本文目录一览：

• 〖壹〗、白糖糕的家常做法是什么?
• 〖贰〗 、白糖糕怎么用空气炸锅做?
• 〖叁〗
  、白糖糕的做法和配方比例
• 〖肆〗、求正宗白糖糕的做法!
• 〖伍〗 、白糖糕怎么做
• 〖陆〗
  、白糖糕(发糕)制作方法

白糖糕的家常做法是什么?

白糖糕是一种传统的中式甜点，以糯米粉和白糖为主要原料 ，口感软糯香甜 。以下是一种家常做法：材料：糯米粉 500克 白糖 250克 清水 适量 酵母粉 5克 油 适量（用于抹模具和糕面）步骤：准备材料：将糯米粉过筛放入大碗中
，确保无颗粒；准备好白糖和酵母粉
。

蒸制：将发酵好的糯米糊倒入模具中，用刮刀抹平表面。大火将蒸锅的水烧开后 ，将模具放入蒸锅中
，用中火蒸约30-40分钟 。蒸的时间根据糕的厚度而定，厚度越厚 ，蒸的时间越长
。检查成熟度：用筷子插入糕的中心，如果筷子上没有粘糊
，说明糕已经蒸熟。

做白糖糕最主要的原料就是糯米粉 。和面的比例为500克糯米粉：50克澄面：25克白砂糖：200克开水，为了避免油炸时白糖糕发黏 ，可以适量加少许猪油。

白糖糕的做法 第一种做法：家常白糖糕 先准备好白砂糖、酵母粘米粉 、清水 首先将白砂糖和粘米粉慢慢混合
。然后用水溶解酵母
，水比较好用温水，不要太烫。然后酵母水倒入混合后的米粉中 ，慢慢搅拌至混合物到完全融合成没有颗粒状态
，然后倒入到6寸的固底模具 。

然后，将容器放置在温暖的地方 ，让米浆发酵一段时间
。 蒸制：在蒸锅中加入足够的水
，大火烧开。将发酵好的米浆倒入蒸盘中，隔水放入蒸锅中 。大火蒸30分钟 ，直至白糖糕完全熟透
。完成：蒸好后
，取出白糖糕，稍微冷却后即可切块食用。白糖糕口感软糯、甜度适中 ，是一道简单又美味的家常小吃 。

白糖糕怎么用空气炸锅做?

步骤： 将糯米粉和白糖混合均匀，然后加入300毫升水搅拌均匀
，直至没有颗粒
。 将混合好的糯米浆分多次倒入模具中（可以用小碗或小杯代替），每次倒入后用勺子压平 ，然后加入少量红豆沙作为馅料。 将模具放入预热好的空气炸锅中（温度为150℃）
，烤制约15分钟即可 。 烤制好的白糖糕取出，晾凉后脱模即可食用
。

白糖糕的做法和配方比例

白糖糕的做法和配方比例如下：做法 准备烫面：将150克水和5克色拉油放入盆里 ，开火加热至冒泡。随后加入100克面粉
，快速搅拌至无干粉状态，形成烫面 。揉制面团：将烫面取出 ，稍凉后揉成光滑的面团。制作馅料：将45克白糖与8克面粉拌匀
，作为糖糕的馅料
。

配方（2-3人份）粘米粉 200g（大米粉，非糯米粉）白砂糖 120-150g（根据口味调整）清水 350ml（分两次用）酵母粉 3g 温水 30ml（激活酵母用）玉米油 少许（刷模具防粘）做法步骤 调米浆 粘米粉 + 200ml清水混合 ，搅拌至无颗粒
，过筛更细腻。

加糖：糖是糖糕的主要甜味来源 。一般会用白砂糖或绵白糖，用量根据个人口味调整 ，通常面粉与糖的比例为5：1至3：1（例如500克面粉加100-150克糖）
。部分做法会将糖直接揉进面团，也有在馅料中包入糖的（如流心糖糕）。加油：油脂能提升口感
，使成品更酥软 。

白糖糕的做法和配方如下：配方 糯米粉：500g白糖：根据个人口味适量添加红枣丝：若干桂圆：7颗做法 准备器皿：准备七个小器皿，用于盛放和蒸制白糖糕
。混合材料：将糯米粉和水按5：1的比例混合 ，确保糯米粉充分吸水。接着
，根据个人口味加入适量的白糖，继续搅拌 ，直至混合物变得均匀且无粉粒 。

求正宗白糖糕的做法!

〖壹〗
、【白糖糕的制作方法】第1步
，首先把准备好的大米粉倒入盆中，接着往里面倒入适量的清水 ，这里的比例比较好是2：1
，在倒入的同时用筷子搅拌成颗粒状，再往锅中倒入适量的清水 ，把白糖放到锅中
，烧热后搅拌至溶解，然后趁热倒入大米粉当中 ，继续用筷子搅拌成面糊状即可
。

〖贰〗、正宗白糖糕的做法如下：材料准备： 糯米粉2杯 更米粉1杯 白糖1杯 瓜子仁 、松子仁
、核桃仁适量 制作步骤： 混合材料：将糯米粉、更米粉 、白糖以及瓜子仁
、松子仁、核桃仁充分混合均匀。 加水搅拌：分次加入250毫升的水，用勺子或筷子搅拌至米浆变得浓稠
，达到合适的厚度 。

〖叁〗 、先用3汤匙水与酵母拌匀，静置十分钟
。用150毫升水与再来米粉拌匀。再将另外的150毫升水与糖拌匀 ，用中火煮至糖溶化 。放在室温发酵一至两小时
，发酵后会有很多泡沫在表面。在蒸盘上涂一层薄薄的油，用筛过滤粉浆 ，用大火蒸约20至25分钟即成
。成品如图。

〖肆〗
、一般做法 把大米洗净、磨细 、压干
，冲入烧开的糖浆水内拌匀；冷却后再加糕料，一般在10小时左右；饧发后放入垫了湿布的笼内 ，面上撒些小西米
，放笼蒸熟就可以了 。白糖糕发酵要多长时间 个人觉得这个发酵过程需要的时间因为室温的差别很难说准确
。

白糖糕怎么做

〖壹〗
、白糖处理：在发酵的过程中，将白糖加入适量的水中 ，用小火煮至糖完全溶解
，制成糖水。糖水不宜过浓，以免影响白糖糕的口感 。蒸制：发酵好的面糊搅拌均匀后 ，倒入提前抹上油的模具中
。将模具放入蒸锅中，大火烧开水后
，转中火蒸约20-30分钟。蒸制时间根据模具的大小和面糊的厚度而定 。

〖贰〗、将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约30分钟至45分钟 ，具体时间根据糕点的大小和蒸锅的火力而定
。蒸制过程中
，可以用牙签或筷子插入糕点中心，如果拔出来干净不粘糊 ，即表示白糖糕已经蒸熟。步骤四：冷却和脱模 将蒸好的白糖糕从蒸锅中取出
，放置在冷却架上自然冷却至室温 。

〖叁〗 、将开水缓缓倒入准备好的米粉和糯米粉中，一边倒一边快速搅拌
。持续搅拌直到粉团形成 ，确保粉团均匀且没有干粉。塑形：将粉团搓成三股
，然后盘成圆环形状，也可以根据个人喜好塑造成其他形状 。炸制：将白糖糕放入油锅中 ，用温油慢火炸制。炸至表面呈金黄色
，确保糕体内部熟透且外酥里嫩
。

〖肆〗、步骤： 将糯米粉和白糖混合均匀，然后加入300毫升水搅拌均匀 ，直至没有颗粒。 将混合好的糯米浆分多次倒入模具中（可以用小碗或小杯代替），每次倒入后用勺子压平
，然后加入少量红豆沙作为馅料 。 将模具放入预热好的空气炸锅中（温度为150℃），烤制约15分钟即可
。

〖伍〗
、白糖糕的制作方法如下：准备材料 糯米粉：100g白糖：10g热水：200g（注意 ，热水的量可能需要根据实际情况稍作调整
，以达到适宜的面团湿度）制作步骤 混合糯米粉和白糖：将糯米粉和白糖放入一个大碗中，用勺子或叉子轻轻搅拌 ，直至白糖均匀分布在糯米粉中。

白糖糕(发糕)制作方法

白糖糕的制作方法主要有以下几种：基础发糕制作方法 材料：在来米粉二杯、低筋面粉半杯 、白糖一杯
、泡打粉二大匙、水二杯 。 步骤： 调匀材料：将在来米粉 、低筋面粉
、白糖与水调匀
。 准备蒸具：准备蒸具
，并预热二分钟。 加入泡打粉：将泡打粉拌入粉浆中 。

做法 将玉米面面粉和匀，加入适量的白糖 ，用温水调成糊状
，然后在15度以上发酵后，打成糊状 ，放入蒸笼摊平
，蒸20分钟后即可食用这种发糕松软可口，易消化 ，很受老年人喜爱 奶香玉米面发糕的微波炉及其它制作方法 原料 将下述“干
。

直接将大米粉与水按照1：1的比例调和后，放上干酵母粉与泡打粉搅拌并发酵
，发起后上锅蒸。这种方法做出来的发糕虽然成型，但口感较干且粗糙 。将大米粉与水按照1：2调和后 ，再隔水加热搅动成半生米糊
，放凉后加干酵母粉与泡打粉发酵，发好后 ，上锅蒸
。这种方法几乎100%失败。

为了制作一份美味的粘米粉发糕
，我们首先需要准备以下食材：150克粘米粉、150克清水 、50克白砂糖以及3克酵母 。将白砂糖和粘米粉混合均匀后，用150克温开水将酵母充分溶解。下面 ，将酵母水缓缓倒入之前混合好的粘米粉中
，并不断搅拌，直至混合物完全融合成无颗粒的糊状
。