本文目录一览：

• 〖壹〗、家常菜竹笋的做法大全
• 〖贰〗 、干竹笋泡好后怎么做好吃?
• 〖叁〗
  、干竹笋怎么做才好吃简单又好吃?
• 〖肆〗、怎样腌雷公笋
• 〖伍〗 、袋装竹笋的10种家常做法
• 〖陆〗
  、笋子煮多久才能熟?竹笋的家常做法有哪些?

家常菜竹笋的做法大全

〖壹〗、材料准备：新鲜竹笋（或泡发好的笋干）蒜末 姜片（可选）青红椒（配色，可选）盐 、生抽、蚝油
、白糖少许 食用油 步骤：处理竹笋：如果是鲜竹笋 ，剥去外层硬壳
，切掉底部老根，切成薄片或丝。 锅中加水烧开 ，放入竹笋焯水3-5分钟（鲜笋需去除草酸和涩味）
，捞出过冷水沥干 。

〖贰〗、鲜竹笋去壳切薄片，沸水中加1勺盐焯水3分钟（去除涩味） ，捞出过冷水沥干
。 若用笋干，需提前泡发1两小时
，中途换水，焯水10分钟去酸味。炒肉片 肉切薄片 ，用腌肉料抓匀腌10分钟 。 热锅冷油
，大火滑炒肉片至变色，盛出备用
。

〖叁〗 、家常菜竹笋的几种简单又美味的做法：竹笋炒五花肉 做法：将竹笋切成薄片 ，选取新鲜的五花肉也切成薄片。无需过多调料
，只需保持食材的原汁原味 。先将五花肉煸炒至出油，变得透明 ，然后加入竹笋片大火翻炒。调入适量的盐
，翻炒均匀后即可出锅，享受其清香味美
。

〖肆〗
、竹笋的家常做法有以下几种：鲜笋炒肉：做法：鲜笋清水洗净后焯水三分钟 ，再用冷水浸泡。先炒笋使其更香
，无涩味，再加入肉翻炒 。大火炒三分钟左右放入剁辣椒 ，快出锅时加盐和新鲜辣椒，再炒一分钟即可
。油焖笋：做法：选取底部白一点的春笋
，切成小段并焯水。准备调料 。

〖伍〗、竹笋家常做法主要包括竹笋炒肉和竹笋炖鸡
。以下是这两种做法的详细介绍： 竹笋炒肉 准备材料：竹笋 、猪肉
、料酒、生抽 、淀粉
、食用油、葱姜蒜 、盐
、糖、鸡精。 制作步骤： 将竹笋剥去外壳，切成薄片 ，焯水去除涩味 。 猪肉切成薄片
，用料酒 、生抽和淀粉腌制片刻
。

〖陆〗、竹笋的家常做法有很多种，以下是一种简单又美味的竹笋烧肉做法：竹笋烧肉 准备材料：嫩竹笋：适量 ，剥去外衣
，清洗干净，根据纹理切成小片。五花肉：适量 ，洗净切成薄片 。小葱：适量
，洗净切成葱花
。烹饪步骤：煸炒肉片：将肉片倒入锅中煸炒至出油，呈透明状。

干竹笋泡好后怎么做好吃?

干竹笋做干竹笋小炒猪肉比较好吃 。 用料：干竹笋 800g
、卤猪肉（猪耳朵） 500g、大蒜 20g 、盐 3g-6g
、干红辣椒 10g、花生油 30g。 做法： 将干竹笋用温水泡发；或用水煮后 ，切成丝； 将卤猪肉（或猪耳朵）洗净
，切成片
。 将大蒜剥皮 、洗净，切成片；干红辣椒冼净 ，切成段。

【一】：干竹笋提前泡发一晚上，然后用清水冲洗干净 。 【二】：鸡肉剁块
，放入锅中加清水，煮至沸腾后捞出 ，焯水去腥
。 【三】：鸡肉焯水去腥后
，放入锅中，加入清水 ，生姜50克
、大葱50克。 【四】：接着放入先前泡发好的干竹笋
，盖上锅盖，大火煮至沸腾后转小火慢炖半小时 。

泡好的干竹笋给它清洗干净 ，多清洗几次
，因为这些干竹笋基本上都是熏过的，清洗干净把竹笋切成丝
。 这种斑竹笋也可以用手撕成条。 笋丝全部切好后放入清水中再清洗两遍 ，因为切开以后里面还有硫磺一样的杂质
，这道菜我们一定要用干笋做出来才香 。 现在锅里烧水，下入清洗干净的笋丝 ，开中小火给它煮熟
。

笋干拌菜：将泡好的笋干切成细丝，可以用来做凉拌菜。将笋干丝与黄瓜丝、胡萝卜丝等混合
，加入适量的盐 、醋
、香油、蒜末等调料拌匀即可食用，清爽开胃 。笋干烧豆腐：泡好的笋干和豆腐是绝配
。

干竹笋泡发后 ，可以用来制作各种美味的菜肴。以下是几种常见的做法： 干竹笋炖肉 材料： 泡发好的干竹笋 、五花肉或瘦肉
、姜片、葱段 、料酒、生抽
、老抽、盐 、糖
、八角、桂皮 做法： 将泡发好的竹笋切段
，五花肉切块 。 热锅冷油，放入姜片 、葱段爆香 ，加入五花肉煸炒至变色。

干竹笋怎么做才好吃简单又好吃?

〖壹〗
、干竹笋做干竹笋小炒猪肉比较好吃
。 用料：干竹笋 800g、卤猪肉（猪耳朵） 500g 、大蒜 20g
、盐 3g-6g、干红辣椒 10g 、花生油 30g。 做法： 将干竹笋用温水泡发；或用水煮后
，切成丝； 将卤猪肉（或猪耳朵）洗净，切成片 。 将大蒜剥皮
、洗净 ，切成片；干红辣椒冼净
，切成段
。

〖贰〗、干竹笋要好吃，就必须得是炖鸡 ，我就喜欢吃干竹笋炖鸡
，干竹笋炖鸡，下面我就把干竹笋炖鸡的做法给你们分享出来。 【配料】：干竹笋250克 、鸡肉500克、生姜50克
、大葱50克、食盐适量 。 【制作步骤】： 【一】：干竹笋提前泡发一晚上 ，然后用清水冲洗干净
。

〖叁〗 、煮干竹笋怎么煮好？下面具体介绍一下，希望你喜欢。 食材；斑竹笋150克
，葱2根，姜1块 ，蒜苗2根
，2克盐，八角1颗 ，山奈2克
，生抽酱油1勺，蚝油1勺 ，干辣椒3克
，干花椒4克，小青椒2根 ，干辣椒3个
，盐3克，糖3克 ，味精2克，蚝油4克
，香油1勺，花椒油3克 。 方法： 准备干的斑竹笋 ，提前泡发6-8小时
。

〖肆〗
、干竹笋做好吃又简单的方法有以下几种：干竹笋炖肉 干竹笋与肉类搭配
，如猪肉、牛肉等，能够充分吸收肉汁 ，变得软烂入味。预处理：将干竹笋提前泡发
，一般需用清水浸泡数小时至一夜，期间需多次换水以去除涩味 。泡好后切段备用
。

〖伍〗 、加入调料拌匀 ，最后淋上香油。 笋干煲汤适合在寒冷的冬季食用
，将笋干与肉类放入煲内慢炖，汤煲好后 ，风味独特 。 在烹饪笋干时
，注意泡发的时间，以及可能的味道 ，可以通过冲洗或焯水来调整。1 通过不同的烹饪方法，你可以根据自己的口味
，轻松制作出简单又美味的笋干佳肴
。

怎样腌雷公笋

腌制雷公笋的做法： 将雷公笋去皮，切成适当大小的块状。 将切好的雷公笋放入开水中焯水 ，焯水时间不要过长
，大约30秒左右即可 。 将焯好水的雷公笋捞出，放入冰水中浸泡 ，使其快速降温
。 取一个干净的容器
，将降温后的雷公笋放入其中。

准备雷公笋： 将雷公笋去皮，然后切成适当大小的块状 ，以便于腌制入味 。 焯水处理： 将切好的雷公笋放入开水中进行焯水
，焯水时间要控制好，大约30秒左右即可 ，以避免雷公笋过熟变软
。 快速降温： 将焯好水的雷公笋迅速捞出
，放入冰水中浸泡，使其快速降温 ，保持雷公笋的脆嫩口感。

腌制雷公笋的做法如下： 准备雷公笋： 将雷公笋去皮，切成适当大小的块状
，以便更好地入味和腌制 。 焯水处理： 将切好的雷公笋放入开水中焯水，焯水时间不宜过长 ，大约30秒左右即可
，以保持雷公笋的脆嫩口感
。

袋装竹笋的10种家常做法

竹笋炒肉丝：将竹笋煮20~30分钟后切片，肉丝用酱油与米酒腌制。先爆香蒜末 ，加入肉丝
、黄豆酱、酱油与清水翻炒
，放入竹笋与辣椒，加胡椒粉炒至汤汁稍收干即可 。 竹笋炒香肠：先炒竹笋 ，香肠切片
。炒香香肠
，加入辣椒与植物油煸炒，加入竹笋翻炒 ，放盐生抽
，焖煮一会儿，收汁出锅。

竹笋炒肉是一道受欢迎的家常菜 ，制作时首先需要将袋装竹笋洗净切片 。 接着，将猪肉切成薄片
，用生抽 、料酒和淀粉腌制片刻，提升口感。 在热锅中倒入适量食用油 ，加入蒜末和姜片爆香
，随后放入腌好的猪肉片翻炒
。 看到猪肉变色后，将切好的竹笋段加入锅中 ，继续翻炒均匀。

做法如下：准备食材：袋装竹笋一袋花生油适量精盐适量酱油适量味精适量麻油适量桂皮
、八角各适量葱、姜适量处理竹笋：将袋装竹笋解袋后
，用清水洗净，然后切成粗条备用 。这样可以确保竹笋的口感更加脆嫩
。烹饪步骤：炒锅放油烧热 ，先放入葱 、姜爆香
，这是为了提升整道菜的香气。

首先，将袋装清水笋片取出 ，置于清水中浸泡一段时间
，以便充分清洗干净 。 下面，将浸泡后的清水笋片彻底沥干水分
。为了确保食品安全 ，可以适当撒上一些盐分进行腌制，以此杀菌消毒。 准备一些新鲜蒜末
，以及适量的清水
、生抽、盐 、鸡精、香油和辣椒红油 。

袋装竹笋可以通过多种烹饪方式制作成美味佳肴，以下是两种特别推荐的做法： 竹笋炒肉 做法：将袋装竹笋洗净并切段 ，猪肉切薄片并用生抽
、料酒和淀粉腌制
。热锅加油
，爆香蒜末和姜片，加入腌制好的猪肉翻炒至变色 ，再加入竹笋段继续翻炒几分钟
，最后调入盐、鸡精等调味料即可。

笋子煮多久才能熟?竹笋的家常做法有哪些?

〖壹〗 、春笋/毛笋（鲜笋）整根煮（带壳）：水沸后煮15-20分钟（大笋需更久），用筷子能轻松穿透根部即熟 。切块/片：水沸后煮5-8分钟 ，薄片更短时间
。 冬笋 整颗煮：水沸后煮20-30分钟（纤维较粗）。切块：10-15分钟 。 细笋/雷笋 整根或切段：水沸后煮5-10分钟即可。

〖贰〗
、完全煮熟：若直接煮至软熟
，春笋需15-20分钟，冬笋或毛笋需30-40分钟（高压锅可缩短一半时间）
。 干笋泡发 需提前用温水浸泡6-8小时（或煮沸后焖1小时） ，再炖煮30分钟以上至软。家常竹笋做法推荐 油焖笋（江浙经典）材料：春笋、生抽 、老抽
、糖、食用油 。

〖叁〗 、新鲜竹笋：对于新鲜的竹笋
，一般需要先剥去外壳，再根据个人口味切成适当的形状
。然后将其放入沸水中 ，大火煮沸后转小火慢煮约10-15分钟。这个时间可以根据竹笋的老嫩程度和个人喜好进行调整 。如果喜欢口感脆一些的，可以适当缩短煮制时间；如果喜欢口感软一些的
，则可以延长煮制时间
。

〖肆〗
、新鲜竹笋（带壳）整根煮：水沸后中小火煮 20~30分钟（大笋可能需要更久），用筷子能轻松扎透根部即熟。去壳切块：水沸后煮 10~15分钟 ，块越小时间越短 。 干笋（需提前泡发）泡发后（通常需1两小时以上）
，再煮 20~40分钟至软糯，老笋可能需要更久
。

〖伍〗、竹笋从冷水下锅要煮10分钟为宜。先将新鲜竹笋剥皮处理 ，先用刀将竹笋的尾部切掉 。倒拿着竹笋（大头在上）
，用刀由上而下划开竹笋的皮
。双手顺着划开的口子往两边一掰，笋皮一次性就脱下来了 ，不用一层一层去剥。然后锅里放入适量水
，放入新鲜竹笋，水量以完全没过竹笋为宜 。