本文目录一览：

• 〖壹〗、鸡丝的10个简单做法
• 〖贰〗 、汤面的做法,鸡丝汤面怎么做好吃,鸡丝汤面的家常做法
• 〖叁〗
  、炒烩面怎么做
• 〖肆〗、黄瓜大虾,鸡蛋鸡丝汤面的做法
• 〖伍〗 、东北豆角卤子的家常做法
• 〖陆〗
  、家常鸡丝汤的做法

鸡丝的10个简单做法

柠檬鸡丝 食材准备 鸡胸肉一块、柠檬一个 、蒜末适量、生抽两勺
、醋一勺、糖一勺 、盐适量
、香油几滴、辣椒油（可选）适量。制作步骤 鸡胸肉洗净 ，放入锅中
，加水没过鸡肉，放入姜片 、葱段和少许料酒 ，大火煮开后转小火煮 10 - 15 分钟
，至鸡肉熟透 。捞出鸡肉，用手撕成丝 ，放入碗中
。

方法一（生米版）：大米洗净+清水（1：10比例），大火煮沸后转小火煮20分钟
，至米开花。方法二（隔夜饭版）：剩饭+水（1：8比例）直接煮10分钟，超省时！3 组合调味 将鸡丝倒入粥中 ，加半勺盐
、少许白胡椒粉
，煮5分钟让味道融合 。关火后淋几滴香油，撒葱花/香菜提香
。

大米煮成粥 ，加入鸡丝、姜丝煮5分钟。 关火前加青菜 、盐
、白胡椒粉调味 。鸡丝炒时蔬（快手小炒）材料：熟鸡丝150g、青红椒各半个 、木耳50g（泡发）
、蒜片 做法： 热油爆香蒜片
，下青红椒、木耳翻炒至断生。 加入鸡丝，淋1勺蚝油 、半勺生抽 ，炒匀出锅
。

做法步骤： 准备材料：将鸡胸肉洗净切成细丝
，将姜蒜剁成蓉备用。 腌制鸡丝：将鸡丝放入碗中，加入适量的料酒、生抽
、盐和白胡椒粉 ，搅拌均匀
，腌制10分钟 。 炒制鸡丝：热锅冷油，倒入适量的菜籽油 ，加入姜蒜蒂炒至香味散发出来，撒入适量的花椒粉
，炒匀
。

鸡丝的做法如下：准备材料 鸡胸肉：适量，根据食用人数确定。料酒：适量 ，用于去腥 。香葱：几根
，切段，增加香味
。姜片：几片 ，同样用于去腥。调料：味极鲜、香油 、醋
、糖、盐 、花椒油
、辣椒油、熟白芝麻
，根据个人口味适量准备 。香菜：适量，切碎 ，用于提香
。煮制鸡胸肉 将鸡胸肉洗净备用。

汤面的做法,鸡丝汤面怎么做好吃,鸡丝汤面的家常做法

做简单方便的鸡丝汤面的方法如下：准备食材 鸡肉丝：将鸡肉洗净后切丝
，用调料（如盐 、生抽
、料酒等）腌制片刻 。为了更方便，可以提前准备好熟鸡肉丝并储存在冰箱中
。香菇：洗净香菇后 ，用水焯一下
，然后切片。同样，为了节省时间 ，可以提前焯好并切片储存在冰箱中 。青菜：摘好并洗净青菜，备用。

制作简单方便的鸡丝汤面的步骤如下：准备食材 鸡肉丝：提前将鸡肉洗净并切丝
，用调料腌制后炒熟（若时间紧张，可使用熟鸡肉丝提前备在冰箱中）
。香菇：洗净香菇 ，用水焯一下后切片
，同样可以提前处理好放入冰箱保存，使用时更方便。青菜：摘好并洗净青菜备用 。香菜、葱：摘好 、洗净并切好备用
。

将煮好的汤倒入放有面条和青菜的碗中 ，再将炒好的鸡丝放在上面
，最后撒上香菜即可。也可以用鸡腿肉来做鸡丝汤面 。鸡腿肉相对鸡胸肉来说，脂肪含量稍高 ，口感会更加鲜嫩多汁
。但是鸡胸肉的脂肪含量低
，热量也相对较低，更适合追求健康饮食或者控制体重的人。

准备食材 面条：选取适量的挂面 ，约150g 。 鸡肉丝：鸡肉洗净后切丝
，并提前用调料腌制好炒熟，约50g
。熟鸡肉丝可以备在冰箱里 ，方便随时使用。 青菜：选取适量的青菜，约200g
，摘好并洗净 。 香菜和葱：适量，约30g ，摘好
、洗净并切好
。

鸡胸肉250克 扁面或宽面150克 鸡骨汤1000毫升 葱姜蒜适量 鸡精适量 料酒适量 盐适量 胡椒粉适量 香菜适量 步骤： 准备工作：将鸡胸肉切成细丝
，葱姜蒜切末备用。 煮面：将锅中的水煮沸，加入适量的盐和料酒 ，将面条下锅煮熟
，时间根据面条种类而定 。

炒烩面怎么做

炒烩面的做法如下：准备食材 青菜笋干：将青菜和笋干洗净后切丝备用，这些食材能为烩面增添清脆的口感和丰富的营养。鸡蛋：打散备用 ，鸡蛋的加入可以提升烩面的整体风味
。煮面 起锅烧水
，待水开后下面，煮约8分钟。煮面的时间要根据面条的粗细和口感来调整 ，确保面条煮熟但不烂 。

炒烩面的做法如下：准备食材 主料：烩面150g
。 辅料：笋干适量、小青菜3棵 、鸡蛋1个。 调料：盐、生抽
、料酒、鸡精适量
，食用油 。 将青菜和笋干切丝，鸡蛋打散备用
。煮面 起锅烧水 ，水开后下面条，煮8分钟左右至熟。 捞出面条
，过凉水后沥干水分，泡冷水备用 。

将面先下锅煮熟 ，过凉水备用
，再下青菜 、笋干，放盐
、生抽、料酒一起炒匀 ，倒入面条和生抽
，翻炒均匀即可出锅
。主料：烩面150g，辅料：笋干适量 、小青菜3棵
、鸡蛋1个。

做西红柿炒烩面 ，首先准备食材：烩面片4片
，西红柿300克，洋葱1个 ，青椒400克
，葱适量，蒜5粒 ，丹丹红油豆瓣适量，鸡精适量
，盐适量 。将蒜切片，葱切丝 ，洋葱切丝
，青椒切丝，西红柿切丁
。下面 ，锅中加入适量油
，将打散的鸡蛋放入锅中炒熟备用。

黄瓜大虾,鸡蛋鸡丝汤面的做法

详细做法 处理食材鸡胸肉：冷水下锅，加姜片、1勺料酒 ，中火煮10分钟至熟透 。捞出晾凉后撕成细丝。鲜虾：去头剥壳（虾头留用）
，开背去虾线，用少许盐和胡椒粉腌10分钟
。鸡蛋：打散加少许盐 ，热锅少油摊成蛋皮
，切丝备用。黄瓜：洗净切细丝（可去皮） 。

做法：面条煮熟后过凉水，加入黄瓜丝 、胡萝卜丝
、香菜 ，调以蒜末、辣椒油 、生抽
、陈醋、糖和芝麻酱拌匀，撒上熟芝麻或花生碎增香
。鸡丝凉面 特点：蛋白质丰富
，饱腹感强。做法：鸡胸肉煮熟撕成丝，面条过凉后铺上鸡丝 ，淋上酱汁（生抽 、醋、芝麻酱
、蒜末、辣椒油等）
，搭配黄瓜丝和熟芝麻 。

鸡肉煮熟撕丝，面条煮8分熟后过凉水沥干 ，拌少许香油防粘
。 调料混合成酱汁（芝麻酱加少许温水调开再混合其他调料）。 面条垫底
，铺鸡丝 、黄瓜丝
、胡萝卜丝，淋酱汁 ，撒花生碎、葱花
，拌匀食用 。

面条煮八分熟捞出沥干； 鸡蛋打散炒熟备用； 热油爆香蒜末，加黄瓜片翻炒 ，再加入火腿 、面条； 加生抽
、蚝油、盐调味
，最后倒入鸡蛋炒匀
。

放入青菜，再次煮开后 ，加入盐和鸡精调味，将汤汁倒入装有面条的碗中即可。营养丰富
，是一道简单又温暖的主食 。增加汤的鲜味
。也可以在面条中加入一些辣椒油或花椒油，增加风味。鸡丝沙拉 食材准备 鸡胸肉一块 、生菜适量
、小番茄适量、黄瓜半根 、玉米粒适量
、沙拉酱适量、盐适量 、黑胡椒适量 。

酸甜冷面汤的做法 冷面汤：糖+醋+酱油+凉白开+盐。用大碗混合
。加入 ，蒜碎
，芝麻，香油 ，少量黄瓜丝
，香菜沫。入冰箱冷藏 。拌一盘大头菜，配着吃 煮冷面： 泡冷面20分钟左右 ，洗开
，烧开水下锅2～3秒钟，捞出 ，放清水反复冲洗
。洗至水清（3-4次即可）。

东北豆角卤子的家常做法

豆角去掉两头和老筋
，洗净后切成约1厘米的小段 。猪肉剁成肉末（或切小丁），用1汤匙料酒和少许生抽腌10分钟去腥
。炒肉末：热锅凉油 ，放入1汤匙食用油，油热后下肉末快速翻炒至变色。加入葱姜蒜末爆香
，炒出香味后淋入1汤匙生抽、半汤匙老抽，翻炒均匀上色 。

打卤宜宽汁 ，汤汁比炒菜多一倍
，拌面或浇饭才够味
。起锅前淋蛋花会更香（蛋液沿锅边转圈倒入，形成薄片状）。 吃法推荐 直接浇在过水面条上 ，配蒜泥和醋解腻 。作为“豆角焖面 ”的基底卤汁
，半干状态时铺生面焖熟
。注意：若喜欢脆豆角口感，可单独焯水后最后加入卤中 ，但传统做法以绵软入味为主。

加水炖煮：加入适量清水
，大火烧开后转小火炖煮约15 - 20分钟，直到豆角熟透变软 。调味出锅：最后加入适量盐
、白糖和鸡精调味 ，大火收汁即可。制作过程相对简单
，适合忙碌的上班族或者素食者
。虽然没有肉类，但通过调料的巧妙搭配 ，依然可以做出美味可口的卤子。

豆角卤子的做法如下：准备食材 豆角：洗净去筋后切丁 。选取新鲜、嫩绿的豆角，口感更佳
。西红柿：洗净切块。西红柿的酸甜味能为豆角卤增添丰富的口感 。五花肉：解冻后切丁
。五花肉肥瘦相间
，能为卤子提供油脂和香味。大蒜：切片 。大蒜的辛香味能提升整道菜的口感
。

经典豆角鸡蛋卤子面材料：豆角 200克 鸡蛋 2个 面条（挂面或手擀面）适量 葱姜 适量 盐 、生抽
、食用油 适量 步骤：处理食材：豆角洗净切小粒，鸡蛋打散备用 ，葱姜切末。炒鸡蛋：热锅倒油
，将鸡蛋炒至凝固后盛出 。炒豆角：锅中再加少许油，爆香葱姜 ，放入豆角粒煸炒至油亮绿色
。

家常鸡丝汤的做法

〖壹〗、鸡丝汤的做法 鸡
，鸭内外抹盐，多抹一点 ，静置两小时以上。锅里放水
，用热水把鸡 、鸭内外冲一下，南姜切片放腹腔 。煮开后10分钟捞起来把腹腔里的汤水控干 ，再放回锅中煮。煮开后转中小火
，全程1个小时，煮熟捞出来晾晾
。（只拍到煮鸭子 ，煮鸡同理） 肉汤分装保鲜盒，冷冻起来
，就是高汤啦。 鸡腿
、鸡翅切件 。

〖贰〗、鸡丝汤的详细做法如下：前期准备 主要材料：准备鸡胸肉 、干木耳
、香菇、生姜 、小葱
、料酒、粉丝 、鸡蛋等
。 辅助材料：备好食盐、生抽
、老抽、鸡精 、水淀粉
、胡椒粉等调味料。制作步骤 浸泡配菜：将干木耳和香菇放入温水中浸泡10分钟，直至软化 ，然后切丝备用 。

〖叁〗、煮好的豆腐和萝卜捞出备用
。 将锅中的清水再次烧开
，加入鸡丝，用中火煮1-2分钟 ，让鸡丝熟透。 加入煮豆腐和萝卜的水
，煮开后加入适量的盐和鸡精进行调味 。 最后加入切碎的香菜搅拌均匀
。 将汤倒入碗中即可。

〖肆〗 、另起一锅，加入适量清水 ，大火烧开
，然后将焯好水的鸡丝和莼菜一同放入锅中 。待水再次烧开后，加入适量的盐调味 ，根据个人口味可以加入少许鸡精或味精提鲜
。最后
，撒上一点白胡椒粉增加风味，滴入几滴香油提香 ，搅拌均匀后即可关火。将煮好的莼菜鸡丝汤倒入汤碗中，一道色香味俱全的莼菜鸡丝汤就完成了 。

〖伍〗
、鸡丝汤是一道非常传统的中国家常菜
，口感鲜美，简单易做。下面是一种常见的鸡丝汤的做法：材料： 鸡胸肉或者鸡腿肉 150 克 鸡蛋 2 个 葱 1 根 姜 1 片 盐 适量 鸡精 适量 料酒 适量 温水 适量 油 适量 步骤： 鸡胸肉或鸡腿肉洗净 ，切成细丝备用
。

〖陆〗、鸡丝麦仁汤的做法如下：所需材料： 鸡肉丝 100克 麦仁 50克 胡萝卜 1个 青菜 适量 姜片 3片 鸡汤 适量 盐 适量 鸡精 适量 步骤： 将麦仁用清水浸泡30分钟
，然后沥干备用。 胡萝卜去皮，切成小块备用 。 青菜洗净 ，切成小段备用
。