本文目录一览：

• 〖壹〗、红烧豆腐最简单做法
• 〖贰〗 、太解馋了!这才是豆腐比较好吃的做法,开胃下饭,好吃不贵,特过瘾
• 〖叁〗
  、最简单的家常豆腐做法
• 〖肆〗、豆腐汤的10个简单做法

红烧豆腐最简单做法

〖壹〗 、热锅凉油 ，待油温烧至六成热（大约160℃
，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出即可）时 ，将浸泡好的豆腐块从水中捞出
，沥干水分，轻轻放入锅中。用中小火慢慢煎 ，不时地晃动锅
，防止豆腐粘锅 。煎至豆腐块四面都变成金黄色，表面微微有些硬壳 ，盛出备用
。煎的过程大概需要5 - 7分钟。

〖贰〗
、制作食材：老豆腐，葱
，老抽，辣椒油 ，盐
，白糖，料酒 ，生粉（兑水待用） 。豆腐切小块
，煮一锅开水
。豆腐入开水煮，再次煮开之后继续30秒。煮豆腐的时候 ，葱切葱花
，取一个碗，放老抽、辣椒油 、白糖
、盐 ，拌匀 。豆腐煮好
，捞出沥水，锅中放适量油
。

〖叁〗、步骤 处理豆腐 豆腐切小块 ，冷水下锅加少许盐（去豆腥），水开后煮1分钟捞出沥干。 调酱汁 生抽+老抽+蚝油+糖+清水
，搅匀备用 。 炒制 热锅放油，爆香蒜末 ，倒入豆腐轻轻翻炒（用锅铲背面推
，避免碎）。倒入酱汁，中火煮2分钟让豆腐吸味 ，最后大火收汁
，撒葱花
。

〖肆〗 、豆腐切厚片或方块，用淡盐水浸泡5分钟（去豆腥且更紧实）。沥干水分后 ，热锅冷油
，中小火将豆腐煎至两面微黄（或直接焯水2分钟替代煎制） 。 炒香调料 余油爆香蒜末，加1勺豆瓣酱（可选）炒出红油 ，倒入生抽、老抽
、蚝油、白糖翻炒均匀
。

〖伍〗 、红烧豆腐的简单做法如下：准备食材 主要食材：豆腐300克。 辅助食材：胡萝卜30克
，木耳30克，甜豆荚30克 ，蒜苗10克，红辣椒1个
，生姜1小块，大蒜1瓣 ，淀粉适量 。 调料：食用油30克
，香油1小匙，蚝油1小匙 ，高汤2大匙
，精盐1小匙，白糖1小匙 ，味精少许
。

太解馋了!这才是豆腐比较好吃的做法,开胃下饭,好吃不贵,特过瘾

豆腐青红尖椒干辣椒郫县豆瓣酱生抽老抽盐白糖大骨汤（或清水）详细做法：准备食材：将豆腐切成大块
，青红椒切成菱形块，葱姜切末备用。炸豆腐：炒锅加油烧至7成热 ，将豆腐逐块下锅炸制 。炸至豆腐定型
，表面金黄酥脆时，捞出控油
。这一步的目的是让豆腐更加筋道 ，同时吸收更多的汤汁。

准备豆腐：将老豆腐切成均匀的薄片，用厨房用纸轻轻吸去表面的水分 。注意
，不要将豆腐里的水分完全挤干，否则煎出来的豆腐会过于干燥
。调制蛋液：将2个鸡蛋打入碗中 ，加入适量的盐
，充分打散。确保蛋清和蛋黄完全混合，这样豆腐才能均匀地裹上蛋液 。

锅里水烧开后 ，放入少许油和盐
，然后放入茼蒿进行焯水。焯水的时间不宜过长，一般几十秒即可 ，以保持茼蒿的翠绿色泽和脆嫩口感
。焯水后捞出茼蒿
，沥干水分备用。豆腐煎制 锅里放入适量食用油，烧热后放入切好的豆腐块 。豆腐块煎至两面微黄即可捞出备用
。

【番茄豆腐羹】这道豆腐 ，做法简单
，不煎不炸，8分钟出锅 ，不放酱油不放肉，酸爽开胃
，老人孩子都爱。

准备一块老豆腐，这里尽量选取老豆腐 ，老豆腐吃着比较有嚼劲
，另外老豆腐也比较容易成型，豆腐根据家人的量适量准备 ，之后将豆腐切成薄片
，然后切成细一点的豆腐条，最后切成小一点的豆腐块 。切好的豆腐块盛入盘中备用
。

做法：豆腐切成小块（小一些比较入味） ，入油锅煎一下
，煎至表面金黄取出备用。蒜
、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺 、白糖1勺调匀 。锅烧热后倒入油 ，先放入姜蒜末炒香
。倒入豆瓣酱
，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。再倒入豆腐块炒匀 。

最简单的家常豆腐做法

〖壹〗
、准备豆腐：选取老豆腐 ，不容易碎
。将豆腐切成块，稍微厚一点
，一块手掌大小的豆腐就够两个人吃了。准备辅料：大葱切碎末，大蒜切片 ，辣椒切块 。煮豆腐：锅中烧水
，水开后下入豆腐块。加1勺盐，煮两三分钟 ，捞出控水
。这一步可以去除豆腥味
，同时让豆腐更加入味。

〖贰〗、将豆腐切成大块，青红椒切成菱形块 ，葱姜切末备用 。炸豆腐：炒锅加油烧至7成热
，将豆腐逐块下锅炸制
。炸至豆腐定型，表面金黄酥脆时 ，捞出控油。这一步的目的是让豆腐更加筋道
，同时吸收更多的汤汁 。炒制调料：另起锅加入少许食用油，油热后放入葱姜末和干辣椒炒香
。加入郫县豆瓣酱 ，炒出红油。

〖叁〗 、香煎家常豆腐材料：老豆腐1块
、蒜叶/葱花、辣椒 、生抽
、盐步骤：豆腐切厚片（约1厘米），用厨房纸吸干水分；热锅凉油
，中小火将豆腐煎至两面金黄，翻面时用勺子轻推防碎；加入蒜叶、辣椒段 、1勺生抽、少许盐 ，颠锅翻匀即可 。特点：外脆里嫩
，5分钟搞定，特别下饭
。

〖肆〗
、家常豆腐的家常做法 家常豆腐是一道营养丰富、口感丰富的家常菜 ，特别适合老人和孩子食用
，有助于补钙。

〖伍〗 、炒好后倒入开水，放入少许冰糖 ，水开后倒入炸好的豆腐和鸡蛋 。 加入食盐十克
，然后盖上锅盖，保持中小火卤制十五分钟
。 十五分钟后关火 ，再焖半小时让豆腐更加入味。 完成： 经过上述步骤
，一道简单家常的五香卤豆腐就做好了，咸香入味 ，口感细腻，非常适合作为家常菜或下酒菜 。

〖陆〗
、好的
，我来详细介绍一下食堂豆腐的家常做法。这种做法简单易学，味道鲜美 ，适合家庭日常烹饪
。

豆腐汤的10个简单做法

白菜豆腐汤将白菜洗净切成小块
，豆腐切成小块备用。热锅加入适量的食用油，加入姜末翻炒 。加入白菜和豆腐 ，翻炒均匀
。加入适量清水
，煮沸后继续煮5分钟。打入鸡蛋，加盐调味 ，煮沸即可 。 酸菜豆腐汤将酸菜洗净切成小块
，豆腐切成小块备用，火腿切成小丁
。热锅加入适量的食用油 ，加入姜末翻炒。

做法：白菜切段
，豆腐切块；热油爆香姜蒜，加水煮沸后放入白菜煮软 ，再加入豆腐炖10分钟，调味即可 。特点：减肥润肤
，适合秋冬
。小白菜豆腐汤 升级版：加入鲜虾仁、火腿粒 、虾皮提鲜，煮至虾仁熟透后调味 ，汤色清亮。白萝卜豆腐汤 材料：白萝卜
、嫩豆腐、虾皮 、香油 。

将淡豆豉洗净
，葱白洗净拍扁切断 把豆腐略煎，然后放入淡豆豉 ，加清水适量
，大火煮沸后，转小火煮约半小时 放入葱白 ，待飘出葱的香气
，调味后即可饮用 如图 海带豆腐汤 主料：嫩豆腐1块 海带结100g 白蘑菇50g 辅料：干虾米10g 浓缩鸡汁1大勺 鸡粉少许 将所需食材准备好
。