本文目录一览：
- 〖壹〗、糖醋里脊家常简单做法
- 〖贰〗 、家常糖醋里脊的做法
- 〖叁〗 、家常糖醋里脊的做法步骤
糖醋里脊家常简单做法
第一遍中火：油温六成热（筷子插入冒小泡） ，逐条下肉炸至微黄捞出（约2分钟）。 第二遍大火：油温升高后复炸10秒 ，逼出油脂，表面更酥脆 。 调制糖醋汁碗中混合番茄酱、糖 、醋 、生抽、清水 ，搅匀（比例可尝后调整 ，偏酸加糖，偏甜加醋） 。
腌制里脊：切好的里脊肉用温水搓洗去腥，挤干水分。加入料酒、盐 、少许糖 ，用手抓匀 ，腌制半个小时左右入味 。裹粉：腌制好的里脊肉中加入一个鸡蛋，抓匀 。依次裹上一层淀粉和一层面粉。炸制里脊：锅内热油 ，烧至七成热时 ，分次下里脊肉炸制。用中火炸制，肉要用筷子夹着防止粘连 。
家常最简单糖醋里脊的做法如下：材料： 里脊肉300克 青椒1个 红椒1个 大葱1根 大蒜2瓣 酱油2勺 白糖2勺 醋1勺 生抽酱油1勺 料酒1勺 盐适量 淀粉适量 清水适量 步骤： 腌制里脊肉：将里脊肉切成小块 ，用酱油 、生抽酱油、料酒 、盐腌制10分钟 ，使其入味 。
家常糖醋里脊的做法
〖壹〗 、家常最简单糖醋里脊的做法如下：材料： 里脊肉300克 青椒1个 红椒1个 大葱1根 大蒜2瓣 酱油2勺 白糖2勺 醋1勺 生抽酱油1勺 料酒1勺 盐适量 淀粉适量 清水适量 步骤： 腌制里脊肉：将里脊肉切成小块，用酱油、生抽酱油 、料酒 、盐腌制10分钟 ，使其入味。 准备配菜：将青椒、红椒洗净切丝 ，大葱切段，大蒜切末备用 。
〖贰〗 、碗中混合番茄酱 、醋、糖 、生抽 、清水搅匀（喜酸可多加醋 ，喜甜多加糖） 。另取小碗用1勺水+1勺淀粉调成水淀粉备用（勾芡更浓稠）。炒制糖醋汁 锅留底油 ，爆香蒜末，倒入糖醋汁小火炒至冒泡 。加水淀粉勾芡至汤汁浓稠（若喜欢稀汁可省略） 。
〖叁〗、家常糖醋里脊的做法如下：准备食材 主料：猪里脊适量，洗净擦干水分 ，切成5cm长、1cm粗的小条。腌料：蛋清 、水淀粉（50ml） 、盐适量 ，用于腌制里脊条，使其更加鲜嫩入味 。芡汁：绍酒、香醋 、白砂糖和余下的水淀粉（20ml）混合均匀 ，制成糖醋口味的芡汁 。
〖肆〗 、待油锅烧至九分热（约180℃） ，复炸第二次，大火炸至表面金黄酥脆 ，捞出备用。这一步是为了使里脊肉更加酥脆可口 。调制糖醋汁：锅中留少量底油 ，放入适量番茄酱中火炒匀 。加入少许白醋、半勺盐和1勺糖，根据个人口味调整酸甜度。加入少许水 ，使糖醋汁略微稀释。
〖伍〗 、糖醋里脊 准备食材：猪里脊250克 ，面粉，淀粉 ，番茄酱 ，料酒，白砂糖，生抽 ，白芝麻 。做法：第一步：将里脊肉清洗干净之后切成条状 ，长短和大小和手指差不多 。在切好的里脊肉里加入1勺料酒，少许食用盐 、食用油、胡椒粉 ，腌制10分钟。
家常糖醋里脊的做法步骤
〖壹〗 、步骤详解 处理里脊肉里脊肉切手指粗的条（太细易老） ，用刀背轻拍松软 。腌制：加料酒 、盐、胡椒粉 、鸡蛋 、淀粉，抓匀腌15分钟（鸡蛋和淀粉能锁住水分 ，保持嫩滑） 。 炸至酥脆裹粉：腌好的肉条均匀裹一层干淀粉（或面粉+淀粉1：1混合）。
〖贰〗、家常最简单糖醋里脊的做法如下：材料： 里脊肉300克 青椒1个 红椒1个 大葱1根 大蒜2瓣 酱油2勺 白糖2勺 醋1勺 生抽酱油1勺 料酒1勺 盐适量 淀粉适量 清水适量 步骤： 腌制里脊肉：将里脊肉切成小块 ，用酱油、生抽酱油 、料酒 、盐腌制10分钟，使其入味 。
〖叁〗、家常糖醋里脊的做法如下：准备食材 主料：猪里脊适量 ，洗净擦干水分 ，切成5cm长 、1cm粗的小条 。腌料：蛋清 、水淀粉（50ml）、盐适量，用于腌制里脊条 ，使其更加鲜嫩入味。芡汁：绍酒 、香醋 、白砂糖和余下的水淀粉（20ml）混合均匀 ，制成糖醋口味的芡汁 。
〖肆〗、准备食材 主料：猪里脊肉250克 。辅料：食用油500克，鸡蛋1个，香葱1棵 ，生姜1小块 ，面粉适量，淀粉适量。调料：香油1小匙 ，高汤1/2大匙 ，料酒1/2大匙，香醋2大匙 ，白糖2大匙 ，精盐1小匙 。制作步骤 处理里脊肉：将里脊肉洗净，切成薄片 。
〖伍〗 、家常糖醋里脊的简单做法如下： 准备里脊肉 将小里脊洗净 ，切成小指左右的条状。 用温水搓洗里脊肉条以去除肉腥味 ，挤干水分。 加入料酒 、盐、少许糖，用手抓匀 ，腌制半个小时左右使其入味 。 处理里脊肉 腌制好后 ，打入一个鸡蛋，用手抓匀 。 依次裹上一层淀粉和一层面粉，准备炸制。
〖陆〗 、倒入一小碗水淀粉（1：1） ，转大火勾芡收汁 。此时糖醋汁应变得浓稠 。翻炒里脊肉：将炸好的里脊肉倒入锅中 ，快速翻炒，使里脊肉均匀裹上糖醋汁。关火 ，将糖醋里脊盛出 。装饰与上桌：在糖醋里脊上撒上少许熟白芝麻和京葱丝 ，增加色彩和口感 。一道美味的真滋味糖醋里脊就完成了，可以上桌享用。
