本文目录一览：

• 〖壹〗 、自发米糕怎么做?
• 〖贰〗
  、大米发糕的做法
• 〖叁〗、大米发糕的做法简单
• 〖肆〗 、老面大米发糕的做法?
• 〖伍〗、大米发糕的家庭的做法(简单又经济)
• 〖陆〗
  、发糕以及发糕的做法?

自发米糕怎么做?

〖壹〗、将装有米浆的碗放在蒸锅上，醒发20分钟。之后 ，在米浆表面撒上黑芝麻
，也可以根据个人喜好加入葡萄干 、红枣等干果 。 大火蒸25分钟后关火，焖5分钟后再取出
。用手轻轻按压碗四周 ，米糕会自然与碗壁分离，即可轻松脱模。这样
，自发的米糕就完成了 。

〖贰〗
、制作米糕的过程非常有趣且简单。首先，将一半的米粉与糖和清水混合均匀 ，然后在锅中隔热水搅拌至八分熟
，形成糊状后取出备用
。这一步的目的是让米糊初步成型，为后续的操作打下基础。下面 ，将剩下的一半米粉同样与糖和清水混合
，并倒入之前八分熟的米糊中 。

〖叁〗、用一半的米粉加糖和清水拌匀，锅中隔热水中搅拌至八分熟糊状拿出备用 剩下的一半米粉加糖和清水拌匀 ，然后倒入八分熟的米糊进行搅拌
，搅拌至米糊温度差不多30度时加入酵母，盖上保鲜膜发酵至2倍大
。模具刷玉米油以免粘模 ，然后开水上锅蒸20分钟即可。

大米发糕的做法

〖壹〗 、大米粉
、面粉、酵母拌匀
，分次倒入清水，搅拌至黏稠的糊状 ，加入糖拌匀，用保鲜膜密封
，室内发酵5小时； 发酵好的大米粉放入蒸锅，大火蒸10分钟 ，焖5分钟； 蒸好后取出
，脱模即可 。 小贴士： 大米面发糕含碳水化合物，糖类 ，能迅速为身体提供能量
。

〖贰〗 、制作步骤 磨米浆泡好的大米沥干
，加清水用破壁机打成细腻米浆（状态类似浓酸奶）。若没有机器，可用石磨研磨 ，传统做法更香 。 发酵米浆米浆倒入大盆
，加入酵母和白糖，搅拌均匀
。覆盖保鲜膜 ，常温（25-30℃）发酵2-3小时
，至表面出现密集气泡，体积膨大5倍。

〖叁〗
、大米粉适量白糖加冷水调成稀糊状 ，粉水比例为1：2 。隔水加热，期间要不停的搅动
，至到米糊出现颗粒状的形态时即可
。

〖肆〗、大米面发糕是一种传统的中式糕点，以下是一种常见的做法：食材准备 大米：200克。大米是制作大米面发糕的主要原料 ，其含有丰富的碳水化合物
，能为发糕提供细腻的口感 。酵母：3 - 4克。酵母是让发糕发酵的关键因素，它能将糖类分解 ，产生二氧化碳和酒精
，使面团膨胀起来
。白糖：50 - 80克。

大米发糕的做法简单

大米粉 、面粉
、酵母拌匀，分次倒入清水 ，搅拌至黏稠的糊状
，加入糖拌匀，用保鲜膜密封 ，室内发酵5小时； 发酵好的大米粉放入蒸锅
，大火蒸10分钟，焖5分钟； 蒸好后取出 ，脱模即可 。 小贴士： 大米面发糕含碳水化合物，糖类
，能迅速为身体提供能量
。

农村大米发糕是一种传统家常点心，口感松软香甜 ，做法简单。

制作大米发糕时
，粘米粉（大米粉）的配比是关键，直接影响成品的松软度和口感 。

准备材料：米粉110克 ，中筋面粉110克
，水180克，白糖22克 ，酵母2克
，泡打粉2克
。米粉加入面粉，倒入水 ，白糖
，酵母和泡打粉，（泡打粉选取无铝的）搅拌均匀。模具事先涂油 ，将面糊倒入 。醒发至表面有很多气泡，并涨上一些
，再蒸20分钟左右即可
。

大米发糕的做法超简单，三步就搞定啦！准备食材大集合：拿出白糖25g ，就像给发糕加点甜蜜小秘密；酵母2g
，它是让发糕膨胀起来的小魔法师；中筋面粉110g和米粉110g，它们是发糕的主体建筑师；别忘了水200g ，它是连接一切的小桥梁；最后来点油20ml
，给发糕盘穿层防粘小背心。

在选取大米的时候应选取米粒较大且饱满，颗粒均匀 ，颜色白皙
，有米香，无杂质者佳 。大米洗净泡3-5个小时
。捞出沥干 ，用干净的毛巾吸干水分。放在研磨机里打成粉状 。在过一遍筛子
，这样就出来比较细的米粉了。加入面粉
。倒入一小袋椰子粉 加入一勺白糖及适量的发酵粉。

老面大米发糕的做法?

大米粉、面粉 、酵母拌匀，分次倒入清水 ，搅拌至黏稠的糊状，加入糖拌匀
，用保鲜膜密封，室内发酵5小时； 发酵好的大米粉放入蒸锅 ，大火蒸10分钟
，焖5分钟； 蒸好后取出，脱模即可 。 小贴士： 大米面发糕含碳水化合物 ，糖类
，能迅速为身体提供能量
。

农村大米发糕是一种传统家常点心，口感松软香甜 ，做法简单。

制作大米发糕
，准备材料包括大米粉、酵母粉或老面
、糖、水 。将大米粉与水混合，加入酵母粉或老面 ，搅拌成面糊
。放置温暖处发酵
，面糊膨胀，表面起泡。发酵后 ，倒入模具，再次发酵
，放入蒸锅蒸熟 。蒸好的发糕取出冷却食用，口感松软 ，带有米香和发酵的微酸味
。

有嚼劲儿
，每年腊月和正月都要排好久队才能买到，不是用酵母发的 ，总感觉酵母发的里面蜂窝似的不好吃
，搅拌均匀，再次发酵；后把发酵好的米浆盛入模具里 ，上锅大火蒸15分钟即可。

大米发糕的家庭的做法(简单又经济)

〖壹〗 、制作步骤 磨米浆泡好的大米沥干
，加清水用破壁机打成细腻米浆（状态类似浓酸奶） 。若没有机器，可用石磨研磨 ，传统做法更香
。 发酵米浆米浆倒入大盆
，加入酵母和白糖，搅拌均匀。覆盖保鲜膜 ，常温（25-30℃）发酵2-3小时，至表面出现密集气泡
，体积膨大5倍 。

〖贰〗
、制作大米发糕时，粘米粉（大米粉）的配比是关键 ，直接影响成品的松软度和口感。

〖叁〗、发糕是一种传统糕点
，软糯香甜，很多人喜欢吃
。平时我们都是在外面买 ，其实自己也可以在家里做
，步骤简单。大米面发糕色泽洁白，松软适口 ，老少皆宜 。

〖肆〗 、制作大米发糕的步骤如下：首先
，如果你有现成的大米粉，可以直接用来和面
。如果没有 ，可以用粉碎机将大米粉碎
，这样制作出来的大米发糕口感会更加有嚼劲。下面，确定大米粉和面粉的比例 。一般来说 ，大米粉和面粉的比例为1：3
。

〖伍〗
、大米：适量（提前泡软，泡到可以用手捏碎）清水：适量（用于打米糊
，刚好淹没大米即可）普通面粉：少量（用于增加发糕的松软度）白糖：适量（根据个人口味添加）酵母粉：约3g（用于发酵）蔓越莓或其他干果：适量（用于点缀和增加口感）具体做法：泡米与打糊 将提前泡软的大米清洗干净。

〖陆〗、准备材料：米粉110克，中筋面粉110克 ，水180克
，白糖22克，酵母2克 ，泡打粉2克 。米粉加入面粉
，倒入水，白糖 ，酵母和泡打粉
，（泡打粉选取无铝的）搅拌均匀
。模具事先涂油，将面糊倒入。醒发至表面有很多气泡 ，并涨上一些
，再蒸20分钟左右即可 。

发糕以及发糕的做法?

微波炉加热：在冷发糕上撒点水，加热3-5分钟即可
。米饭加热：在电饭锅煮好饭时 ，把发糕放锅里，很快就可食用。

大米：适量（提前泡软
，泡到可以用手捏碎）清水：适量（用于打米糊，刚好淹没大米即可）普通面粉：少量（用于增加发糕的松软度）白糖：适量（根据个人口味添加）酵母粉：约3g（用于发酵）蔓越莓或其他干果：适量（用于点缀和增加口感）具体做法：泡米与打糊 将提前泡软的大米清洗干净 。

蒸制：将发酵好的米浆倒入抹油的模具中 ，用刮刀刮平表面。将蒸锅加水烧开
，然后将模具放入蒸锅中，大火蒸制
。蒸制时间一般为30分钟左右 ，具体时间根据发糕的大小和蒸锅的火力而定。蒸制过程中不要打开锅盖
，以免温度骤降影响发糕的膨胀 。

将蒸锅中的水烧开，将模具放入蒸锅中 ，大火蒸制
。蒸制时间一般为20-30分钟
，具体时间根据发糕的大小和蒸锅的火力来定。蒸制过程中不要打开锅盖，以免温度骤降影响发糕的膨胀 。 出锅冷却 蒸制完成后 ，不要立即打开锅盖
，稍微等待几分钟后再打开，取出发糕模具 ，放置在通风处自然冷却
。

玉米油 10克做法：红糖+温水化开，晾至温热后加入酵母搅匀。倒入面粉和玉米油
，搅拌至顺滑无颗粒 。发酵至2倍大后搅拌排气，倒入模具中二次醒发15分钟 ，蒸20分钟
。