本文目录一览：

• 〖壹〗、清明果的做法步骤有什么
• 〖贰〗 、清明果的做法作文
• 〖叁〗
  、温州清明果的做法步骤
• 〖肆〗、包清明果的做法步骤

清明果的做法步骤有什么

清明果的做法步骤如下：准备馅料 混合芝麻与白糖：首先
，将适量的芝麻与白糖混合在一起。芝麻的香与白糖的甜相互融合，为清明果带来基础的风味 。加入油并搅拌：接着 ，在芝麻白糖混合物中加入适量的油
，并搅拌均匀
。油的加入不仅能使馅料更加湿润，还能在蒸制过程中使馅料更易成团 ，不易散开。

芝麻中加入白糖 。加入油
，搅拌均匀
。艾草叶洗干净放入料理机。往里面加入水 。将其打成汁
。将汁倒入糯米粉中。和成面团 。然后擀成面皮
。用面皮将馅料包住做成清明果。最后清明果放入蒸锅 。15分钟即可出锅。

把艾草叶洗干净，放入料理机里 ，就像给艾草叶洗了个澡后送它去旅行
。加入适量的水
，把它们打成绿色的汁，这就是清明果的特色颜色来源哦！和面：把艾草汁倒入糯米粉中 ，就像给糯米粉穿上绿色的新衣。和成面团
，让糯米粉和艾草汁紧紧拥抱在一起 。

甜馅：红豆沙分成小团或混合芝麻糖
。 包制清明果 取面团搓条分剂子（约40克/个），捏成碗状 ，包入馅料，收口搓圆或压扁成饼状。传统造型：可捏成饺子形或青团状
，甜馅常按扁成饼 。 蒸制 蒸笼垫粽叶/油纸，水开后上锅 ，中火蒸15-20分钟
，关火焖2分钟（防塌陷）
。

制作步骤 处理艾草 艾草洗净，沸水加小苏打焯1分钟（去苦味 ，保绿色）
，捞出过冷水。挤干水分，加少量水打成泥（或切碎煮汁） 。 和面 混合粉类：糯米粉+粘米粉拌匀 ，加入艾草泥
，少量多次加温水揉成光滑面团
。加食用油：揉至面团不粘手，盖湿布醒15分钟。

除了豆沙 、芝麻和猪肉馅 ，清明果还可以包入其他馅料
，如鲜肉笋丁
、荠菜猪肉、咸蛋黄肉松等 。鲜肉笋丁馅的做法：猪肉切丁，笋切丁 ，放入锅中翻炒
。加入酱油 、料酒
、生姜、大葱等调味料，翻炒均匀。调入适量水淀粉
，勾芡即可 。荠菜猪肉馅的做法：荠菜洗净切碎，猪肉切丁 ，放入锅中翻炒。

清明果的做法作文

清明时节
，校园里飘散着“果”香
。“要做清明果啦！ ”这个消息在同学们中迅速传播，大家兴奋不已。终于 ，铃声响起
，大家迫不及待地投入到制作清明果的活动中 。搬凳子 、拉桌子
、铺桌布，每个人都忙碌起来
。很快 ，全班被分成六个小组
，每组都有各种馅料，如芝麻、豆沙 、肉等 ，琳琅满目。食堂阿姨带来了艾叶和糯米揉成的面团 。

清明果制作过程：外婆使用清明草、糯米粉
、大米粉和面粉混合揉制成绿色的面皮
。将肉、萝卜 、藕片
、茭白和干笋切成丁状
，铺在面皮上。外婆巧妙地一卷、一翻 、一压，便制作出小巧玲珑
、香气独特的清明果 。这些清明果有两种形状 ，一种类似北方的饺子，另一种类似三角包
。

清明果的制作过程 清明果的制作并不复杂
，但需要细心和耐心。首先，将艾草挤出汁 ，拌入面糊中
，直至艾草汁与面糊完全融合 。这个过程需要不断搅拌，以确保艾草汁均匀分布
。接着 ，准备好自己喜欢的馅料
，有甜有咸，根据个人口味选取。

下面 ，就是制作清明果皮的过程了 。焯好的艾草与糯米粉按比例混合
，加水揉搓成柔软的绿色面团。这个过程看似简单，却需要恰到好处的力道和耐心 ，让艾草的清香与糯米粉完美融合
。我总是喜欢在一旁帮忙
，尽管小手常常被黏糊糊的面团弄得一团糟，但那份参与的喜悦是无价的。面团准备好后 ，便开始包馅了 。

温州清明果的做法步骤

先要准备一下，将石头的捣臼清洗干净
，这是农村典型的古老捣米捣粉捣年糕的工具
。现在恐怕很难看到了。（当然，没有石头的捣臼也可以用铁锅铁桶来代替 ，没有石头做的榔头
，也可以用木棍子来代替） 采摘新鲜的艾草，摘去黄色小花 ，清洗干净 。 将新鲜的艾草捣成菜汁
，捣得越细越好
。

蒸笼垫粽叶/油纸，水开后上锅 ，中火蒸12-15分钟
，开盖刷一层熟油（防粘）。地域变体做法 杭州版：馅料多用雪菜笋丁，外皮加少量粳米增加韧性 。 温州清明饼：扁平状 ，馅料包入后压成饼
，煎至两面金黄
。 宁波青团：甜馅为主，常用松花粉或黄豆粉裹外层。

将捣好的菜汁与糯米粉混合 ，用手揉成团 。根据湿度加入适量水分，揉匀后进行下一步捣制
。 使用重达几十斤的石榔头不停地捣制粉团
，同时有助手在旁撒干粉，防止粘连 ，并翻动粉团以确保均匀捣制。 持续捣制约15分钟后
，粉团将具有足够的柔韧度 。这样制作出的清明果不会破皮露馅。

清明果，又称绵菜饴或清明饴 ，是温州的传统小吃
。 它的制作方法古老
，民间通常使用石器工具捣制，使其软糯有嚼劲 ，回味悠长。 清明果体现了返璞归真的饮食文化 。 食材包括糯米粉、新鲜艾草 、柚子树叶
、猪五花肉、花生碎 、红糖
、桔饼和芝麻
。

清明果
，又叫绵菜饴、清明饴，是温州的传统小吃 ，民间采用古老的制作方法
，用原始的石器工具捣制，软糯有嚼劲 ，回味更悠长，不失为一种返璞归真的饮食文化。

方法/步骤 1 先要准备一下
，将石头的捣臼清洗干净，这是农村典型的古老捣米捣粉捣年糕的工具 。现在恐怕很难看到了
。

包清明果的做法步骤

面团盖湿布醒20分钟 ，防止干裂。 包馅 取面团搓长条
，分剂子（约40克/个），捏成碗状 。包入馅料（咸馅约20克/个 ，甜馅可稍多）
，用虎口收口搓圆
。可做造型：圆形 、饺子形，或用模具压花。 蒸制 蒸笼垫油纸/粽叶 ，水开后上锅
，中火蒸10-12分钟 。关键：出锅前刷一层熟油（防粘），稍晾凉再取
。

选用瘦肉 ，切成小块。锅中加入少许油
，将肉块放入翻炒 。加入酱油、料酒
、生姜、大葱等调味料，翻炒均匀。加入适量清水 ，调至小火炖煮
。炖至肉块软烂入味后，收汁起锅。其他馅料 除了豆沙 、芝麻和猪肉馅
，清明果还可以包入其他馅料，如鲜肉笋丁
、荠菜猪肉、咸蛋黄肉松等 。

清明果的做法步骤如下：准备馅料 混合芝麻与白糖：将适量的芝麻和白糖放入一个碗中 ，芝麻的香与白糖的甜相结合
，为清明果提供基础的甜味
。加入油并搅拌：向芝麻白糖混合物中加入适量的油，如食用油或猪油 ，搅拌均匀
，使馅料更加湿润且易于包裹。

绵菜替代：若无鼠曲草，可用艾草或菠菜汁+抹茶粉代替（风味不同） 。 防粘：包制时手上抹油或蘸水
。 口感调整：喜欢Q弹可多加糯米粉 ，偏好扎实感增加粳米粉。