 。去掉蒜头：如果希望腊八蒜更快变绿
，可以去掉蒜头部分，使醋和蒜瓣充分接触。但需要注意的是 ，去掉蒜头后可能会影响腊八蒜的整体美观度
。保存与食用 保存：泡制好的腊八蒜要放在阴凉通风的地方保存
，避免阳光直射。

比较好选取紫皮大蒜，紫皮蒜紧绷结实 ，口感脆爽 。剥去大蒜的外皮
，可以使用小妙招：两个手抓住大蒜两端，用手一捏 ，大蒜就会有个开口
，这样剥皮非常方便，大约两秒一个
。剥好的大蒜用清水洗净 ，控水捞出放在案板上。准备腌制容器：准备一个干净的玻璃瓶子
，放入锅中烫一下，开小火煮上五分钟以杀菌 。

准备大蒜：先用刀切去大蒜的根部 ，这样有助于后续剥皮
。用刀轻轻拍一下大蒜，使其更容易剥皮。对于较小的蒜瓣
，可以拧一拧来剥皮 。清洗大蒜：将剥好的大蒜撒一些盐（一斤大蒜放5克盐），然后倒入清水 ，用手抓洗一下
。静置5分钟后
，倒掉水。用凉白开再清洗一遍，挑出有伤疤的蒜瓣不用 。

怎么巧剥大蒜?

容器摇晃法：先将整头蒜切掉根部硬结 ，掰开成蒜瓣（无需去皮）
，接着放入带盖容器（如保鲜盒
、矿泉水瓶等），用力摇晃10 - 15秒 ，蒜皮因撞击摩擦自动脱落
，倒出后挑拣即可
。这种方法适合大量剥蒜，不沾手、速度快 ，小朋友也能操作。温水浸泡法：把蒜瓣放入30 - 50℃温水中浸泡3 - 5分钟
，蒜皮吸水变软后轻轻一搓即落 。

挤压蒜瓣：用拇指和食指捏住蒜瓣的头尾两端，轻轻用力挤压。这时蒜皮会从中间裂开
。剥除蒜皮：沿着裂开的口子 ，就可以轻松地把蒜皮剥除。这种方法无需借助工具，每剥一瓣大约只需3秒
，适合即时少量使用大蒜的场景 。

微波炉加热法：步骤：将大蒜头放入微波炉中加热20秒，取出后用手一抹 ，皮即可脱落
。优点：大蒜头加热后皮易剥
，且大蒜头已熟，适合立刻使用的情况。注意：加热时间和大蒜头的数量需适中 ，以免过热影响口感 。

【放水里】这种方法比较适合手嫩的妹子
。把蒜放到水里后剥去它的皮比较容易
，而且手不会感觉到辛辣无比，可是这种方法适合凉调菜时或者用于切成蒜末的时候用 ，炒菜的时候不要用这种方法
，水进油里会溅伤自己的。【撞击】可以选取两个盆，不锈钢最佳 ，碗也可以
，就是硬度很大的器皿都是可行的 。

大蒜剥皮有什么好方法?

〖壹〗 、水浸法：把大蒜放水里泡会儿再剥，蒜皮会因吸水变软 ，更易脱落
。水起到了隔离蒜汁与空气的作用，减少蒜汁挥发到空气中辣眼睛的可能。比如泡个三五分钟
，捞出沥干，轻轻一剥 ，蒜皮就能轻松取下 。这是利用了大蒜细胞在水中渗透压改变
，使得细胞间连接变松散的原理
。 盐水浸泡：食盐溶液能改变大蒜细胞的内外环境，让蒜汁渗出减少。

〖贰〗
、把整头大蒜掰开 ，用刀切去根部的硬结
，放入碗中倒入清水，浸泡5分钟后 ，用手轻轻捻去大蒜外皮即可 。用菜刀拍碎后大蒜皮更易去：将大蒜掰瓣后放在案板上
，用菜刀轻拍几下，再剥皮时就容易多了。另外 ，戴着胶皮手套
，把大蒜放在手里，不停的用力搓 ，也是个剥蒜的偷懒方法
。

〖叁〗、人工拨蒜皮有一个简便的方法。取一个大杯子，将需要去皮的大蒜掰成蒜瓣
，放入杯子中，盖好盖子 ，用力摇晃约五分钟 。之后
，取出大蒜，蒜皮与蒜瓣便能自然分离 ，可以轻松去除
。若需快速大量拨大蒜
，家中的微波炉是个实用的工具。

〖肆〗 、热水浸泡法 烧一壶热水，将带皮的蒜粒放入热水中浸泡片刻 。然后捞出 ，趁着热气未散
，迅速剥去蒜皮
。这种方法不仅剥皮速度快，而且手上不会留有蒜味。但需要注意的是 ，热水温度不宜过高
，以免烫伤手指 。尾部切割法 准备一把刀，将蒜粒的尾部轻轻切一下
。

〖伍〗
、处理大蒜不好剥皮的问题 ，可以采取以下几种方法：摇晃法：步骤：将大蒜掰成蒜瓣后放入一个大杯子中，盖好盖子
，用力摇晃杯子约五分钟。效果：蒜皮与蒜瓣能自然分离，方便去除蒜皮 。微波炉加热法：步骤：将需要去皮的大蒜放入微波炉中加热30秒
。效果：蒜皮遇热变得松散 ，容易取下。

腊八蒜怎么做

〖壹〗、准备蒜 剥皮与清洗：首先将蒜的皮剥掉
，然后用流水冲洗一遍，以去除表面的泥土和杂质 。 晒干：将蒜放入太阳下晒一小时左右 ，直到蒜表面的水完全晒干。这一步是为了防止腌制过程中蒜因含有过多水分而变质
。 腌制腊八蒜 准备材料：将晒干的蒜 、米醋
、高度白酒、冰糖准备好。

〖贰〗 、腌制腊八蒜的过程其实很简单 。按传统
，一般选取腊月初八这一天，将大蒜剥皮放在干净的容器里 ，往容器里倒入陈醋直至没过蒜瓣
，然后把拧好盖子的密封容器放到室外或冰箱中冷藏两个星期左右，就能收获通体碧绿、色如翡翠的腊八蒜了
。

〖叁〗
、南方人制作腊八蒜的方法如下：准备原料和配料 原料：新鲜的大蒜头。 配料：可密封的玻璃罐 。 调料：质量稍好的米醋
。处理大蒜 将买回的大蒜剥去外皮 ，放置于常温下。 仔细挑出有伤痕或损坏的大蒜
，以免影响整体品质 。 将挑好的大蒜放在阴凉处晾干，确保表面无水气 ，以避免滋生细菌
。

〖肆〗、因为是夏天所以制作好要放到冰箱的冷藏柜中，过二十天左右瓶子中的蒜就能变绿。刚买来的蒜要在室内放2-3天恢复到室温才可以用来腌制 。玻璃罐子一定要无水无油
，不要用塑料容器
。蒜瓣的底部一定要去除一层才可以快速的腌绿。醋比较好选用酿制米醋 。

大家有没有剥蒜头的方法呀?求能方便快速的手又不痛的方法谢谢?

〖壹〗 、第一，如果是饭店用量比较大 ，建议使用剥皮机。（如上图）用剥皮机剥蒜头既方便快速手又不痛
。你每天都要剥一大盆建议买个这样的剥蒜机
，这种方法剥蒜能方便快速手又不痛。

〖贰〗
、用切菜板均匀拍打过大蒜以后，就可以轻松去大蒜皮了 。从图片中可以看出效果 ，基本上能把蒜皮去除干净了
。即使没有脱落的
，用手一搓也能轻松把蒜皮去掉。这个方法是针对新蒜使用的 。方法2：针对老蒜的剥皮方法 老蒜去皮相对就会简单很多，我们只需要准备两个一样的碗
。同样把大蒜一颗颗掰开放入碗里。

〖叁〗、你可以放心的是 ，你可以腌制 。我每年都这样做
，使大蒜进得更快，更容易吃
。受到大家的喜爱。就是掰成段 ，让人感觉酸甜可口的大蒜
，然后快速，周期短 ，见效快，吃起来也比较方便
，腌制的时候记得一定要吃半个月以后，因为腌制的亚硝酸盐高 ，吃了会导致癌症等
，所以建议半个月以后 。

〖肆〗 、选取无破皮
、蒜头硬实的紫皮大蒜
。剥蒜没什么技巧的，细心一点 ，把蒜剥的光滑点就行。拣出有伤疤的、坏掉的蒜瓣不用 。用小刀在蒜瓣的底部和顶部薄薄的削去一层。这是蒜瓣快速变绿的必须步骤
。把蒜瓣装入无水无油的玻璃罐子
，不要太满，八成即可。