本文目录一览：

• 〖壹〗、白切羊肉最简单做法
• 〖贰〗 、清炖羊肉的做法配料
• 〖叁〗、最简单的清炖羊肉方法高压锅压多久
• 〖肆〗
  、怎样炖羊肉才好吃?
• 〖伍〗、孜然羊肉最简单的做法

白切羊肉最简单做法

〖壹〗 、将羊肉洗净后放入冷水中，加入姜片和料酒 ，浸泡30分钟，去除腥味 。 将羊肉捞起
，用清水冲洗干净后放入蒸盘中。 在蒸锅中烧开水，将蒸盘放入蒸锅中 ，用大火蒸煮约20分钟（时间根据羊肉的大小而定）
。 在蒸的同时
，将酱油
、葱花、蒜末和盐混合制成调料汁。 蒸煮时间到达后，将蒸好的羊肉取出 ，沥干水分后
，切成薄片 。

〖贰〗 、水煮白切羊肉的做法如下：准备新鲜羊后腿肉，用清水浸泡两个小时 ，中间换几次水
，把血水泡出洗净
。将羊肉放入冷水中，加入姜葱
、料酒、沸水去腥 ，捞出洗净备用。将准备好的大料放入调料袋或纱布中
，以免小调料塞满锅 。

〖叁〗 、做法步骤： 准备羊肉：将羊肉洗净，去除多余的脂肪和筋膜
。如果羊肉块较大 ，可以适当地切成几块，以便更快地煮熟。 焯水处理：将羊肉放入锅中
，加入冷水，用大火煮沸 。此步骤的目的是去除羊肉中的血水和杂质
。一旦水开 ，继续煮2-3分钟
，然后捞出羊肉，用冷水冲洗干净。

〖肆〗
、烹饪：将切好的羊肉放入冷水中 ，加入一些葱段、姜片和料酒
，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖 。炖煮的时间根据羊肉的块大小和肉质的不同而有所调整 ，一般需要1-两小时
，直到羊肉熟透且口感鲜嫩
。调味：白切羊肉讲究原汁原味，所以调味料不宜过多。

〖伍〗 、. 将炒好的青椒丝和红椒丝放在盘底 ，然后将蒸好的羊肉片摆在盘中央 。1 最后
，炒锅中倒入适量的油，烧热后 ，将热油均匀地浇在盘中的羊肉片上。正宗白切羊肉做法简单，但需要注意的是煮羊肉时的火候和调味的均匀
。只有掌握好这些细节才能做出鲜嫩多汁
，口感独特的白切羊肉。

〖陆〗
、白切羊肉的正宗做法如下： 准备食材 选取羊肉：选取新鲜且优质的羊肉，比较好选用羊腿或者羊腰部位的肉 ，并去掉多余的脂肪 。 煮制羊肉 加水煮制：将羊肉放入大锅中
，加入足够的水，再加入适量的盐和姜片
。 煮沸去血水：开火煮沸后 ，调小火煮2030分钟
，以去除肉中的血水并使其更加嫩滑。

清炖羊肉的做法配料

清炖羊肉做法简单，以下是个人推荐清炖羊肉的做法及配料：将羊肉切块 ，焯水去沫
，加入姜片、葱段 、料酒和清水，小火炖煮1-两小时至软糯 ，加盐调味
，撒上葱花香菜即可 。注意火候和时间，确保羊肉炖煮得恰到好处
。可根据个人口味调整调料用量。清炖羊肉汤汁清澈 ，口感鲜美，营养丰富
，是冬日进补佳品 。

清炖羊肉最简单的做法如下： 准备食材 主料：羊腿一根，斩成大块
。 配料：土豆两个、青萝卜一条
、胡萝卜两条、葱白一截 、姜一块
、花椒适量、香菜适量。 焯水处理 将羊腿肉放入开水中焯水 ，去除血沫和杂质后
，捞入汤煲中 。

清炖羊肉的配料主要包括以下几种：羊肉：500克，作为主料
。姜片：适量 ，用于去腥增香。料酒：适量
，用于去腥和增加风味 。盐：适量，用于调味。葱：适量 ，增加香气
。八角：适量
，增添香气和味道。桂皮：适量，提升羊肉的炖煮风味 。香叶：适量 ，增加菜肴的香气
。清水：适量
，用于炖煮羊肉。

主料：羊肉（比较好选取羊腿肉或羊排）500克 配料：白萝卜1根，胡萝卜1根 ，姜片3-4片，葱段2-3段 调料：盐适量
，料酒1汤匙，花椒10粒 ，八角1个
，香菜少许（可选）制作步骤 处理羊肉：将羊肉切成大块，用清水浸泡30分钟 ，去除血水 。

清炖羊肉的做法及配料如下：配料： 羊肉500克 葱25克 青萝卜少许 香菜25克 姜适量 味精适量 盐适量 醋适量 花椒 、八角 胡椒粉适量 香油 做法： 准备食材：将羊肉剁成5厘米见方的块
，姜用刀拍破，葱一部分切丝 ，一部分切段；青萝卜切两半备用
。

最简单的清炖羊肉方法高压锅压多久

〖壹〗
、高压锅炖制 将羊肉、5-6片生姜 、1根葱（打结）
、5颗白胡椒粒放入高压锅。 加水没过羊肉3厘米（约5升）
，喜汤多可多加 。 关键时间： 大火上汽后转中小火，开始计时： 带骨羊肉：压25分钟（喜欢脱骨状态可延长至30分钟）
。 纯肉块：20分钟即可。自然泄压后开盖 ，加盐调味（过早加盐肉质会变柴） 。

〖贰〗、切块约5厘米见方
，加适量水（没过羊肉一半即可）
。 高压上汽后煮25-30分钟，自然泄压后肉质能轻松脱骨。无骨羊肉（如羊肩肉 、羊腩）：切3厘米左右块状 ，高压上汽后煮20-25分钟即可软烂，适合红烧或清炖 。

〖叁〗
、开始炖煮：设置好高压锅的炖肉模式
，一般炖煮40分钟左右。这个时间可以根据高压锅的功率和羊肉的多少、老嫩程度进行调整
。调味与再炖：炖煮完成后，等高压锅排压后打开 ，根据口味加入适量的盐。此时
，你还可以加入胡萝卜 、白萝卜等蔬菜，再设置炖汤模式炖煮10分钟左右 ，或者选取开盖煮15-20分钟 。

〖肆〗、清炖羊肉在高压锅中一般压制30分钟至1小时
。使用高压锅炖羊肉能够大幅度缩短烹饪时间
，同时保持肉质的鲜嫩。高压锅通过提高内部压力，使得水的沸点升高 ，从而加速了食材的熟化过程 。在炖制羊肉时
，高压锅内的温度和压力共同作用，促使羊肉中的蛋白质变性凝固 ，肉纤维软化
，从而更易咀嚼和消化
。

〖伍〗
、清炖羊肉炖多久能烂，主要取决于羊肉的质地、炖煮的温度以及你想要的口感。一般来说 ，使用普通的炖锅，在中小火上慢炖
，羊肉需要炖煮1到2个小时才能变得软烂 。如果你使用高压锅，时间可以大大缩短 ，通常30到40分钟就能达到同样的效果
。

〖陆〗 、材料/工具准备：羊肉
、大葱1颗、姜片6-8片 、八角2个
、花椒适量、香叶1片 、桂皮1小片
、干辣椒适量、白萝卜 、高压锅。步骤一：将羊肉焯水
，撇去浮沫 。步骤二：将焯水后的羊肉捞出，备好葱
、姜、花椒 、干辣椒、桂皮
、香叶等调料
。步骤三：向高压锅中加入适量的水 ，然后将羊肉和调料一起放入锅中。

怎样炖羊肉才好吃?

焯水时
，一定要凉水下锅，如果开水下锅 ，冷羊肉遇到滚烫的热水
，肉会回缩，羊肉里的血水就会被锁在羊肉内 ，这样炖出来的羊肉
，不仅肉不嫩，而且汤还特别腥 。 第三步：将焯水后的羊肉捞出 ，放入温水内，再次清洗干净后
，将羊肉放入锅中，往锅内一次性加入足够的热水 ，加入适量的葱段。

要点：这个步骤
，就可以使用高压锅了，羊肉块炒香之后 ，倒入高压锅之内
，加入清水，盖上盖子 ，大火煮至铁球旋转
，转小火慢点半小时，就可以了
。 【八】：清水的量就是刚好淹没羊肉块的样子即可 ，盖上锅盖
，大火煮至沸腾上气后，转小火慢炖至软烂熟透。 【九】：羊肉炖好了 ，揭开锅盖 。

盆里的羊肉冷了以后把肉用手撕成小条
。 锅中炒香花椒，下入葱姜蒜
，加入一个八角和几个小干辣椒。 炒香之后加入辣酱炒出红油，再把撕好后的羊肉倒进来煸炒 。 羊骨头也放进来 ，经过煸炒的羊肉香味更加浓郁
。 煸炒片刻再把炖羊肉的汤倒进来。 再炖上20分钟
，把羊肉的鲜味都激发出来 。

无花果炖羊肉是一道营养美味的家常菜，最简单的做法可分为以下三个步骤： 准备材料 羊肉（推荐带骨羊腿或羊腩）500克 ，切块焯水去血沫
。新鲜无花果6-8个（或干无花果10颗）
，洗净对半切开。姜片3片、葱段1根 、料酒1勺
、盐适量 。

要让羊肉炖得又烂又好吃且没有腥味，关键在于前期处理和炖煮技巧
。以下是具体方法： 选肉与处理选肉：首选羊腿肉、羊排或羊腩 ，带点肥肉和筋的更易炖烂。浸泡去腥：羊肉切块后
，用冷水浸泡1两小时（中途换水23次），彻底去除血水 。

话不多说 ，好吃又最简单的炖羊肉具体做法如下： 用料： 羊肉500克
，青椒 两个，干辣椒 一个 ，姜片 1片，大葱 1根
，胡椒粉 3g，生抽 一勺 ，盐 3g
， 具体做法： 首先把羊肉切成比骰子块大点，并清洗干净备用。 然后把青椒切片和大葱切段
。 接着热锅凉油 ，放羊肉炒出羊肉的水份。

孜然羊肉最简单的做法

炒锅烧热
，冒烟后倒入食用油，油温有七八成热时润润锅 ，倒出热油
，重新加凉油，烧至五成热的时候把羊肉倒进锅内 ，快速滑散盛出
，如果有不粘锅的话，热锅凉油这一步可以省略 ，羊肉散开变色即可 。 炒锅内留底油，再次倒入羊肉
，翻炒几下，放入孜然 、辣椒粉 ，翻炒均匀后再放入香菜翻炒
，这样孜然羊肉就做好了，闻起来太香了 ，真的比羊肉串都好吃呢
。

要让孜然羊肉做到嫩而不膻
，关键在于选材
、预处理和火候控制。

羊肉切片后加盐、花椒粉 、水淀粉抓匀，再拌入食用油腌制10分钟 ，肉质更嫩滑 。煮面：水开下面条
，煮至8分熟捞出过冷水（干爽不坨），拌少许花椒油防粘
。炒羊肉：关键火候：热锅冷油 ，六成油温下羊肉快速滑散
，大火炒2分钟至刚熟盛出。

干煸孜然羊肉的做法 羊腿肉入冰箱冷冻至刀能切动时取出，切成硬币厚度的大片 。放入姜片 ，调入料酒
、1茶匙精盐
。腌渍20分钟后挑出姜片，控净水分。干红椒洗净切斜段
，生姜切片 。锅里倒入油，油6成热时倒入羊肉片 ，炸至羊肉颜色发白后捞出控油
。