本文目录一览：

• 〖壹〗、四神汤炖鸽子的正确煮法
• 〖贰〗 、鸽子汤的最正确做法
• 〖叁〗
  、乳鸽的10个简单做法
• 〖肆〗、乳鸽汤的做法与功效
• 〖伍〗 、乳鸽的做法与功效
• 〖陆〗
  、乳鸽的做法

四神汤炖鸽子的正确煮法

鸽子处理：洗净后整只或切大块，用沸水焯烫2分钟（加少许料酒去腥） ，捞出冲净血沫
。 药材浸泡：茯苓、淮山 、莲子
、芡实用清水浸泡30分钟
，减少药味并缩短炖煮时间。炖煮 将鸽子、四神药材 、姜片
、红枣放入砂锅，加足量冷水（一次性加够 ，避免中途添水） 。 大火煮沸后撇去浮沫
，转小火慢炖5小时（老鸽需两小时以上至肉质软烂）
。

炖煮：将鸽子、四神药材 、姜片、红枣放入砂锅，加足量清水（没过食材约3厘米）。 大火煮沸后转小火 ，慢炖5-两小时
，直至鸽子软烂
、药材香味融入汤中 。调味：关火前10分钟加入枸杞，避免久煮发酸
。 根据口味加少许盐调味 ，无需其他调料。注意事项火候：保持汤面微沸状态
，避免大火导致汤汁浑浊 。

把食材都准备好放入砂锅里加水煲煮即可，这道汤做法非常简单 ，食材用料也比较家常，比较费劲的就是需要煲的时间比较长
，需要90分钟左右，虽然耗时比较长但条件和时间允许 ，周末可以煲给家人喝哦
，秋天进补，吃牛羊肉不如多喝“四神汤” ，健脾胃降秋燥
，有条件多吃
。

材料：雪梨干、脊骨 、银耳
、杏仁、陈皮 、枸杞。功效：清热生津，化痰止咳 ，滋阴润肺 。做法：将所有材料处理好后一同入锅煲煮两小时
。百合马蹄蜜枣汤：材料：百合
、马蹄、蜜枣。功效：养阴润肺
，清热生津 。做法：百合稍浸泡，马蹄切块 ，蜜枣去核后一同炖煮。鸽子养生汤：配方：鸽子 、枸杞
、黄芪、生姜 、葱
。

在锅中放进浸好的陈皮
、蜜枣
，放进洗干净的幼鸽和猪排骨，在锅中引入凉水 ，吞没其肉的3倍，添加瑶柱和数片姜片
，文火炖3个钟头。就可以 。营养价值：鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为247% ，它所含的钙 、铁、铜等矿物质及维生素ABE等都比鸡
、鱼、牛 、羊肉的含量高
。

鸽子汤的最正确做法

鸽子汤的最正确做法 清蒸鸽子汤的做法 准备一只乳鸽
、一块鲜姜、一些枸杞 、一些料酒和适量的盐
，将乳鸽清洗干净后去腥，放入大碗中 ，加入姜片
、枸杞和料酒
，然后上蒸锅蒸5~两小时。 家常炖鸽子汤 将鸽子切块后放入清水中浸泡5分钟，备好葱段、姜片 、红枣
、枸杞和党参 。锅中加入清水和料酒 ，烧开后撇去浮沫
，换成中小火炖煮1小时
。

鸽子清理内脏后洗净，剪去头、爪和屁股。 整只或切块（整只炖汤更鲜美 ，切块更易熟） 。 冷水下锅
，加料酒和2片姜，焯水去血沫 ，捞出后用温水冲洗干净
。红菇处理：干红菇用温水浸泡20分钟，轻轻搓洗去掉泥沙（泡发的水留用
，沉淀后取上层清液加入汤中增香）。

做法：鸽子切块焯水去腥，与枸杞 、红枣
、生姜一同放入砂锅 ，加清水大火煮沸后转小火炖5-两小时
，加盐调味 。功效：滋补肝肾、益气养血，适合肝肾阴虚 、气血不足者
。枸杞富含多糖、类胡萝卜素 ，可增强免疫力；红枣补中益气
，与鸽子共奏滋阴补血之效。

乳鸽的10个简单做法

〖壹〗
、椰子1个（取汁和肉）海底椰片20克 百合15克做法：椰子水与清水1：1混合，加入鸽肉、椰肉及其他材料隔水炖3小时 ，无需额外调味 。药膳蒸鸽（强筋骨）材料：鸽子1只（切块）杜仲10克 巴戟天10克 米酒2勺步骤：药材研磨成粉
，与鸽肉 、米酒拌匀腌制1小时，隔水蒸40分钟。

〖贰〗
、步骤：鸽子一只洗净后分四块 ，淖水；所有材料放入炖锅里
，两小时后加盐调味
。绿豆鸽子汤 材料：乳鸽2只，蜜枣1个 ，绿豆半碗，猪骨适量
，陈皮2片。步骤：先把猪骨和乳鸽切块，然后过水；绿豆提前半天泡；然后把所有材料放到煲里 ，加8碗水
，然后水开后武火20分钟后，文火再1个小时就差不多了 。

〖叁〗、锡纸垫柠檬片 ，包入乳鸽
，200℃烤30分钟
。拆开锡纸倒汁，刷蜂蜜再烤15分钟 ，中途补刷酱汁。特点：酸甜清香
，肉质细嫩多汁 。

〖肆〗 、党参黄芪炖鸽子 材料：乳鸽1只，瘦肉适量 ，当归
，党参，黄芪 ，枸杞子，红枣
，盐
。做法：将鸽子清洗干净，然后切成块状。将当归 ，党参
，黄芪，枸杞子 ，红枣
、猪肉与鸽子放入锅里一起煮 。先大火烧开
，然后改成微火慢炖一个小时左右放入适量的盐调味就可以食用了
。

乳鸽汤的做法与功效

清蒸鸽子汤的做法 准备一只乳鸽、一块鲜姜 、一些枸杞
、一些料酒和适量的盐，将乳鸽清洗干净后去腥 ，放入大碗中
，加入姜片、枸杞和料酒，然后上蒸锅蒸5~两小时。 家常炖鸽子汤 将鸽子切块后放入清水中浸泡5分钟 ，备好葱段 、姜片
、红枣、枸杞和党参 。锅中加入清水和料酒
，烧开后撇去浮沫，换成中小火炖煮1小时
。

煮熟放入少许盐调味 ，出锅后吃肉饮汤都很美味。功效：滋补养颜 。银耳陈皮炖乳鸽 食材：乳鸽，银耳
，陈皮，鸡精 ，食盐等。做法：乳鸽宰杀洗净
，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟 ，用水冲凉
，装入汤碗中
。水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下 ，也放入汤碗中
，再放入水发陈皮。

加入枸杞 、红枣再炖20分钟，加盐调味即可 。功效：滋阴润燥 ，适合体虚乏力者
。黄芪当归鸽子汤（气血双补）材料：鸽子1只 黄芪20克 当归10克 党参15克 桂圆肉10粒步骤：药材洗净浸泡30分钟。鸽子焯水后与药材同炖两小时
，加盐调味 。注意：孕妇及感冒发热者不宜
。

功效：营养滋补、强筋健骨，增进人体机能。乳鸽蛋白质含量丰富 ，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收 。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养
，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅
。吃炖鸽子汤 ，可以润肺明目击
，补虚劳，强筋骨 ，使体力
、视力、脑力恢复。是议案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴 。

乳鸽的做法与功效

〖壹〗 、营养丰富：乳鸽肉质细嫩
，含有丰富的蛋白质
、脂肪、维生素和矿物质等营养成分
。补虚强身：乳鸽肉性温，有补虚损 、滋阴润燥
、益气血、强身健体的功效。多种保健作用：乳鸽肉还具有滋阴补肾 、润肺止咳
、开胃健脾、清热解毒等多种保健功效 。

〖贰〗 、清炖乳鸽（保留原汁营养）特点：汤色清亮 ，最大程度保留乳鸽的滋补功效
，适合体质虚弱或需调理的人群。做法：处理乳鸽：整只乳鸽焯水去血沫，捞出洗净
。炖煮：换清水加入葱段
、姜片、红枣 ，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。配料：出锅前10分钟加入香菇或木耳
，最后撒枸杞（避免久煮发黑） 。

〖叁〗 、功效：营养滋补、强筋健骨，增进人体机能
。乳鸽蛋白质含量丰富 ，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养
，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅 。吃炖鸽子汤 ，可以润肺明目击
，补虚劳，强筋骨 ，使体力
、视力、脑力恢复
。是议案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴。

〖肆〗 、乳鸽汤的功效：营养滋补
、强筋健骨：鸽子汤富含蛋白质、氨基酸等多种营养成分
，有助于明目润肺 、增强记忆力
、补虚劳、强筋骨，是恢复身体和增强体质的上等美味佳肴 。促进伤口愈合 、加快身体康复：鸽子汤中的蛋白质
、软骨素等成分有助于促进伤口的愈合 ，修复疤痕
，同时调节身体机能，加快身体康复
。

〖伍〗、另一种做法是在炖煮过程中加入黑木耳 ，并在最后加入枸杞子炖熟。乳鸽汤的功效：美容养颜：乳鸽汤中的营养成分有助于改善皮肤状态
，具有一定的美容养颜效果 。强筋健骨：经常饮用鸽子汤可以明目润肺 、增强记忆力，并有补虚老
、强筋骨的功效 ，是恢复身体和增强体质的上等美味佳肴
。

乳鸽的做法

〖壹〗、清蒸鸽子汤的做法 准备一只乳鸽 、一块鲜姜、一些枸杞
、一些料酒和适量的盐，将乳鸽清洗干净后去腥
，放入大碗中，加入姜片、枸杞和料酒 ，然后上蒸锅蒸5~两小时。 家常炖鸽子汤 将鸽子切块后放入清水中浸泡5分钟
，备好葱段 、姜片
、红枣、枸杞和党参 。锅中加入清水和料酒，烧开后撇去浮沫 ，换成中小火炖煮1小时。

〖贰〗 、乳鸽的做法：准备材料：乳鸽
、姜、葱 、料酒
、盐、生抽 、老抽
、白糖、清水
。处理乳鸽：乳鸽宰杀后
，去掉内脏，洗净备用。切配辅料：姜 、葱切成片备用 。爆香辅料：热锅凉油 ，放入姜葱爆香
。煸炒乳鸽：放入乳鸽煸炒至表面金黄。

〖叁〗、百合15克做法：椰子水与清水1：1混合
，加入鸽肉
、椰肉及其他材料隔水炖3小时，无需额外调味 。药膳蒸鸽（强筋骨）材料：鸽子1只（切块）杜仲10克 巴戟天10克 米酒2勺步骤：药材研磨成粉 ，与鸽肉、米酒拌匀腌制1小时
，隔水蒸40分钟
。

〖肆〗 、乳鸽可以通过炸制或油焖的方式烹饪得非常美味。炸乳鸽的做法如下：准备材料：乳鸽1只，鸡蛋
、淀粉、面包屑 、酱油
、黄酒、砂糖 、盐
、葱姜、花椒盐 、油适量 。处理乳鸽：将乳鸽宰杀后从背部一分为二 ，放入沸水中煮约10分钟，取出后放凉
。

〖伍〗
、四神汤炖鸽子是一道传统的滋补药膳
，结合了中医“四神 ”（茯苓、淮山 、莲子、芡实）的健脾祛湿功效与鸽子的高蛋白营养。