本文目录一览：

• 〖壹〗、绿豆海鲜粥的做法有哪些?
• 〖贰〗 、海鲜粥的正确做法
• 〖叁〗
  、蒸海鲜粥的做法有哪些呢?
• 〖肆〗、小米海鲜粥的做法

绿豆海鲜粥的做法有哪些?

〖壹〗 、准备材料：将绿豆和大米提前清洗干净，浸泡30分钟左右 ，以减少煮粥的时间 。海鲜材料也需要清洗干净
，如果是大块的可以切成小块或圈，以便更好地入味
。煮粥底：将浸泡好的绿豆和大米放入锅中 ，加入足量的清水，放入姜片
，大火煮开后转小火慢炖，期间要不时搅拌以防止粘锅。

〖贰〗、红豆
、绿豆、花生 、莲子
、红枣、薏米 、糯米等混合熬煮 ，可加冰糖调味 。紫薯燕麦粥 紫薯切块与燕麦片同煮
，口感绵密，富含膳食纤维。玉米碴粥 粗玉米碴熬煮至软烂 ，东北地区常搭配咸菜食用
。咸味粥品皮蛋瘦肉粥 大米煮至黏稠后加入皮蛋块
、姜丝和腌过的瘦肉片
，出锅撒葱花。

〖叁〗、**白米粥**：制作基础白米粥，先将大米洗净 ，然后按照1：8至1：10的比例加入清水 。煮粥时先用大火煮沸
，再转小火慢炖，期间偶尔搅拌以防粘锅
。煮至米粒饱满 ，粥体浓稠即可根据个人口味加盐调味。 **八宝粥**：准备红豆 、绿豆
、花生、红枣 、莲子
、桂圆干、薏仁等食材
，先浸泡后煮 。

〖肆〗 、对于八宝粥，先将红豆、绿豆
、莲子、薏米仁等食材提前浸泡 ，然后加入锅中，加入适量清水煮沸
，再转小火熬制40分钟
。最后加入冰糖调味即可。小米粥的制作也很简便，小黄米和玉米粒需提前冷水浸泡两小时 。将清水和食材放入锅中 ，大火煮沸后转小火熬制30分钟
，根据个人口味加入适量的糖
。

海鲜粥的正确做法

加入爆香的调料：在制作海鲜粥时，可以加入一些爆香的香菇 、葱
、姜丝等调料。这些调料不仅能提升粥的香味 ，还能有效去除海鲜的腥味
，使粥的口感更加丰富美味 。 使用黄酒去腥：黄酒是一种常用的去腥调料，可以在煮海鲜粥的过程中适量加入一些黄酒
。黄酒中的酒精能够挥发掉海鲜中的腥味物质 ，从而达到去腥的效果。

烹饪关键点彻底煮熟：所有海鲜需100℃煮沸5分钟以上
，杀灭寄生虫和细菌 。低盐清淡：产后水肿未消退时，盐量控制在3g/天以内。分阶段进补：产后第一周以清淡易消化为主（如鱼片粥） ，第二周后可逐步加入虾、干贝等
。营养搭配建议增乳组合：鲫鱼+红豆+黑米粥（补血促泌乳）。

将煮至半熟的粥（米粒刚裂开）倒入深碗中 。 铺上虾 、蟹肉
、带子等海鲜
，加盖保鲜膜
。 蒸锅水沸后，放入碗蒸15-20分钟 ，出锅后调味。广式海鲜粥（生滚法）特点：粥底绵密，海鲜现滚现吃 。做法： 用高汤（鱼骨或鸡骨熬制）代替清水煮粥底
。

煮粥底：将浸泡好的绿豆和大米放入锅中
，加入足量的清水，放入姜片 ，大火煮开后转小火慢炖
，期间要不时搅拌以防止粘锅。处理海鲜：在粥快熟的时候，将海鲜放入锅中 ，因为海鲜煮熟的时间较短
，所以不需要提前煮 。调味：待海鲜变色熟透后，加入适量的盐和鸡精或味精调味 ，根据个人口味调整
。

煮粥：砂锅上火
，大火烧开后转小火，将大米煮至开花粘稠。注意火候的控制 ，大火易使粥溢出
，小火慢煮则能使粥更加粘稠香浓 。加入海鲜：将腌制过的虾蟹下入锅中，小火再熬煮10分钟
。关火前2分钟将贝丁放入 ，因为贝丁易熟，煮过久会影响口感。调味出锅：在出锅前撒些葱姜末增香 。

蒸海鲜粥的做法有哪些呢?

〖壹〗、处理食材：大米提前浸泡30分钟；虾用盐和料酒腌10分钟
，贝类吐沙洗净。 煮粥底：大米加水煮至沸腾后转小火，熬至米粒开花（约20分钟）
。 加海鲜：放入姜丝 、虾
、贝类 ，蒸10分钟（或直接煮5分钟）。 调味：加盐、白胡椒粉
，撒葱花 、香菜，淋香油即可 。

〖贰〗
、准备材料：将绿豆和大米提前清洗干净 ，浸泡30分钟左右
，以减少煮粥的时间
。海鲜材料也需要清洗干净，如果是大块的可以切成小块或圈 ，以便更好地入味。煮粥底：将浸泡好的绿豆和大米放入锅中
，加入足量的清水，放入姜片 ，大火煮开后转小火慢炖
，期间要不时搅拌以防止粘锅 。

〖叁〗、加入爆香的调料：在制作海鲜粥时，可以加入一些爆香的香菇 、葱、姜丝等调料
。这些调料不仅能提升粥的香味 ，还能有效去除海鲜的腥味，使粥的口感更加丰富美味。 使用黄酒去腥：黄酒是一种常用的去腥调料
，可以在煮海鲜粥的过程中适量加入一些黄酒 。

〖肆〗
、海鲜处理干净，鲜虾去壳去肠线 ，鲜鱼片切成薄片
，鲜贝类清洗干净备用
。豆腐切成小块，紫菜剪成细丝备用。当粥煮至浓稠时 ，加入处理好的海鲜
，继续煮5分钟左右 。最后加入韩式辣椒酱、盐 、鸡精和白胡椒粉调味，加入豆腐块和紫菜丝 ，搅拌均匀即可
。

〖伍〗
、处理海鲜 虾去头（保留虾头备用）
，开背去虾线，剪掉虾须 ，加少许料酒和姜片腌制10分钟。螃蟹刷净后拆壳
，去掉腮和胃，斩成小块；干贝撕成丝 。 熬制虾油（关键步骤）热锅冷油 ，下虾头小火煸炒，按压出虾脑
，至油变橙红色，过滤出虾油备用。

〖陆〗、燕麦海鲜粥 备好燕麦 、鱿鱼
、虾仁、洋葱 、高汤
、奶油、大蒜 、盐和黑胡椒粒
。将燕麦直接处理后洗好备用 ，鱿鱼和大虾处理干净
，放入锅中烫煮后捞出。锅中加奶油直接将大蒜和洋葱爆香了，加高汤烧煮 ，将燕麦下锅煮开了 。将鱿鱼和虾仁直接下锅
，加上黑胡椒和盐调味后即可
。

小米海鲜粥的做法

步骤： 准备材料：小米提前泡发半小时，以充分吸水膨胀；虾仁洗净备用 ，确保无沙粒和杂质。 煮小米粥：锅中加入适量的清水
，放入泡发好的小米，大火煮开后转小火煮30分钟 ，直至小米粥变得浓稠 。 准备海鲜：在小米粥煮制的过程中
，将鱼肉切成小块，蛤蜊洗净备用 ，确保海鲜的新鲜和干净
。

小米海鲜粥的做法 材料：小米 100克虾仁 100克蛤蜊 100克鱼肉 100克姜蒜适量盐适量鸡精适量清水适量步骤：小米提前泡发半小时，虾仁洗净备用。锅中加入清水
，放入小米，大火煮开后转小火煮30分钟 。鱼肉切成小块 ，蛤蜊洗净备用
。锅中加入适量清水
，放入鱼肉和蛤蜊，大火煮开后转小火煮5分钟。

虾米小米粥的做法 小米洗净 ，用清水浸泡；大虾米洗净
，用料酒腌渍去腥 。锅置火上，注入清水 ，放入小米煮至五成熟
。放入虾米
、姜丝煮至米粒开花
，加盐、味精 、芝麻油调匀，撒上葱花即可。营养功效：虾米有开胃健脾、补肾壮阳之功效 ，适合食欲不振
、消化不良者食用；小米具有益肾和胃的作用 。

海参小米粥的做法如下：首先准备好海参、小米 、生姜等食材
，将海参提前泡发并清洗干净，小米淘洗干净后浸泡一段时间。接着 ，在锅中加入适量清水，放入姜片和小米
，用大火煮开后转小火慢慢熬煮
。待小米粥煮至粘稠时，加入切好的海参段 ，继续煮5-10分钟
，最后根据个人口味加入盐
、胡椒粉等调味料即可。