本文目录一览：

• 〖壹〗、油和饼的10种做法
• 〖贰〗 、温州鱼饼的制作与配方?
• 〖叁〗
  、鲜肉饼的做法及配方
• 〖肆〗、如何做简单的饼
• 〖伍〗 、纯玉米面饼最简单做法无酵母
• 〖陆〗
  、东北烤饼的烤法

油和饼的10种做法

〖壹〗、炸制用油适量 步骤：和面发酵：面粉加酵母 、盐
、鸡蛋混合
，边倒温水边搅拌，再加食用油揉成软面团 ，盖保鲜膜发酵至2倍大（约1小时）。整形：发好的面团揉搓排气
，分小剂子后按扁，表面划两刀（防炸裂） 。炸制：油温六成热（筷子插入冒小泡） ，放入饼坯
，中火炸至浮起后翻面，两面金黄捞出沥油
。

〖贰〗、酥皮软饼材料：面粉 、油酥（油+面粉）
、芝麻做法：面团包裹油酥后擀开折叠 ，重复几次形成层次。撒芝麻烙熟
，外酥内软 。 空心油饼材料：面粉、酵母 、糖做法：面团发酵后擀圆，中间划一刀 ，油炸至膨胀空心
。外酥里软
，略带甜味。

〖叁〗、和面：面粉加盐，先倒入热水用筷子搅成絮状 ，再加冷水和食用油揉成光滑面团 。盖湿布醒面30分钟（面团更柔韧）
。 制饼胚：醒好的面团分成剂子，擀成薄片
，刷一层油（可撒葱花或五香粉）。卷起后盘成圆形，再擀成饼状 。 烙饼：热锅凉油 ，中火烙至两面酥脆
，约2-3分钟/面
。

〖肆〗
、锅里倒入冷油，点上火。到七八分热后就可以下锅了 。请点击输入图片描述 4 差点把生姜粉给忘记了。赶紧给补上
。请点击输入图片描述 5 倒米浆倒入圆勺里入锅。请点击输入图片描述 6 用两只勺子快一些 ，一只油饼浮起了
，就可以往勺里倒新的浆了 。请点击输入图片描述 7 熟后，把油控干
。

温州鱼饼的制作与配方?

可以选用鳕鱼、鮸鱼 、鲅鱼……多肉少刺的海鱼来制作。 温州鱼饼的用料：鮸鱼（取鱼肉500克）
、番薯淀粉100克、料酒10g 、白糖5g
、鸡精5g、姜2个  、蛋清2个（大鸡蛋1个即可）
、猪肥肉100克 温州鱼饼的做法 第一步：准备食材 。 第二步：鮸鱼去除内脏 ，洗净沥干
。从背部入刀
，去除鱼骨，头部。

取出冷藏好的肉泥 ，用手抓一团肉泥
，揉成球状，然后用手掌压扁 ，使其成为直径约5厘米、厚度约1厘米的圆饼状 。在平底锅中倒入适量食用油，烧热后将制好的鱼饼放入锅中
，用小火慢慢煎至两面金黄，熟透即可
。将煎好的鱼饼捞出 ，沥干油分
，放入盘中备用。

**煎制**：在平底锅中加入适量的食用油，烧至五成热时 ，将鱼饼放入锅中 。用中小火慢慢煎制
，待一面煎至金黄色后翻面继续煎另一面，直到两面都呈金黄色且熟透
。煎制过程中可以适当调整火力 ，防止煎糊。 **出锅装盘**：将煎好的鱼饼捞出沥油
，放在厨房纸巾上吸去多余的油分 。

温州鱼饼的制作与配方如下：主料：米鱼750克。辅料：盐2小勺 、姜汁3小勺
、白糖2小勺、料酒1大勺 、肉糜150克、番薯淀粉120克
。米鱼治净，猪肉绞成肉末。把鱼从背部切开 ，剔下两边的净鱼肉 。把鱼肉刮下
，鱼皮不要
。刮下的鱼肉跟肉糜一起剁烂。剁到鱼泥起筋，变的有黏性 ，好了 。

第一步准备好材料，放一旁备用
。然后用刀把鱼切开。把鱼肉刮下
，鱼皮去除 。刮下的鱼肉跟肉糜一起剁烂
。剁成鱼泥后放一旁备用。盆中放入肉泥，倒入适量的姜汁 ，黄酒
，盐，白糖 。加入淀粉
。用手抓捏 ，拌匀。取小份揉成鱼饼 。

鲜肉饼的做法及配方

〖壹〗
、我制作简单的鲜肉饼的做法
，可以借鉴一下。 先将面粉和盐混合在一起，慢慢加入温水 ，揉成光滑的面团
，盖上湿布或保鲜膜，醒30分钟左右
。醒好的面团搓成长条 ，擀成薄片。在薄片上放上肉馅
，像包包子一样把肉馅包起来，然后按扁 。平底锅中放油 ，小火煎至两面金黄色
。

〖贰〗、- 花椒 - 20粒 土家族鲜肉饼的做法： 将面粉倒入盆中，逐渐加入温水并用筷子搅拌成小面块；不要一次性加入所有水
，因为不同面粉的吸水性不同。静置10分钟后再次揉面，面团会更容易变得光滑 。 将揉好的面团盖上 ，静置20分钟
。 利用饧面的时间准备饼上刷的酱料。

〖叁〗 、【做法】准备面团：将中筋面粉倒入一个大碗中
，慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌 ，使面粉形成絮状 。然后用手揉成光滑的面团
，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟左右
。调制肉馅：将猪肉馅放入大碗中 ，加入切好的葱末
、姜末
，然后加入生抽、老抽 、盐
、白胡椒粉、鸡精 、香油等调味料，充分搅拌均匀 ，使肉馅上劲。

〖肆〗
、四川鲜肉饼的做法如下：肉馅处理：腌制猪肉末：将猪肉末放入碗中
，加入适量的盐、砂糖 、香油
、胡椒粉、味精和淀粉，用筷子或手搅拌均匀 ，使肉末充分吸收调料 。加入葱姜：将切碎的葱碎和姜末加入腌制好的猪肉末中，再次搅拌均匀
，使葱姜的香味充分融入肉馅
。

〖伍〗 、鲜肉饼的做法： 将面粉和水揉成面团，水量约为面粉的60%。将面团放在盆中 ，覆盖湿布
，醒发30分钟 。 姜切末，加入猪肉馅中。再加入料酒30克 ，生抽40克
，老抽20克，白胡椒粉3克 ，清水100毫升
，盐适量
。 将所有材料混合均匀，顺一个方向搅拌至上劲。

如何做简单的饼

〖壹〗、个回答 #合辑# 面试问优缺点怎么回答最加分？热爱生活的小猪猪1O 2023-11-16 · 贡献了超过658个回答 关注 不用酵母 ，用玉米面
、鸡蛋、糖和牛奶混合搅拌成糊
，倒入平底锅煎至金黄，即成松软香甜的玉米面饼 。

〖贰〗 、比如葱油饼 ，它只需要在没有发起来的面团里面加一些葱花，然后用擀面杖擀成薄薄的一层面皮
，做成薄饼的形状，较后直接放锅里面烙饼就可以了 ，这种饼的做法比较简单
，操作方便，很多人都会做葱油饼做早餐
。

〖叁〗
、很多人做面食失败 ，就败在这一步上了
，其实非常简单，注意这个饧发温度即可。炸油饼面团饧发后 ，和炸油条一样
，不需要再揉面了，因为此时面团里有很多气孔 ，可以炸出来蓬松暄软
，所以直接整出小面剂，并擀成小圆饼 ，中间再划两刀，这样更容易快速炸熟炸透 。

〖肆〗、以下是制作美味简单香蕉饼的步骤：准备材料：香蕉 、面粉
、白糖、牛奶 、植物油
。将香蕉去皮
，切成小块，放在碗中 ，加入适量的白糖
，用勺子压成泥状。在香蕉泥中加入面粉和牛奶，搅拌均匀 。在平底锅中加热适量的油 ，将面糊倒入锅中
，用中小火煎至两面金黄色
。将煎好的香蕉饼放在盘子里，冷却后即可享用。

〖伍〗
、最简单家常不醒面烙饼做法：在碗中倒入一小勺面粉 ，加入一勺五香粉
，再倒入适量的熟油，搅拌均匀 ，然后放入葱花
，这样油酥面就做好了 。

纯玉米面饼最简单做法无酵母

〖壹〗、热爱生活的小猪猪1O 2023-11-16 · 贡献了超过658个回答 关注 不用酵母，用玉米面 、鸡蛋
、糖和牛奶混合搅拌成糊 ，倒入平底锅煎至金黄，即成松软香甜的玉米面饼
。

〖贰〗、纯玉米面饼无酵母的最简单做法如下：材料：玉米面 、面粉、牛奶
、鸡蛋、糖 、蜂蜜。工具：打发器
、铲子、电饼铛 、碗 。将蛋黄
、蛋清分别分离在碗中。蛋白加糖
，用打发器打发至很浓密很浓密的泡泡，也可打发至提起有弯钩状 ，后者口感会更加松软
。

〖叁〗、将等量的玉米面和白面放入面盆中混合。 加入玉米粒和山核桃仁增加口感 。 撒上适量的白糖增加甜味
。 慢慢加入温牛奶
，边加边搅拌，直至形成适当的稠度。 盖上湿布 ，让面糊静置发酵约30分钟至1小时
，直到体积膨胀 。 发酵好的面糊再次搅拌均匀
。

东北烤饼的烤法

烘烤：预热烤箱至200摄氏度。将二次发酵好的面皮放入烤箱中层，烤制大约15-20分钟 ，或者直到表面呈现金黄色 。出炉：烧饼烤好后
，取出放在架子上稍微冷却，这样可以使外皮更加酥脆
。【注意事项】发酵时间和温度对面团的质量有很大影响 ，确保环境温暖且无风
，以利于发酵。

饼在炉子上烤制时，需要不断翻动 ，确保两面都能均匀受热，直到表面呈现出诱人的金黄色 。在烤制的过程中
，可以适当刷上一层辣酱，这样不仅能够增添风味 ，还能帮助饼吸收辣酱的香味
。最后
，当饼烤至理想状态时，可以在上面撒上一些芝麻 ，增加口感和香气。这样一道简单的东北烤饼就完成了 。

东北烧烤店烤饼的制作方法如下：选取薄饼：选取一张足够薄的饼
，可以是传统的东北大饼或者普通的面饼，薄饼能够方便快速烤制。烤制准备：将饼平铺在烤串炉子上
。这种炉子在东北地区的烧烤店中很常见 ，由耐高温材料制成
，能够均匀加热饼的一面，使其变得酥脆。