本文目录一览：

• 〖壹〗 、家庭小炒500款,家庭饭店菜谱
• 〖贰〗
  、在家中除了蛋炒饭 、面条、土豆,还可以做什么?
• 〖叁〗
  、家常小炒菜谱大全
• 〖肆〗、江西家常小炒菜谱大全
• 〖伍〗 、家家户户必做的9道家常小炒菜谱,超级下饭,看着就流口水了!

家庭小炒500款,家庭饭店菜谱

家庭小炒菜谱推荐：以下是几款适合家庭饭店或家庭日常烹饪的小炒菜谱 ，既美味又下饭：酱香茄子 主料：紫茄子配料：肉末调料：面酱
、精盐、味精 、食油
、白糖、葱 、姜末
、蒜片做法：茄子浸炸后
，与肉末、葱 、姜
、面酱一同煸炒，添汤慢火焖至熟烂 ，最后放入蒜片、味精
，翻炒淋香油即可 。

以下是500款家常小炒的精选分类及部分经典菜谱，涵盖多种食材和口味 ，适合家庭日常烹饪：经典肉类小炒（50款）青椒肉丝：里脊肉切丝，加生抽 、淀粉腌制
，配青椒爆炒
。鱼香肉丝：肉丝配木耳、胡萝卜，用豆瓣酱
、糖醋汁调味。回锅肉：五花肉煮后切片 ，煸炒出油
，加郫县豆瓣酱、蒜苗 。

粤菜是中国八大菜系之一，以其清淡 、鲜美
、精致而闻名
。广东小炒是粤菜中的重要组成部分 ，讲究火候、刀工和调味
，菜品丰富多样。

以下是9道家常小炒菜谱：青椒木耳香干 用料：皱皮青椒 、咸味卤香干
、黑木耳、油 、生抽
、盐 。做法：青椒切丝，香干和木耳切丝。先炒香干和木耳 ，加生抽翻炒
，最后加入青椒丝和少量盐调味
。荷塘小炒 用料：荷兰豆、黑木耳 、胡萝卜
、莲藕、山药 、鲜马蹄、盐
、鸡粉、水淀粉 、大蒜。

快手小炒（10道） 青椒肉丝：瘦肉切丝+青椒，生抽腌制 ，大火快炒 。 番茄炒蛋：鸡蛋打散炒熟
，加番茄翻炒出汁
。 手撕包菜：包菜撕片，蒜末干辣椒爆香 ，炝炒至脆嫩。 蒜蓉空心菜：空心菜焯水后蒜蓉爆炒，加腐乳更香 。 西葫芦炒肉片：西葫芦切片
，瘦肉腌制后同炒
。

在家中除了蛋炒饭 、面条
、土豆,还可以做什么?

〖壹〗、快手小炒类青椒炒肉片：用瘦肉片（里脊或梅花肉）腌制后快炒，搭配青椒丝 ，酱香浓郁。番茄炒蛋：酸甜开胃
，鸡蛋嫩滑，番茄炒软后淋蛋液更入味 。蒜蓉空心菜：青菜焯水或直接爆炒 ，加蒜末和蚝油提鲜
。 下饭菜麻婆豆腐：嫩豆腐配肉末
，用豆瓣酱和花椒粉调味，麻辣鲜香。

〖贰〗 、土豆：土豆是一种非常经济实惠的食材 ，可以用来做炖菜
、炒菜、烤菜等多种菜肴 。例如
，土豆炖牛肉 、酸辣土豆丝
、土豆泥等
。鸡蛋：鸡蛋费用便宜，营养价值高 ，是家庭厨房中的常备食材。可以用来做炒蛋、蒸蛋 、煎蛋、水煮蛋等 。如番茄炒蛋
、鸡蛋羹、酱油炒饭等。

〖叁〗 、蛋煎馒头片 食材：馒头
、鸡蛋
。做法：馒头切片裹蛋液
，煎至两面焦黄。特点：外脆内软，剩馒头变身美味 。其他快手主食疙瘩汤 食材：面粉、番茄 、土豆
、鸡蛋
。做法：炒番茄和土豆丁煮汤 ，倒入面疙瘩，最后淋蛋花。特点：暖胃饱腹
，适合冷天 。

〖肆〗、…，蒸红薯 ，炒土豆
。捞面条
，汤面条，蛋炒饭 ，菜炒饭
，玉米汤，小米汤 ，大米汤
，绿豆汤，蒸馒头 ，烙锅盔
，烙火烧，炒馍片 ，炒米粉，炒白菜
，炒萝卜，猪肉粉条 ，一锅烩。大家看出来了吧
，我做的这些，都是特别……实惠的……主食 。

〖伍〗 、一 ，蛋炒饭
。其实便当的准备并不需要特别的复杂
，只要我们大家兼顾到了营养就可以了。蛋炒饭就是不错的选取，在早晨的时候用一碗米饭以及一颗鸡蛋 ，再加上一根火腿肠以及一些切碎的青菜炒一炒
，就可以做出来金黄香酥的蛋炒饭，宝宝通常情况下都喜欢吃这样的便当 。二 ，寿司
。

〖陆〗
、蛋炒饭 材料：鸡蛋2个、米饭250g 、盐
、胡椒粉、油适量。 做法： 将鸡蛋打入碗内
，加入少量盐和胡椒粉，搅拌均匀 。 锅中加油 ，煮至七成热时，倒入蛋液
，用勺背搅拌成蛋花。 加入适量盐和胡椒粉，倒入米饭 ，翻炒至米饭均匀受热即可
。

家常小炒菜谱大全

〖壹〗 、江西家常小炒以鲜辣浓郁、乡土风味著称
，结合本地食材与赣菜特色，以下是几道经典菜谱及做法： 江西小炒肉材料：带肥前腿肉200克
、青蒜叶1把、干辣椒粉10克 姜末 、生抽
、老抽、盐 、鸡精各适量 做法：猪肉切薄片 ，肥瘦分开；青蒜切段。热锅冷油
，先煸肥肉出油，加瘦肉片炒至变色 。

〖贰〗
、以下是9道家常小炒菜谱：青椒木耳香干 用料：皱皮青椒、咸味卤香干 、黑木耳
、油、生抽 、盐
。做法：青椒切丝 ，香干和木耳切丝。先炒香干和木耳
，加生抽翻炒，最后加入青椒丝和少量盐调味 。荷塘小炒 用料：荷兰豆
、黑木耳、胡萝卜 、莲藕、山药
、鲜马蹄、盐 、鸡粉
、水淀粉、大蒜
。

〖叁〗 、以下是一份适合家庭制作的「小炒菜系列菜谱」 ，涵盖经典菜式
、快手家常菜和特色风味
，步骤简单易上手，供您借鉴： 辣椒炒肉（经典湘菜）食材：五花肉200g、青椒3个 、蒜3瓣
、生抽1勺、老抽半勺 、料酒1勺 做法： 五花肉切薄片 ，青椒切滚刀块，蒜切片。

〖肆〗
、青椒肉丝 材料：瘦肉、青椒 、葱、姜
、酱油、盐 、胡椒粉
、料酒 。做法：将瘦肉切成细丝
，加入酱油、盐 、胡椒粉
、料酒搅拌均匀腌制20分钟；青椒洗净，去籽切成条状；葱姜切末；锅热油后再放入葱姜爆香 ，放入腌制好的肉丝煸炒至变色
，加入青椒翻炒后出锅即可
。

〖伍〗、以下是精心挑选的10道精致小炒菜谱，涵盖荤素搭配 、风味多样 ，适合日常家庭餐桌或宴客需求
，兼顾美味与颜值：泡椒牛肉炒韭黄食材：牛肉200g（逆纹切片）
、韭黄300g、干辣椒3根 、姜蒜末
、生抽/蚝油各1勺做法：牛肉用料酒、生抽 、胡椒粉腌15分钟；韭黄切段，干辣椒剪段。

〖陆〗、家常小炒菜谱包括以下几种：小炒肉丝：材料：肉丝
、白菜帮、木耳 、洋葱
、红尖椒 。做法：肉丝与淀粉、料酒混合抓匀；白菜 、木耳
、洋葱、红尖椒切丝
。

江西家常小炒菜谱大全

〖壹〗 、江西小炒肉材料：带肥前腿肉200克
、青蒜叶1把、干辣椒粉10克 姜末 、生抽
、老抽、盐 、鸡精各适量 做法：猪肉切薄片 ，肥瘦分开；青蒜切段。热锅冷油
，先煸肥肉出油，加瘦肉片炒至变色 。加入姜末、辣椒粉爆香 ，调入生抽
、老抽上色。最后放入青蒜叶
，加盐和鸡精翻炒均匀即可
。

〖贰〗、酒糟加辣椒粉 、姜末炒香，拌入鱼块蒸15分钟。江西小炒通用技巧： 重锅气：全程大火快炒 ，锁住鲜味； 善用米酒：去腥增香，可用江西四特酒替代； 辣椒选取：余干椒
、朝天椒、小米辣混合使用层次更丰富； 配菜公式：荤菜+辣椒+蒜/姜+豆豉/酒糟 。

〖叁〗 、炒鳝鱼：在江西家常菜菜谱中
，炒鳝鱼便是江西地区餐桌上最为常见的一道特色家常菜
。这道赣菜家常小炒，成菜后 ，色泽红亮
，鲜香麻辣，汤汁浓厚。老表土鸡汤：是江西省宜春市袁州区传统的特色名菜 ，属于赣菜系袁州菜一支 。因其肉质鲜嫩
，鲜香爽口兼具滋补养身的神奇功效而被列入“前十赣菜”之一
。

〖肆〗
、麻婆豆腐：麻辣鲜香，入口即化 快手家常小炒葱爆羊肉（10分钟出菜）黄瓜炒虾仁（清淡快手）干煸四季豆（无需焯水 ，直接煸香）以上菜品可根据口味偏好选取
，辣味、酱香 、清淡等风格均有涵盖。如需具体做法或更多地方特色菜，可进一步查阅相关菜谱 。

家家户户必做的9道家常小炒菜谱,超级下饭,看着就流口水了!

用料：西兰花
、蒜蓉、胡萝卜 、盐
、水淀粉
。做法：西兰花和胡萝卜汆烫后快速翻炒 ，加入蒜蓉和盐调味
，用水淀粉勾芡。家常土豆饼 用料：土豆、盐 、牛奶（或水）、淀粉
、油 。做法：土豆蒸熟捣成泥，加入调料拌匀后造型 ，起油锅煎至两面金黄
。极好吃滴小炒口蘑 用料：口蘑、尖椒 、胡萝卜
、蚝油、生抽 、盐。

夏季家常小炒讲究清爽开胃
、操作快捷，推荐以下几道应季菜谱： 苦瓜炒鸡蛋材料：苦瓜1根、鸡蛋3个 、红椒少许
、盐、糖做法：苦瓜纵切去瓤
，薄片后用盐腌10分钟挤去苦水；鸡蛋加盐打散，热油炒至凝固盛出；爆香蒜末 ，下苦瓜 、红椒片大火翻炒
，加半勺糖提鲜；倒入鸡蛋翻炒均匀即可 。

用料：西兰花一棵，蒜蓉 ，胡萝卜
，盐，水淀粉。；清清淡淡的家常小炒——蒜蓉西兰花的做法：将西兰花用手掰开清洗干净
。西兰花柄也不要扔掉 ，去皮切块一起烧了
，也很好吃的。胡萝卜切粗条，蒜切蓉 。锅中放水 ，烧开
，加入一点盐和植物油，放入西兰花和胡萝卜汆烫几秒钟 ，稍微变色了立刻捞出
。