本文目录一览：

• 〖壹〗 、家常葱花饼怎样做才更好吃
• 〖贰〗
  、家常葱花饼最简单三步
• 〖叁〗、又薄又软葱花饼的做法
• 〖肆〗 、葱花饼如何做,才能做到饼酥又软,葱花又比较香呢
• 〖伍〗
  、葱花饼怎样做好吃?
• 〖陆〗、葱花饼最简单做法

家常葱花饼怎样做才更好吃

〖壹〗 、和面：将面粉倒入盆中，慢慢加入温水边加边用筷子搅拌成絮状 ，然后用手揉成光滑面团 。盖上湿布醒发30分钟
，让面筋充分松弛
。处理香葱：香葱洗净后彻底晾干水分，切碎成葱花。重要提示：一定要确保葱完全干燥 ，否则会影响饼的口感 。

〖贰〗
、葱的处理：小葱切碎后加少许小苏打（0.5克）拌匀
，可保持翠绿；或淋一勺香油锁住水分，香味更浓
。油酥增香：将热油浇在面粉+盐+五香粉上调成糊状 ，涂抹时比直接用油更易分层
，且避免漏油。3 擀制与叠层 手法：面团擀成长方形薄片（约2mm厚），均匀抹油酥 ，撒满葱花 。

〖叁〗、热油激香：锅中倒油烧至微微冒烟（约180℃），关火后立刻倒入面粉中
，边倒边搅拌
。高温油能充分激发面粉香气，形成糊化效果 ，让油酥更粘稠易抹开。 调味升级：基础油酥冷却后
，加入 1勺炒熟的白芝麻碎 + 半勺鸡精（可选），鲜味更足 。喜欢辛辣味可加少许辣椒粉。

家常葱花饼最简单三步

和面：面粉 + 3克盐混合 ，边倒温水边搅拌成絮状
，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒20分钟（让面团更柔软）
。 调油葱：葱花 + 2克盐 + 1勺油拌匀（盐会逼出葱香）。 擀饼：醒好的面团分成2份 ，擀成薄片（约2mm厚）
，刷一层油，均匀撒上葱花 。从一端卷成长条 ，再盘成圆形
，压扁后擀成饼（约0.5cm厚）
。

翻面技巧：第一面烙至微黄（约2分钟）后翻面，刷一层薄油再烙 ，反复2-3次，用铲子轻推饼边促进分层。终极酥脆法：出锅前转大火晃锅10秒
，逼出多余油脂，饼皮更脆 。进阶技巧 替换升级：油酥中加少许芝麻酱或花生酱 ，香味更复合；或撒少许虾皮增加鲜味
。

和面 面粉加盐混合
，慢慢倒入温水，边倒边搅拌成絮状。揉成光滑面团（若粘手可撒少许干粉） ，盖保鲜膜醒发20分钟（面更柔软） 。 准备葱花 小葱切碎
，加少许油和盐拌匀（防止出水，更香）
。 擀饼 醒好的面团分成2-3份 ，取一份擀成薄片（约2mm厚）。

三步做法 和面 面粉加盐混合
，分次倒入温水（约50℃），用筷子搅成絮状 ，揉成光滑面团
，盖保鲜膜醒10分钟（时间越长面团越软） 。 擀饼撒葱 醒好的面团擀成薄片，刷一层油 ，均匀撒盐和葱花，从一端卷成长条后盘成圆饼
，收口压紧，再擀成0.5厘米厚的饼坯
。

又薄又软葱花饼的做法

和面：面粉加盐混合 ，分次倒入温水
，用筷子搅成絮状后揉成光滑面团。 表面刷一层油，盖保鲜膜醒发30分钟（松弛面筋 ，使饼更软） 。制油酥：30克面粉加花椒粉
，淋入30克热油拌匀成稠糊状。包制：醒好的面团分4份，擀成长方形薄片
。 刷一层油酥 ，撒葱花
，沿长边卷起成条状，再盘成螺旋形压扁 ，松弛5分钟。

碗中加入300克普通面粉
，再加一勺盐增加筋性 。一半用90ml开水烫面，一半用90ml凉水和面 ，然后把面搅在一起，揉成面团
。揉面时如果比较粘手
，可以盖上盖醒10分钟再揉，这时就很容易揉光滑了。揉光以后盖上盖醒面20分钟 ，烙饼想要柔软好吃
，醒面是关键 。准备一把小葱洗净切成葱花
。

葱花饼的制作——外层酥脆，内里又软又好吃【主料】面粉【配料】食用油 、葱花、盐【做法】和面：把面粉放在案板上或容器中一分为二 ，一半面粉倒入热水和成烫面
，一半面粉加入水和油和成水油面团。把两种面团和在一起，揉成光滑的面团 ，盖上盖子或蒙上湿布醒制20分钟左右 。

做法 把面粉放一盆里
，添加适量开水，把三分之一的面粉用筷子搅成絮状 ，静置片刻
，让烫面晾凉 添加清水，把剩余的面粉用筷子搅成絮状 ，到无干粉状态 把烫面团和非烫面团用筷子搅拌到一起，尽量搅匀
。

葱花饼如何做,才能做到饼酥又软,葱花又比较香呢

〖壹〗
、中火煎至两面金黄（约2分钟/面）
，期间轻拍饼面使分层更明显。关键点控水：葱需彻底沥干，拌香油后再加盐 。油温：商用设备需稳定在170-180℃ ，避免外焦里生
。储存：煎好后竖放散热
，防止水汽软化饼皮。此配方兼顾效率与口感，可根据需求调整厚度或调味（如加芝麻增香） 。

〖贰〗、袋装葱花饼通常指预制的半成品面饼 ，只需简单加工即可食用。以下是两种常见做法：煎制法（推荐酥脆口感）解冻处理若饼为冷冻保存
，需提前10分钟室温解冻至微软（无需完全化冻）
。热锅润油平底锅中小火预热，倒入少量食用油（约5ml） ，用厨房纸抹匀锅底。

〖叁〗 、一次可以多擀出来几张
，让饼皮有个松弛的过程 。电饼铛开最大火预热，刷上一层薄油
。放入饼皮 ，表面也刷一层油以锁住水分。盖上电饼铛的门
，烙制40秒左右 。开盖后，饼皮已经鼓泡 ，翻面再烙制20秒即可出锅
。成品展示：柔软又筋道的葱花饼，散发着淡淡的葱香和咸味
，是早餐或下午茶的绝佳选取。

〖肆〗
、处理香葱：香葱洗净后彻底晾干水分，切碎成葱花 。重要提示：一定要确保葱完全干燥 ，否则会影响饼的口感
。制作油酥：取小碗放入15克面粉
，将食用油烧至微微冒烟（约180℃）后倒入面粉中，快速搅拌成糊状 ，加入1克盐和五香粉拌匀。擀制面饼：醒好的面团分成4等份 。

葱花饼怎样做好吃?

〖壹〗、平底锅烧至滴水成珠状态
，转中小火，刷薄油放入饼坯
。煎1分钟底面定型后 ，沿锅边淋入20ml清水
，立刻盖盖焖煎。2分钟后开盖翻面，这时饼已鼓起 。转小火再煎1分钟至两面金黄 ，用铲子轻拍有中空声即可。

〖贰〗 、鸡蛋葱花饼材料：面粉约300克
、鸡蛋3只、清水或牛奶若干 、葱花香菜碎一小碗
、盐、花椒粉
。

〖叁〗 、如何制作又软又好吃的葱花饼？以下是一个简单的教学： 准备材料：面粉300克
、开水150克、冷水适量 、香葱1把、盐适量。 将面粉放入容器中
，逐渐加入开水，同时用筷子搅拌 。待烫面降至温热时 ，用手将烫面揉成团
。随后，加入适量凉水
，将剩余的干面粉揉入，形成面团。

〖肆〗
、酵母粉用温水化开 ，倒入面粉中
，和好，放在温暖的地方发酵半个小时 ，等到面团上都是蜂窝孔的时候
，说明就发好了 。做葱油的葱比较好用小葱，比较嫩 ，香味好
。如果是老葱容易柴
，尽量剁碎使用。拌入食用油，盐 ，五香粉
，搅拌均匀 。

葱花饼最简单做法

〖壹〗、袋装葱花饼通常指预制的半成品面饼，只需简单加工即可食用
。以下是两种常见做法：煎制法（推荐酥脆口感）解冻处理若饼为冷冻保存 ，需提前10分钟室温解冻至微软（无需完全化冻）。热锅润油平底锅中小火预热，倒入少量食用油（约5ml）
，用厨房纸抹匀锅底 。煎制技巧 放入面饼，保持中小火 ，加盖煎1分钟使内部受热
。

〖贰〗 、步骤 和面将面粉倒入大碗
，加入盐混合均匀。缓慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状 ，再用手揉成光滑面团（约5分钟） 。盖上湿布或保鲜膜
，醒面20分钟（让面团更柔软）。 准备油酥融化黄油（或直接用软化的黄油），加入少许面粉（约10克）调成糊状（油酥会更香）
。葱花切碎备用。

〖叁〗
、调油葱：葱花 + 2克盐 + 1勺油拌匀（盐会逼出葱香） 。 擀饼：醒好的面团分成2份 ，擀成薄片（约2mm厚）
，刷一层油，均匀撒上葱花
。从一端卷成长条 ，再盘成圆形
，压扁后擀成饼（约0.5cm厚）。 煎饼：平底锅刷油，中小火放入饼坯 ，表面也刷一层油锁住水分 。

〖肆〗、具体制作方法 第一步：准备食材
。普通面粉适量 、葱适量。（大葱
、香葱都可以）第二步：将温水倒入面粉中，搅拌成絮状 。第三步：和成表面光滑的面团
，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上
。（烙饼的面团一定要和得软一些。另外，面团醒的时间够长 ，饼的口感才会好）第四步：在醒面团的时候
，开始准备油酥 。

〖伍〗、葱油饼的简单做法 和面，做葱花饼的面一定要软面 ，比较好使用温水和面
，边用筷子搅拌，一边倒水 ，直至面粉自动成团
，把筷子拔出来
。面上倒少许植物油（以防面团粘手）用手继续揉面，然后盖上盖子饧面半个小时 ，这样饧过的面绵软有弹性。把大葱切丝再切成末
，放入盐和植物油调匀 。

〖陆〗 、第一道：家常葱花饼 家常葱花饼，色泽金黄
、外酥里嫩、层次分明 、葱香宜人 ，是非常地道
、美味的家常主食。具体制作方法 第一步：准备食材
。普通面粉适量、葱适量。（大葱 、香葱都可以）第二步：将温水倒入面粉中，搅拌成絮状 。第三步：和成表面光滑的面团
，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上
。