本文目录一览：

• 〖壹〗
  、扁豆的做法大全家常菜
• 〖贰〗、扁豆子怎么做好吃
• 〖叁〗 、骨头炖扁豆的做法
• 〖肆〗
  、扁豆怎么做
• 〖伍〗、洋扁豆和什么一起做好吃
• 〖陆〗 、白扁豆的10种家常吃法

扁豆的做法大全家常菜

〖壹〗
、步骤：准备食材：鸡胸肉洗净
，切成1厘米左右的小丁，放入碗中
。加入生抽、料酒 、白胡椒粉和淀粉 ，抓匀腌制10分钟。白扁豆洗净
，去掉两头和筋，斜刀切成小段（如果是较老的扁豆 ，可以先焯水2分钟） 。红椒切丁
，蒜和姜切末备用
。炒鸡丁：热锅倒油，油温五成热时放入腌制好的鸡丁 ，快速翻炒至变色
，盛出备用。

〖贰〗
、扁豆的家常做法有以下几种：扁豆焖面条 做法：扁豆洗净掰段，煸炒至表面发皱后加入酱油、鸡粉 、盐和水焖煮3分钟 。再将抖散的面条放入锅中 ，中小火焖至面熟透
，期间需翻动面条以防糊锅
。红椒炒扁豆 做法：红椒切丝，扁豆择去边筋斜切条 ，分别焯水后沥干。

〖叁〗
、准备材料：将扁豆洗净，去掉两头和筋
，切成细丝；猪肉切成丝；香菇泡发后切丝；胡萝卜去皮切丝；姜蒜切片；青红椒去籽切丝备用 。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入姜蒜片爆香
。炒肉丝：将切好的肉丝放入锅中 ，翻炒至变色
，加入料酒去腥。

〖肆〗、晒干的扁豆可以做扁豆干炒肉，这是一道非常美味的菜肴 。以下是具体的做法：所需原料： 扁豆干适量 猪肉适量 蒜适量 青椒适量 酱油适量 辣椒粉适量 制作步骤： 准备食材：将扁豆干斜刀切成丁 ，以便更好地入味；同时清洗猪肉
，准备切片
。 爆炒猪肉：将切好的猪肉片放入热油中爆炒，直至变色。

〖伍〗 、扁豆炒蛋 扁豆炒蛋是一道简单的家常菜 ，营养均衡 。将扁豆洗净切段
，鸡蛋打散备用。锅中放油，先将鸡蛋液倒入锅中炒至凝固 ，盛出备用
。再放少许油
，加入扁豆翻炒至熟透，然后加入炒好的鸡蛋 ，加盐调味，翻炒均匀即可。以上是几种常见的扁豆做法
，你可以根据自己的口味和喜好进行调整 。

扁豆子怎么做好吃

〖壹〗、扁豆鸡汤：鸡肉炖至半熟时加入扁豆，汤色奶白 ，可加枸杞增加甜味
。 素食搭配番茄：酸甜的番茄能中和扁豆的清淡。番茄炖扁豆：番茄炒软后加扁豆和清水炖煮
，最后加盐和黑胡椒调味 。土豆/胡萝卜：根茎类蔬菜与扁豆同炖，口感绵密饱腹
。扁豆咖喱：扁豆
、土豆、胡萝卜与咖喱块炖煮 ，搭配米饭或饼。

〖贰〗 、将扁豆子加入一大碗温水中浸泡约两小时
，然后拿出，洗净并沥干水分 。 将葱
、姜和蒜切末备用
。 取一锅放入足够的水 ，加入少许盐和料酒
，烧开后放入扁豆子，煮至熟软但不烂糊 ，捞出沥水备用。 取一炒锅热油
，放入葱、姜和蒜末炒香 。 加入扁豆子，翻炒均匀
。

〖叁〗 、炒扁豆子的美味做法如下：准备食材：将扁豆折断 ，每个扁豆分成两到三段，然后放入水中浸泡几分钟
，以稀释可能残留的农药。切好辣椒和蒜苗，将猪肉切成小块状 ，并准备一些肥猪肉用于炼油 。炼油炒肉：开小火
，先将肥猪肉放入锅中，炸出其油脂 ，直至肥猪肉变成焦黄色。将瘦肉倒入锅中
，翻炒至6分熟
。

〖肆〗
、炒扁豆子的美味做法如下：准备食材 扁豆处理：将扁豆折断，每个扁豆分成两到三段 ，这样处理后的扁豆更易烹饪入味。将折好的扁豆放入水中浸泡几分钟
，有助于稀释可能残留的农药 。配料准备：辣椒切成适口大小，蒜苗切碎以增加香味
。猪肉切成小块状 ，建议搭配一些肥猪肉
，以便炒出油脂，增添风味。

〖伍〗、干炒扁豆子的做法：食材：扁豆 ，青椒，干红椒
，蒜各适量 。做法：将扁豆摘掉两头，连带着剥下两边的丝
。将择洗好的扁豆理好排在菜板上 ，用刀切成丝（稍微斜着切）。将青椒和红椒切丝
，蒜拍扁 。热锅内倒油后放入蒜和红椒爆香，接着放入青椒稍微快炒下 ，加入切好的扁豆丝
。

〖陆〗 、青扁豆要炒得好吃
，可以尝试以下几种做法：牛肉炒扁豆 准备材料：扁豆一斤左右，牛肉适量 ，以及草果粉
、花椒粉、食用盐等调料。 烹饪步骤： 扁豆在水中煮一分钟后捞出切丝
，牛肉切块 。 油热后放入牛肉翻炒，再加入调料继续翻炒
。

骨头炖扁豆的做法

下锅炖煮：将处理好的扁豆 、薏米
、芡实和猪骨头一起放入锅中。为了保持汤的清澈和原汁原味 ，建议使用砂锅或炖盅进行炖煮 。加水与火候：加入足够的清水
，水量需没过所有食材并高出约3-4厘米。大火煮开后，撇去表面的浮沫和杂质 ，然后改小火慢炖1小时
。

烹饪步骤：首先，将扁豆去头尾和边筋
，清洗干净后撅成小段；大蒜瓣剥皮备用。接着，在炒锅中放少许植物油 ，加热后放入扁豆和大蒜瓣同炒 。然后
，加入适量清水，小火焖熟 ，加盐翻炒均匀
，最后装盘即可
。

骨头可以做成土茯苓猪骨汤，这样做好吃又营养。具体做法如下：准备食材：新鲜土茯苓500克猪骨头400克扁豆100克薏米40克无花果3个蜜枣2个盐适量食材预处理：扁豆和薏米需要提前一个半小时浸泡 ，以便更好地煮烂
，释放出香味和营养 。

准备扁豆、薏米和芡实，确保食材新鲜且干净
。将这些食材放入碗中 ，加入足够的水
，浸泡20分钟，以便更好地烹煮。下面 ，猪骨头也需要洗净，确保没有杂质和血水 。把所有准备好的食材放入锅中
，确保锅子足够大，能容纳所有食材
。加入适量的水 ，用大火将食材煮沸。

扁豆怎么做

清炒白扁豆做法：将白扁豆洗净撕去两侧老筋
，斜刀切丝或段 。热锅冷油，爆香蒜末 ，放入扁豆大火快炒
，加少许盐和糖提鲜，炒至断生（颜色翠绿）即可
。喜欢脆嫩口感的缩短时间 ，偏好软糯的可加盖焖1分钟。关键：火候要足
，避免出水过多，保留爽脆感 。

主食类搭配米饭：扁豆煮至软烂后与米饭同焖（类似豆焖饭） ，或打成泥作为拌饭酱。面条：扁豆煮熟后与面条 、蒜末、橄榄油拌匀
，做成豆香意面或中式拌面
。 香草与调味大蒜/洋葱：爆香后与扁豆同炒，增添辛香。罗勒/百里香：西式做法中可用新鲜香草提味 ，适合炖汤或烤制 。

准备食材：将扁豆洗净，去掉两端和筋
，切成段；豆腐切成大小适中的块；猪肉切成薄片或小块；姜切片，蒜拍碎 ，葱切成葱花
。焯水处理：将切好的扁豆放入沸水中焯水1-2分钟
，捞出沥干水分。这一步可以去除扁豆的生涩味，同时保持其翠绿的颜色 。

扁豆炒制时 ，材料包括油
、豆瓣酱、生姜 、蒜头
、扁豆、生抽 、老抽
、冰糖
。做法：豆角洗净备用
，切丝，斜切 ，准备葱姜蒜
，切沫备用，热锅倒油 ，葱姜爆香
，加入豆角，适量水和酱油翻炒 ，快熟时放蒜末，加盐
，出锅前尝一下。扁豆炖面条，材料包括面条、扁豆 、猪梅花肉
、葱姜、生抽 、老抽
、蒜 。

洋扁豆和什么一起做好吃

素食搭配番茄：酸甜的番茄能中和扁豆的清淡
。番茄炖扁豆：番茄炒软后加扁豆和清水炖煮 ，最后加盐和黑胡椒调味。土豆/胡萝卜：根茎类蔬菜与扁豆同炖
，口感绵密饱腹 。扁豆咖喱：扁豆、土豆 、胡萝卜与咖喱块炖煮，搭配米饭或饼
。蘑菇：香菇或口蘑的鲜味能提升整体风味 ，适合素炒或煮汤。

洋扁豆怎么吃洋扁豆可以和瘦肉搭配在一起煲汤喝
，在做的时候需要准备洋扁豆50克，瘦肉100克 ，把准备好的洋扁豆提前用清水洗净
，并放在清水中浸泡几小时，瘦肉也要提前洗净切成块儿 ，再把它放到沸水中焯烫
，去掉血腥味儿 。

茄子 ：250 扁豆 ：250 辅料 虾米 ：适量 油盐 ：适量 葱姜蒜 ：适量 料酒、鸡精 ：适量 具体步骤 第一步 茄子用清水浸泡30分钟，洗净 ，洋扁豆剥去壳，虾米漂净。第二步 锅里油热
，放下扁豆煸炒，加适量清水大火煮开 ，中小火滚8分钟
。

今天就说说我们餐桌上最常见的两种食材
，扁豆和茄子，别小看这两种普通的蔬菜 ，搭配在一起营养价值是很高的呢
，扁豆有益心脏还能美容养颜，茄子作为紫皮蔬菜的代表 ，不止能养护心血管还能抗衰老。

白扁豆的10种家常吃法

鸡胸肉洗净
，切成1厘米左右的小丁，放入碗中 。加入生抽
、料酒、白胡椒粉和淀粉 ，抓匀腌制10分钟
。白扁豆洗净
，去掉两头和筋，斜刀切成小段（如果是较老的扁豆 ，可以先焯水2分钟）。红椒切丁，蒜和姜切末备用 。炒鸡丁：热锅倒油
，油温五成热时放入腌制好的鸡丁，快速翻炒至变色 ，盛出备用
。

白扁豆炖排骨 做法：将白扁豆提前泡发
，与排骨一起炖煮，加入姜片 、料酒
、盐调味 ，炖至排骨软烂
，白扁豆绵软入味。特点：汤鲜味美，营养丰富 。 白扁豆炒肉片 做法：白扁豆煮熟后捞出 ，与腌制的肉片一起翻炒
，加入青椒、蒜末调味，出锅前撒少许盐和酱油
。特点：口感鲜嫩 ，荤素搭配。

白扁豆炖鱼：将白扁豆与鱼肉一起炖煮
，加入葱段 、姜片
、料酒、盐等调料，炖至鱼肉熟烂 ，白扁豆入味，汤汁浓郁 。白扁豆炖豆腐：将白扁豆与豆腐一起炖煮
，加入葱段 、姜片
、料酒、盐等调料，炖至豆腐熟烂 ，白扁豆软糯
，味道鲜美
。

炒白扁豆可以做成红椒猪肚炒扁豆，这是一道美味且营养丰富的菜肴。以下是制作方法及让扁豆好吃的关键：准备食材：白扁豆适量 ，需要提前泡发并切成细丝 。猪肚适量
，卤好后切成小细丝。红椒适量，切成丝状用于增加色彩和口感
。炒制过程：热锅凉油：先烧热锅 ，再倒入适量的油
，这样可以避免食材粘锅。

白爬豆汤：将白爬豆与土豆 、西红柿
、洋葱等蔬菜熬制成汤，加入香菜、罗勒等香草提味 ，是一道温暖的家常汤品 。白爬豆烩饭：将煮熟的白爬豆与米饭 、蔬菜和肉类一起炒制
，加入适量的酱油、蚝油或其他调味料，制成风味独特的烩饭
。