本文目录一览：

• 〖壹〗、牛肉和西红柿怎么做好吃
• 〖贰〗 、啤酒西红柿炖牛肉的做法?
• 〖叁〗
  、西红柿炖牛肉怎样做
• 〖肆〗、牛肉炖柿子怎么做好吃又嫩

牛肉和西红柿怎么做好吃

〖壹〗 、番茄炖牛腩材料：牛腩500g
、西红柿3个、洋葱1个 、姜片
、八角、香叶 、生抽
、老抽、冰糖做法：牛腩切块焯水，西红柿去皮切块 ，洋葱切丝
。热油爆香姜片 、八角
，下牛腩煸炒至微黄，加生抽、老抽调味。放入西红柿翻炒出汁 ，加开水没过食材
，放冰糖
、香叶，小火炖5小时至牛肉软烂 ，最后收汁即可 。

〖贰〗、把一斤多的肘间牛肉洗去表面杂质
，选取这种牛肉有肉有筋，肥瘦相间 ，炖出来的口感好
。 切成稍微大一点的小块装盆里备用。 西红柿洗净切成十字花刀
，去掉根部 。 然后把切好的西红柿放到开水里烫一下去掉西红柿皮，这样更容易炒出它的汁
。

〖叁〗 、西红柿去皮切块 ，蒜末
、青椒备用。热油快炒牛肉至七分熟盛出，底油爆香蒜末
，加青椒、西红柿翻炒 。放回牛肉，加生抽 、黑胡椒
、少许水煮3-4分钟即可
。关键：牛肉腌制时加淀粉和油锁住水分 ，避免久煮变老。 番茄酱烧牛肉（酸甜风味）特点：色泽红亮
，酸甜开胃 。

〖肆〗、制作步骤：将各种食材切块或切粒备用
。热锅炒蒜蓉，加入番茄翻炒出沙 ，再加入洋葱 、红萝卜
、苹果粒炖煮。另起锅炒牛肉粒
，将炒好的牛肉加入番茄锅中，加入番茄酱、盐 、白糖调味 。最后加入柠檬汁搅拌均匀 ，用搅拌机将食材搅拌成泥即可。

啤酒西红柿炖牛肉的做法?

〖壹〗
、啤酒西红柿炖牛肉主要原料是牛肉、啤酒 、西红柿汁
。 食材：牛肉800克
，啤酒一瓶，新鲜西红柿500克 ，蒜2根、冰糖5克
，盐一勺，生抽一勺 ，姜1块
、花椒60颗，香叶2片
，葱1根。 制作方法： 把一斤多的肘间牛肉洗去表面杂质，选取这种牛肉有肉有筋 ，肥瘦相间
，炖出来的口感好 。 切成稍微大一点的小块装盆里备用
。

〖贰〗、选用约800克的牛肉，肥瘦相间的肘间牛肉 ，洗净表面的杂质。 将牛肉切成稍大的块状
，备用 。 西红柿洗净，切十字花刀 ，去掉根部
。 将切好的西红柿放入沸水中烫一下
，去皮后更容易释放汁液。 西红柿切片后切条，再切成约6-7厘米大小的丁状 。

〖叁〗 、步骤1：用刀背将牛肉拍松后 ，切成块状
。西红柿去皮切块
，葱
、姜、蒜切片。步骤2：牛肉放入沸水中氽烫，加入少量牛奶 ，沥干水分备用 。步骤3：炒锅加入油，放入花椒 、大料
、桂皮、草果 、葱
、姜、蒜爆锅
，然后加入牛肉，煸炒至变色 ，加入料酒 、酱油
，适量热水和少许啤酒
。

〖肆〗
、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块 ，西红柿去皮后切块
，葱、姜 、蒜切片。牛肉入沸水锅中焯水，加一点牛奶 ，控干水份备用 。炒锅中放入油
，大火烧热，放入花椒、大料
、桂皮、草果 、葱
、姜、蒜爆锅 ，然后放入焯水的牛肉
，煸炒变色，放入料酒 ，酱油，适量热水
，少许啤酒。

〖伍〗 、做法： 用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块 ，西红柿去皮后切块
，葱
、姜、蒜切片
。牛肉入沸水锅中焯水，加一点儿牛奶 ，控干水份备用。炒锅中放油
，大火烧热，入花椒 、大料
、桂皮、草果 、葱
、姜、蒜爆锅 ，然后放入焯水的牛肉
，煸炒变色，放入料酒 、酱油 ，适量热水、少许啤酒 。

〖陆〗
、海柿子的一种常见吃法是做成西红柿炖牛肉
，具体做法如下：准备食材：主料：牛肉300克，西红柿200克 ，香菜两颗，葱一颗
，姜一块，蒜3瓣
。辅料：少许啤酒 ，鸡精
，盐，花椒 ，大料
，桂皮，草果 ，料酒
，酱油，适量热水。处理食材：用刀背把牛肉拍松后切块 ，西红柿去皮后切块
，葱、姜 、蒜切片 。

西红柿炖牛肉怎样做

〖壹〗
、把一斤多的肘间牛肉洗去表面杂质，选取这种牛肉有肉有筋 ，肥瘦相间，炖出来的口感好
。 切成稍微大一点的小块装盆里备用。 西红柿洗净切成十字花刀
，去掉根部 。 然后把切好的西红柿放到开水里烫一下去掉西红柿皮，这样更容易炒出它的汁
。 用刀把西红柿切片再切条然后切成6-7厘米大小西红柿丁 ，西红柿炖牛肉特别好吃。

〖贰〗、西红柿炖牛肉好吃的做法如下：食材准备 主料：新鲜牛肉适量（建议选取牛腩部位
，肉质鲜嫩，有筋有肉 ，口感丰富）
，西红柿若干（根据个人口味调整，一般3-4个中等大小的西红柿为宜） 。

〖叁〗 、牛肉处理：将牛肉洗净 ，切成块
，备用
。番茄处理：将番茄洗净，切成块 ，备用。炒制牛肉：油锅烧热
，放入牛肉块和酱油，炒至牛肉变色 。加入调料：接着放入葱花
、姜末、精盐 、料酒 ，拌炒均匀。加水炖煮：加热水浸过牛肉，煮开后转小火慢炖
。

〖肆〗
、制作步骤： 准备食材：将西红柿洗净后切成小块；牛肉洗净后切成小块备用；姜切片
，葱切段。 炒制底料：锅内烧油，油热后倒入切好的葱姜、西红柿块 、大料和番茄酱 ，翻炒均匀
，炒出香味 。 加入牛肉：将切好的牛肉块倒入锅中，继续翻炒均匀 ，使牛肉表面均匀裹上底料
。

〖伍〗
、步骤1：牛肉切大块
，西红柿去蒂切块。步骤2：牛肉洗净，热锅加油 ，七成热后放入大葱、姜片 、桂皮、八角爆香
，随后加入牛肉翻炒 。步骤3：调入老抽
、白酒和盐，炒匀后放入适量清水 ，大火烧开
，撇出浮沫
。

牛肉炖柿子怎么做好吃又嫩

处理牛肉 切块：牛肉切3厘米见方的块，逆纹理切（切断纤维更嫩）。去腥：冷水浸泡30分钟出血水 ，冷水下锅加料酒、姜片焯水，撇净浮沫后捞出
，用温水冲洗（避免肉质收缩变硬） 。 炒制牛肉 热锅冷油，爆香葱姜蒜 、八角
、香叶 ，倒入牛肉中火煸炒至微黄
。加生抽、老抽炒匀上色
，沿锅边淋1勺料酒激发香气。

西红柿去皮（划十字烫开水后剥皮）切块，洋葱切丝 ，土豆切块（如用） 。木耳泡发后焯水2分钟
，去掉杂质
。 牛肉去腥炖煮：冷水下牛肉，加姜片 、料酒 ，大火煮开撇去浮沫
，捞出沥干。热锅冷油，爆香姜蒜
、洋葱丝 ，倒入牛肉翻炒至微黄 。

冷水下锅焯水
，加姜片、葱段 、料酒煮沸后撇去浮沫，捞出沥干备用。西红柿准备 西红柿用淡盐水浸泡10分钟洗净 ，部分切块用于炖煮，留几片最后装饰
。爆香炒制 热锅冷油
，爆香姜片
、蒜片、八角 、花椒
、香叶，加入牛肉翻炒至表面微焦。倒入生抽翻炒上色 ，加入一半西红柿块炒至软烂出汁 。