本文目录一览：

• 〖壹〗、红烧鸡爪怎么烧好吃
• 〖贰〗 、简单易做快手菜,好好吃的红烧鸡爪!
• 〖叁〗
  、红烧鸡爪的家常做法简单

红烧鸡爪怎么烧好吃

〖壹〗、鸡爪剪去指甲
，洗净后冷水下锅，加姜片 、料酒 ，大火煮开焯水3分钟
，捞出用温水冲洗干净，沥干备用
。（关键点：焯水后用温水洗 ，避免鸡爪遇冷收缩变硬）炒糖色（关键步骤）热锅冷油
，放冰糖小火慢慢炒至融化，变成琥珀色（注意别炒糊 ，否则会苦）。迅速倒入鸡爪翻炒
，让鸡爪均匀裹上糖色 。

〖贰〗
、红烧鸡爪好吃的做法如下：准备食材 主料：鸡爪适量，需用剪刀剪去爪甲 ，以去除腥味和杂质
。辅料：干红椒、姜 、八角适量。干红椒增香提味
，姜和八角去腥增香 。调料：盐
、料酒、糖 、胡椒粉
、十三香、老抽 、食用油适量
。这些调料共同作用，使鸡爪味道丰富 ，色泽诱人。

〖叁〗、鸡爪焯水（同上） 。热油爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱
、甜面酱炒出红油
。放入鸡爪翻炒
，加料酒、生抽 、糖
、五香粉调味。加水炖煮30分钟，收汁后撒葱花 。 虎皮鸡爪（先炸后炖）材料：同红烧鸡爪 ，需额外准备油用于炸制
。步骤：鸡爪焯水后沥干
，表面抹少许老抽。

〖肆〗、处理鸡爪 鸡爪剪去指甲，洗净后冷水下锅 ，加姜片 、料酒焯水
，煮出浮沫后捞出，用温水冲洗干净 。（关键点：焯水去腥 ，后续更易炖烂） 炒糖色（关键步骤）锅中放少许油
，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化 ，变成琥珀色（注意不要炒糊
，否则会发苦）。迅速倒入鸡爪翻炒，让鸡爪均匀裹上糖色
。

〖伍〗
、红烧鸡爪要烧得好吃 ，可以按照以下步骤进行： 准备食材 主料：鸡爪，需用剪刀剪去爪甲
，清洗干净。 辅料：干红椒、姜 、八角，用于提味增香 。 调料：盐
、料酒、糖 、胡椒粉
、十三香、老抽 、食用油
。 焯水处理 锅中加水 ，放入鸡爪
，加入一勺料酒，煮开后进行焯水 ，去除鸡爪的血水和腥味。

〖陆〗、红烧鸡爪要做得好吃
，可以按照以下步骤进行烹饪：红烧鸡爪的做法：准备食材：主料：鸡爪，需用剪刀剪去爪甲 ，清洗干净 。辅料：干红椒
、姜、八角
。其中
，姜切片，八角剥开 ，和干红椒一起备用。鸡爪焯水：锅中加水
，将鸡爪倒入，加一勺料酒 ，煮开后捞出鸡爪，用冷水冲洗干净
，去除血水和腥味 。

简单易做快手菜,好好吃的红烧鸡爪!

鸡爪 400g火锅底料 1小块葱 、姜
、蒜 适量小米椒、干辣椒 适量做法：准备鸡爪 将鸡爪剪掉指甲，剁成三段 ，以便更好地入味和烹饪
。将处理好的鸡爪下锅焯水
，去除血水和杂质。焯水时可在水中加入少许料酒和姜片，以去腥增香 。焯水后捞出鸡爪 ，用清水冲洗干净
，沥干水分备用
。

红烧鸡爪（懒人版）材料：鸡爪 、姜片
、葱段、八角 、干辣椒
、生抽、老抽 、冰糖
、料酒。做法：① 鸡爪剪指甲后冷水下锅，加料酒、姜片焯水去腥 ，捞出洗净 。② 热油爆香葱姜 、八角、干辣椒
，加鸡爪翻炒，加2勺生抽
、1勺老抽、几颗冰糖炒匀。

注意事项：喜欢更面软的土豆和胡萝卜 ，可以在炖煮过程中注意搅拌
，防止粘锅
。 享受美味：这道土豆红烧鸡爪是一道简单易做 、味道浓郁的家常菜，适合懒人或快手菜爱好者。

道家常菜有：大盘鸡
、珍珠藕圆、红烧鸡爪 、香辣猪蹄
、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭 、鱼香肉丝
、水煮肉片、西红柿炒蛋 、红烧鲫鱼
、小白菜炖豆腐、夫妻肺片 、白切鸡、小炒肉
、莴笋炒肉 。

第一道：白灼秋葵 推荐理由：说起开胃菜 ，自然不能错过这道白灼秋葵，白灼是一种简单的做法
，将秋葵简单焯水，淋上酱汁 ，浇上热油
，做法简单，比起炒煮 ，保留了更多的营养价值；掌握好小技巧
，秋葵保持翠绿，不仅口感棒 ，颜值更赞
，夏天吃了清爽可口，营养美味！喜欢的伙伴不妨试试
。

材料：牛肉、多种调味料。特点：牛肉经过腌制后炖煮 ，肉质鲜嫩
，味道浓郁，是下酒的好菜 。蒜末苋菜 材料：苋菜 、蒜末
、油等
。特点：苋菜脆嫩 ，蒜香浓郁，口感清爽。简单快手菜 番茄炒蛋 材料：番茄、鸡蛋 、油
、盐、鸡精 、葱花 。特点：色彩鲜艳
，口感酸甜适中，制作简单快捷
。

红烧鸡爪的家常做法简单

鸡爪 400g火锅底料 1小块葱
、姜、蒜 适量小米椒 、干辣椒 适量做法：准备鸡爪 将鸡爪剪掉指甲 ，剁成三段
，以便更好地入味和烹饪。将处理好的鸡爪下锅焯水，去除血水和杂质 。焯水时可在水中加入少许料酒和姜片 ，以去腥增香
。焯水后捞出鸡爪
，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

要做出好吃又简单的鸡爪 ，可以试试以下两种家常做法：红烧鸡爪（软糯入味版）材料：鸡爪500g
、生姜3片、蒜瓣5个 、干辣椒3个（可选）、八角1颗
、香叶1片调料：生抽2勺、老抽1勺 、料酒1勺
、冰糖10粒、盐少许步骤：处理鸡爪：剪掉指甲
，冷水下锅加姜片 、料酒焯水，煮出浮沫后捞出洗净 。

红烧鸡爪的家常简单做法如下：准备食材 鸡爪400克 盐
、食用油、老抽 、料酒适量 姜1块
、大葱1段、蒜1瓣 八角1个 、桂皮1块
、香叶2片 香葱、香菜各1段 红椒半只 冰糖适量 花椒20粒左右 处理食材 鸡爪洗净 ，剪掉指甲。 大葱 、姜、蒜切好备用
。 香葱
、香菜洗净切碎
，红椒切成小块。

处理鸡爪：鸡爪剪掉指甲，清水浸泡10分钟去腥 ，焯水（冷水下锅，加料酒+姜片
，煮开2分钟后捞出洗净） 。 炒香调料：热锅冷油，放姜片、大蒜 、干辣椒
、八角、香叶小火炒香
。 焖煮入味：倒入鸡爪翻炒几下 ，加生抽 、老抽
、冰糖翻炒上色。

焯水去血沫：将鸡爪放入凉水中
，大火煮开后撇去浮沫，这一步可以有效去除鸡爪中的血水和杂质 。焯水后捞出鸡爪 ，用冷水冲洗干净
，沥干水分备用
。炒糖色：锅内倒入适量玉米油，放入冰糖 ，小火加热至冰糖融化并呈现焦糖色。注意火候
，避免炒糊，炒糖色是红烧菜肴色泽红亮的关键 。

材料：鸡爪200克 ，八角2颗
，桂皮一小片，香叶2片 ，干辣椒、生姜 、大蒜
、冰糖、老抽 、鸡精
、葱、料酒各适量
。将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧，洗净；八角 、桂皮、香叶洗净
，生姜切片，大蒜用刀拍松后去皮 ，干辣椒剪成两截后去籽
，葱切花。将鸡爪放入沸水中煮约2分钟，捞出沥干 。