本文目录一览：

• 〖壹〗 、干炸排骨最简单的做法
• 〖贰〗
  、煮熟的排骨怎么做炸排骨的做法
• 〖叁〗、潍坊炸排骨的做法
• 〖肆〗 、家庭炸排骨最简单做法
• 〖伍〗
  、云南炸排骨
• 〖陆〗、炸排骨最简单的做法

干炸排骨最简单的做法

准备材料：将剁好的肋排浸泡除去血水，多洗几遍 ，控干水 。洋葱切丝
，蒜每一粒对半切块，姜切片 ，都不用切太碎
，方便之后捡出来
。腌制排骨：把肋排放入姜 、蒜、洋葱
、生抽、盐 、白胡椒，用手抓匀。抓匀后加淀粉 ，不要留有淀粉结块 。可以根据自己的习惯放调料，比如料酒和黑胡椒粉等
。

面包糠或者干面粉：适量（用于裹外层
，增加酥脆感）油：适量（用于炸排骨）制作步骤：排骨处理：将排骨洗净，切成适口大小的块。用开水焯一下 ，去除血水和杂质
，捞出后沥干水分 。

首先，准备好排骨 ，用清水泡上30分钟
，把血水泡出来，这样吃的时候就不会有腥味了。然后 ，充分控干水分
，加入葱姜水
、食盐、味精 、鸡精
、白糖、料酒 、胡椒粉，再放一些糯米粉 ，搅拌均匀之后腌制10分钟
。下面
，就是炸排骨的环节了。锅内放油，当油温烧至六成热的时候 ，放入排骨 。

传统干炸排骨：首先将排骨洗净，用刀背敲打几下
，使排骨松软
。然后用盐
、料酒、生抽 、老抽
、糖、五香粉 、葱姜水等调料腌制排骨，腌制时间至少半小时。接着将腌好的排骨裹上一层干淀粉 ，放入热油中炸至金黄色
，捞出沥油即可 。这种做法简单易学，口味鲜美
。

准备干炸排骨所需的材料 ，首先需将排骨洗净并完全擦干
，准备调味料并腌制约半小时。腌制完成后，将调味料倒掉 ，再次将排骨擦干
，加入2小匙生粉并拌匀，让排骨充分裹上生粉 。下面 ，预热锅并倒入适量油
，待油温升高后，将裹好生粉的排骨放入锅中 ，确保油能完全覆盖排骨
。

花椒粉、孜然粉等调料，增加风味。出锅：将调味后的排骨装盘
，趁热食用，这样能最大程度地保持排骨的酥脆口感 。通过以上的步骤 ，你可以制作出外酥里嫩
、口感丰富的干炸排骨
。总之
，细节决定成败，每一步都要仔细操作 ，才能保证最终的成品质量。同时
，炸制过程中要注意安全，避免油溅伤人 。

煮熟的排骨怎么做炸排骨的做法

前期准备 排骨处理：虽然排骨已经煮熟 ，但为了炸制效果更佳
，建议将排骨剁成二至三厘米的块，并尽量沥干水分。由于排骨已熟 ，可省略浸泡和换水洗净血水的步骤
。腌制排骨 腌制材料：准备嫩肉粉、葱 、姜
、盐、生抽。将嫩肉粉用水澥开
，倒入排骨中拌匀，使排骨更加嫩滑 。

将煮熟的排骨滤干水分
。这一步非常重要 ，因为水分会影响排骨的酥脆度。然后，准备一碗面糊
，将面粉 、鸡蛋
、盐和水混合均匀，稠度与酸奶相似 。下一步是给排骨裹上面糊
。将排骨放入面糊中 ，用筷子或勺子搅拌
，确保排骨均匀裹满面糊。这一步可以多次重复，以获得更厚的裹衣 。下面 ，热锅倒油
。

初次炸制：在锅中倒入足够的植物油
，烧至七成热时（约180℃左右），将裹好面糊的排骨一块块放入油锅中 ，用中小火炸至八成熟。这一步的目的是让排骨内部熟透
，同时避免外表过焦 。复炸：将油温升至九成热（约220℃左右），再次放入排骨进行复炸
。

锅中倒入足够的植物油 ，烧至七成热。将裹好面糊的排骨轻轻放入油锅中
，用中火炸至金黄色且表面酥脆 。由于排骨已经煮熟，所以炸制时间会比生排骨短 ，大约需要35分钟。炸好后，用漏网捞出排骨
，沥去多余的油
。

煮熟的排骨制作炸排骨的步骤如下：注意：虽然题目要求从煮熟的排骨开始，但通常炸排骨的做法是从生排骨开始腌制并炸制。若已煮熟的排骨要制作炸排骨 ，需适当调整步骤以保持口感 。准备材料：主料：已煮熟的排骨、植物油 、鸡蛋
、面粉、白芝麻
。辅料：葱 、姜
、盐、生抽 、花椒面。

煮熟的排骨做炸排骨的步骤如下：准备材料：主料：已煮熟的排骨、植物油
、鸡蛋、面粉 、白芝麻 。辅料：葱
、生抽、姜 、盐
、花椒面、嫩肉粉
。腌制排骨：将煮熟的排骨剁成二至三厘米的块
，放入淡盐水中稍微浸泡片刻，然后换水并洗净表面附着的血水和杂质。捞出排骨沥水 ，放入碗中 。

潍坊炸排骨的做法

制作步骤： 排骨处理 排骨剁成5cm长段
，冷水浸泡30分钟去血水，沥干后用厨房纸吸干水分
。用刀背轻拍排骨两面 ，使肉质松软更易入味。 腌制 将排骨与所有腌料 、花椒
、八角放入盆中
，抓揉5分钟至调料吸收 。密封冷藏腌制3小时以上（隔夜更佳），中途翻动一次
。 调面糊 腌好的排骨挑出葱姜 ，倒掉多余水分。

不吹不黑
，小妹在上高三参加艺考时去潍坊吃过，但是今时今日已经忘记了具体吃法了 ，只记得老师介绍说是鸡肉和驴肉做汤底，炖煮各种肉及内脏
，而且确实很好吃，这就够了 。博山炸肉 小妹逢人就推荐淄博菜好吃 ，可能是彻底为博山炸肉、炸排骨 、豆腐箱子迷住了吧。

到了除夕这天每家每户往往先将象征新春祥瑞
、万事如意、招财进宝等内容的春联
，贴在自家的门窗 、粮囤、猪圈
、井台等处，尔后在堂屋供桌上摆设供品、香烛 ，以祭拜祖先并迎接他们“回家过年”
。从这时开始
，燃放烟花 、爆竹之声此伏彼起，热闹非凡 ，而且一直延续到大年初一的早晨。

家庭炸排骨最简单做法

快速腌制 排骨洗净不用焯水
，直接加蒜末
、姜末、生抽 、料酒
、盐、糖，抓匀腌15分钟（时间紧腌5分钟也可） 。2 裹粉秘诀 腌好的排骨加淀粉（如果加鸡蛋就这时打入） ，让每块排骨均匀裹上粉浆
，状态是微微挂糊不滴水即可
。

直接炸制是处理排骨的一种常见方式。首先准备所需的食材，包括排骨 、淀粉
、鸡蛋清、花椒水 、十三香
、酱油、精盐和鸡精 。将排骨与所有调料混合均匀 ，腌制一小时以便充分入味
。接着，在锅中加入适量食用油
，待油温升高后，将腌制好的排骨下锅炸至表面金黄。

用中小火炸制排骨 ，炸至表面金黄酥脆
，大约需要8 - 12分钟，期间要适时翻面 ，确保两面都炸得均匀 。判断排骨是否熟透可以用筷子插入排骨最厚的部位
，如果没有血水渗出就说明炸好了
。炸好一批后，将排骨捞出放在厨房纸上吸去多余的油分。

裹粉炸制：将腌制好的排骨逐块放入面糊中 ，确保每一块排骨都均匀裹上面糊 。然后
，将排骨放入油锅中，注意不要一次性放太多 ，以免降低油温
。第一次炸制：炸制约3-5分钟
，直到排骨表面呈金黄色，捞出沥油。这一步的目的是将排骨炸熟 ，不需要炸得太脆 。

操作简便：使用玉米淀粉裹排骨的操作相对简便，只需将排骨洗净沥干后
，均匀裹上一层玉米淀粉即可。无需过多的技巧和复杂的步骤，非常适合家庭烹饪
。炸排骨的具体做法：将排骨洗净取中间部位 ，沥干水分。放入适量的玉米淀粉
，将排骨均匀裹上一层淀粉 。

云南炸排骨

〖壹〗 、猪小排洗净，斩成小块 ，尽量保持大小均匀
，以便炸制时熟透程度一致
。薄荷洗净，切碎备用。薄荷是云南炸排骨的特色配料 ，能增添独特的清香味道 。蒜和生姜切末备用
，用于腌制排骨，提升香味
。腌制排骨 将切好的排骨放入碗中 ，加入两勺生抽、一勺料酒
、一勺胡椒粉、少许盐和切好的蒜末 、姜末。

〖贰〗
、云南特色菜油炸排骨的做法步骤 云南特色菜油炸排骨的做法图解1 把所有食材准备好 。把排骨洗净
，放入大碗中备用
。葱，姜 ，蒜（蒜不用拍，一整个就可以了）洗净备用。草果用刀背拍扁备用 。

〖叁〗、炸好的排骨捞出
，放在厨纸上吸去多余的油分
。拌薄荷：在炸好的排骨还热的时候，撒上新鲜薄荷叶 ，迅速拌匀。这样可以让薄荷的香气被排骨的热气带出
，增加菜肴的香气 。出锅装盘：将拌好薄荷的排骨装盘，即可上桌享用。云南薄荷炸排骨的关键在于排骨的腌制和炸制的火候控制
。

炸排骨最简单的做法

要做出外酥里嫩的椒盐排骨 ，关键在于 腌制入味 、锁住肉汁
、高温快炸 三个步骤。

快速腌制 排骨洗净不用焯水
，直接加蒜末、姜末 、生抽
、料酒、盐 、糖，抓匀腌15分钟（时间紧腌5分钟也可） 。2 裹粉秘诀 腌好的排骨加淀粉（如果加鸡蛋就这时打入） ，让每块排骨均匀裹上粉浆
，状态是微微挂糊不滴水即可
。

复炸：将油烧至九成热，再次放入排骨进行复炸。复炸的目的是使排骨表面更加酥脆 ，同时逼出多余油脂 。复炸时间不宜过长
，一般几秒钟即可捞出
。装盘与享用 装盘：将炸好的排骨捞出，沥干油分后装盘。可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜点缀 。

步骤：处理排骨 排骨洗净后切小块（约5cm长） ，用清水浸泡10分钟去血水，沥干或用厨房纸吸干水分
。腌制 排骨加蒜末
、生抽、料酒 、盐、白糖
、胡椒粉
，抓匀腌制 20分钟（时间紧可缩短，但入味更好）。裹粉 腌好的排骨均匀裹上淀粉（或面粉+淀粉混合） ，抖掉多余粉 。

以下是干炸排骨最简单的做法：所需食材：排骨500克、盐半勺 、淀粉3勺
、白胡椒粉适量、生姜4片 、洋葱半个
、大蒜5粒、生抽适量 、熟白芝麻适量
、食用油适量
。具体步骤：准备材料：将剁好的肋排浸泡除去血水
，多洗几遍，控干水。洋葱切丝 ，蒜每一粒对半切块
，姜切片，都不用切太碎 ，方便之后捡出来 。