本文目录一览：

• 〖壹〗
  、炒豆腐的家常做法
• 〖贰〗、清炒豆腐的家常做法
• 〖叁〗 、青菜炒豆腐的家常做法
• 〖肆〗
  、家常炒豆腐最正宗的做法

炒豆腐的家常做法

豆腐：将豆腐切成约5厘米见方的小块。如果担心豆腐易碎
，可先焯水：烧一锅开水，加少许盐 ，放入豆腐块煮1分钟后捞出沥干 。青菜：洗净后切段
，茎叶分开（茎部较硬，需先炒）
。炒豆腐：热锅冷油（用平底锅更佳） ，油稍多些防粘。油热后放入豆腐块
，中小火煎至两面微黄，盛出备用 。

炒豆腐的家常做法如下：准备食材 豆腐：洗净后 ，直刀切成约3厘米厚的大片
，再顶刀切成3-4厘米长的条，放入盘中备用
。香菇与冬笋：分别切成条状 ，用于增加菜肴的口感和营养。葱姜蒜：分别切末和切片
，用于爆香，提升菜肴的风味 。豆腐初步处理 锅烧热后 ，加入约300克色拉油，大火烧至六七成热
。

清炒豆腐的家常做法有以下几种：方法一： 准备材料：豆腐切块
，青椒切块，大蒜和生姜切片 ，葱切段。 炒制：锅里放油
，先放大蒜和生姜炒香，再加入青椒翻炒 。 下豆腐：放入豆腐块下锅炒
。 调味：放盐 ，并加入少许水煮一下
，让豆腐更加入味。 起锅：最后加入葱段，翻炒均匀后即可起锅 。

小青菜炒嫩豆腐是一道清淡可口的家常菜 ，要炒得好吃
，关键在于保持青菜的脆嫩和豆腐的完整，同时让调味恰到好处。

基本炒白豆腐 材料：白豆腐 1块（约400克）葱 1根 姜 1小块 蒜 2瓣 生抽 1汤匙 盐 适量 植物油 适量 步骤：将白豆腐切成约5厘米见方的小块 ，放入开水中焯水约1分钟
，捞出沥干水分备用
。葱切段，姜切片 ，蒜切片备用。热锅凉油，待油温升高后
，放入姜片和蒜片爆香 。

家常炒豆腐最正宗的做法如下：材料准备：豆腐400g猪肉馅100g油、盐适量青椒1个红辣椒适量（根据个人口味调整）生抽适量料酒适量蒜适量制作步骤：处理豆腐：将豆腐切成均匀厚度的片状
。用沸水稍微煮一下豆腐片，以去除豆腥味 ，然后捞出沥干水分备用。准备配料：将蒜剁成茸
，姜切成粒状 。

清炒豆腐的家常做法

清炒豆腐的家常做法有以下几种：方法一： 准备材料：豆腐切块，青椒切块 ，大蒜和生姜切片
，葱切段
。 炒制：锅里放油，先放大蒜和生姜炒香 ，再加入青椒翻炒。 下豆腐：放入豆腐块下锅炒 。 调味：放盐
，并加入少许水煮一下，让豆腐更加入味
。 起锅：最后加入葱段 ，翻炒均匀后即可起锅。

另一做法中
，豆腐先过清水，将香葱 、大蒜切末备用 。同时准备花椒粉或整花椒
、豆瓣、盐 、姜蒜
、小葱和香菜
。中火下花椒、姜蒜和豆瓣 ，小火炒香后加豆腐和水煮约13分钟。若豆瓣量多则不加盐 。待水快干时，勾芡粉并加入葱花
，快速翻炒后加葱香菜，装盘即可。

清炒豆腐的做法如下： 准备食材 豆腐1块 ，切小块后热水焯水备用
。 青椒1根
，红椒2根，均切小丁。 蒜4瓣 ，切末 。 油 、盐
、生抽、鸡精适量
。 炒制过程 热油煸蒜：热油锅
，倒入蒜末，小火煸香。 炒豆腐：倒入焯水后的豆腐块 ，中火翻炒 。

准备豆腐：将豆腐从包装中取出
，用厨房纸巾轻轻吸去表面的水分
。如果豆腐比较软，可以先放在冰箱中冷藏一段时间 ，以便更好地切块。切配料：将青蒜苗洗净切成段
，生姜去皮切成末，蒜瓣拍碎后切成末 。切豆腐：将豆腐切成大小均匀的小方块 ，注意动作要轻柔，以免豆腐破碎
。

清炒豆腐是一道简单又美味的家常菜。下面是一种常见的清炒豆腐的做法：材料：- 豆腐：一块软豆腐（约300克）- 鲜香菇：适量 - 青蒜：适量 - 姜蒜：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 植物油：适量 做法： 豆腐切块：将豆腐切成5厘米见方的小块备用 。

青菜炒豆腐的家常做法

豆腐：将豆腐切成约5厘米见方的小块
。如果担心豆腐易碎
，可先焯水：烧一锅开水，加少许盐 ，放入豆腐块煮1分钟后捞出沥干。青菜：洗净后切段
，茎叶分开（茎部较硬，需先炒） 。炒豆腐：热锅冷油（用平底锅更佳） ，油稍多些防粘。油热后放入豆腐块
，中小火煎至两面微黄，盛出备用
。

小青菜炒嫩豆腐是一道清淡可口的家常菜 ，要炒得好吃
，关键在于保持青菜的脆嫩和豆腐的完整，同时让调味恰到好处。

处理食材：豆腐切成小块（约5厘米见方） ，用淡盐水浸泡10分钟
，去除豆腥味，捞出沥干水分 。青菜洗净 ，切成段（如果是小油菜，可以直接掰开）
。大蒜切末
，姜切丝（可选）。 煎豆腐：锅中倒入适量油，烧至六成热时 ，将豆腐块轻轻放入锅中
，用中小火煎至两面金黄，捞出备用 。

家常炒豆腐最正宗的做法

家常炒豆腐最正宗的做法如下：所需材料： 豆腐400g 猪肉馅100g 油 、盐适量 青椒、红辣椒各适量 生抽
、料酒适量 蒜适量 制作步骤： 处理豆腐：将豆腐切片 ，用沸水稍煮以去除豆腥味
，捞出后沥干水分待用
。 准备配料：蒜剁成茸，姜切粒 ，青椒去籽去筋后洗净切块
，红辣椒切碎。

用沸水稍微煮一下豆腐片，以去除豆腥味 ，然后捞出沥干水分备用 。准备配料：将蒜剁成茸
，姜切成粒状
。青椒去籽去筋后洗净，切成块状。红辣椒切碎备用 。炒制肉馅：锅烧热后加入适量油 ，将猪肉馅放入锅中炒散
。待肉馅变色后，加入蒜茸、姜粒和红辣椒碎继续翻炒。

家常炒豆腐最正宗的做法来啦
，快来看看吧！准备材料：豆腐400g 、猪肉馅100g，还有油
、盐、青椒 、红辣椒
、生抽、料酒 、蒜这些调料 ，一样都不能少哦！处理豆腐：先把豆腐切成片
，然后用沸水稍微煮一下，这样可以去除豆腥味 ，让豆腐更美味 。煮好后捞出沥干
，放在一边待用。

做法步骤： 豆腐切片后，先用沸水稍微煮一下 ，这样可以有效去除豆腐中的豆腥味
。煮好后捞出沥干水分
，备用。 准备配料，蒜剁成茸 ，姜切成小粒
，青椒去籽去筋后洗净切块，红辣椒切碎 。 锅烧热后倒入适量油 ，将肉馅放入炒散
。接着加入蒜茸
、姜粒和红辣椒，继续翻炒出香味。

家常小炒豆腐（基础版）材料：老豆腐（北豆腐）1块 青红椒各半个（配色）蒜末、葱花少许 生抽1勺 、蚝油1勺
、盐少许、糖少许 食用油适量 做法： 处理豆腐：豆腐切厚片或小块
，用厨房纸吸干表面水分（防溅油） 。 煎豆腐：热锅凉油，中小火将豆腐煎至两面金黄 ，盛出备用
。

将豆腐清洗干净
，切成大约3厘米厚的片，再切成3至4厘米长的条状 ，摆放在盘中待用。将香菇和冬笋也切成相应的条状 。将葱姜切末
，蒜切成片
。加热锅中的色拉油，至六七成热时 ，将豆腐条放入
，焯水至表面呈黄色，然后捞出备用。在锅中加入约300克清水 ，煮沸后
，将香菇条和冬笋条焯水，备用 。