本文目录一览：

• 〖壹〗 、芝麻饼的制作
• 〖贰〗、蒸芝麻饼的做法和配方
• 〖叁〗
  、白芝麻饼的做法
• 〖肆〗、老北京芝麻饼的做法和配方
• 〖伍〗 、芝麻饼怎么做好吃又简单
• 〖陆〗
  、椒盐芝麻饼的做法-椒盐芝麻饼怎么做好吃

芝麻饼的制作

制作步骤：制作水油皮将中筋面粉与白糖混合 ，加入温水（约40℃）搅拌成絮状。加入猪油揉搓至面团光滑，覆盖湿布醒发20分钟 。制作油酥低筋面粉与猪油混合
，揉成团后冷藏10分钟定型。调制芝麻馅熟黑芝麻粉与糖粉混合，加入融化的猪油拌匀 ，冷藏15分钟便于塑形
。分成10等份（每份约18g）
，搓成小球备用。

粘芝麻：将生芝麻放在竹笾里，适当拌湿 ，再倒入饼坯中 。拉动竹笾使生坯两面均匀粘满芝麻
，然后筛去多余的芝麻浮屑
。烘焙：将粘满芝麻的生坯依次排列在铁盘中，放入预热至150摄氏度至200摄氏度的烤箱中进行烘焙。烘焙完成后 ，即可取出享用美味的芝麻饼 。

生活中的杨老师 2023-12-09 · 贡献了超过394个回答 关注 老北京芝麻饼制作方法如下： 和面、干炒花椒和茴香研磨成粉 、调芝麻酱
、擀面、刷麻酱汁 、松弛
、烙制
。 配方：中筋面粉300克、芝麻酱120克 、花椒3克
、小茴香4克、盐5克 、小苏打3克、食用油适量。

裹芝麻：将包好的面团稍沾点水
，然后放到芝麻盆里裹上芝麻 。边搓边按，使芝麻牢固地沾在面团上 ，成为大饼状
。烘烤：将做好的饼放入预热至200度的烤箱中
，先烤5分钟定型。然后降低烤箱温度到175度，继续烤15分钟 。翻面再烤5-10分钟 ，直到饼面呈现土黄色即可（注意麻饼不上色，烤久了就干了）
。

蒸芝麻饼的做法和配方

蒸法：垫蒸布
，水开后蒸8分钟，口感暄软。 煎法（可选）：平底锅小火煎至两面金黄 ，更酥脆 。灵山风味芝麻饼（传统蒸烤结合）配方：熟面粉200g 白砂糖50g 小苏打2g 芝麻馅（芝麻+糖粉1：1）扎籼粉（防粘用）做法：制坯：熟面粉加糖浆（砂糖熬制）和小苏打揉匀
，擀成薄皮，包入芝麻馅。

老北京芝麻饼制作方法如下： 和面
、干炒花椒和茴香研磨成粉、调芝麻酱 、擀面
、刷麻酱汁、松弛 、烙制
。 配方：中筋面粉300克
、芝麻酱120克、花椒3克 、小茴香4克
、盐5克、小苏打3克 、食用油适量。

芝麻饼的制作方法如下：准备材料 熟面粉：适量 ，需压细筛匀 。扎籼粉与糖粉：混合均匀后过筛
，用于操作时洒于台板上，防止粘结及擀制剩面皮时不易起筋
。小苏打
、熟猪油：放在熟面粉中央备用。砂糖：加水烧成糖浆 。芝麻：适量 ，用于粘附在饼坯上
。

裹上芝麻：准备一碗清水和一些白芝麻
，将做好的饼坯放入清水中蘸一下，使表面湿润 ，然后放入芝麻碗中
，让其均匀地裹上一层白芝麻。烤制芝麻饼：烤箱预热至180℃，在烤盘上铺上锡纸 ，将芝麻饼放入烤盘中，烤15-20分钟
，直到表面金黄酥脆即可 。配方比例 面团原料：糯米粉200克、温水120毫升
。

灵山芝麻饼的做法和配方如下：配方： 熟面粉：23公斤 白砂糖：10公斤 饴糖：3公斤 猪油：4公斤 黑芝麻：5公斤 小苏打：0.5公斤 白糖粉：5公斤 扎籼粉：适量 水：适量 做法： 碎粉：将熟面粉压细筛匀，确保面粉细腻无颗粒。

简易版白芝麻饼做法（无需烤箱）材料准备 面皮材料：面粉200克 、温水120毫升、盐3克
、植物油10克 。馅料材料：白芝麻酱（可购买现成的）50克、白糖30克 、熟芝麻粉30克
。表面装饰材料：白芝麻适量。制作步骤 制作面团 将面粉倒入盆中 ，加入盐和植物油
，搅拌均匀 。

白芝麻饼的做法

分成10等份（每份约18g），搓成小球备用。包制饼胚开酥：将水油皮和油酥各分成10份
。用水油皮包裹油酥 ，擀成牛舌状后卷起
，静置10分钟。重复一次擀卷 。包馅：取酥皮擀成圆形，包入芝麻馅 ，收口朝下压成圆饼
。装饰：表面刷蛋黄液
，撒白芝麻，用牙签扎几个小孔防裂。

将烤箱预热至180℃ ，将饼坯放入烤盘中
，放入预热好的烤箱中烤制约15 - 20分钟，直到饼的表面金黄酥脆 。简易版白芝麻饼做法（无需烤箱）材料准备 面皮材料：面粉200克
、温水120毫升、盐3克 、植物油10克
。馅料材料：白芝麻酱（可购买现成的）50克
、白糖30克、熟芝麻粉30克。表面装饰材料：白芝麻适量 。

白芝麻30g（占调味料30%以上）五香粉5g 盐3g 香葱末10g 食用油适量 做法：调香料：将五香粉 、白芝麻
、盐、香葱末混合
。卷制：饺子皮擀薄 ，刷油后撒香料，卷成长条再盘成团
，压扁成饼胚。蒸煎两吃：蒸法：垫蒸布，水开后蒸8分钟 ，口感暄软 。

. 在饼胚的光滑面上刷上些清水
，然后黏上芝麻
。这里可以用手轻轻按压一下，帮助芝麻粘附的更加牢固；1 将饼胚放在烤盘上 ，饼与饼之间要留出少许空隙
，因为烘烤的过程中会膨胀。盖上保鲜膜，发酵15分钟；1 将烤盘送入烤箱 ，中层
，上下火，220度 ，烘烤10~12分钟 。

香酥芝麻饼的做法如下：准备食材 面粉300g酵母1小勺白糖1勺食用油1勺芝麻5g温水适量（用于和面）鸡蛋1个（用于刷表面）和面与醒发 将面粉 、酵母
、白糖、食用油混合均匀
，加入温水，边加边搅拌 ，直至和成稍软的面团。将面团放置在温暖处醒发至两倍大
。

老北京芝麻饼的做法和配方

〖壹〗 、老北京芝麻饼制作方法如下： 和面、干炒花椒和茴香研磨成粉
、调芝麻酱、擀面 、刷麻酱汁
、松弛、烙制。 配方：中筋面粉300克 、芝麻酱120克
、花椒3克、小茴香4克 、盐5克
、小苏打3克、食用油适量 。

〖贰〗 、王师傅老北京香酥芝麻饼做法步骤；用料；面粉10千克
、糖水3千克、酵母粉60克 、专用料100克
。和面先按照配方把老酵面用温水化开，加入面粉等其他材料。和面机充分搅拌均匀
，一直把面团搅拌的很光滑 。

〖叁〗、第一步盆中放入水，砂糖 ，玉米油
，拌匀
。放入面粉，小苏打 ，白芝麻揉成面团。把面团分成小球
，摆入烤盘 。拿起一个小球在手心按扁
。包裹熟芝麻碗里正反面都沾一下，再放回烤盘中。放入烤箱 ，温度190度
，烤15分钟取出，这样就做好了 。

〖肆〗
、烤箱上预热200度 ，5分钟
，然后将装有面片的烤盘放入，上200度 ，烤30分钟，然后拿出来翻到另一面
，撒上芝麻，再烤15分钟 ，香喷喷的老北京香酥芝麻饼就做成了
。

〖伍〗、芝麻饼的做法 主料 面粉 5杯 鸡蛋 3枚 辅料 油 2大勺 盐 0.5小勺 白糖 1大勺 芝麻 50g 奶粉 2大勺 步骤 准备食材。（3枚鸡蛋磕入面包机桶内）倒入5杯面粉 。2大勺奶粉。白糖1大勺
。盐0.5小勺。油2大勺 。水2大勺
。接通电源
，按和面功能面包机开始工作。

芝麻饼怎么做好吃又简单

将饼皮的材料混合，揉成一个光滑的面团 ，然后盖上保鲜膜或者放在密闭容器中
，松弛30分钟 。室温较低的话，可以使用温水 ，先将酵母溶解在一部分温水中
，再与粉类混合，帮助发酵； 将面团分割成大小均匀的小份 ，我因为做的mini的
，所以分成20份，每份大约20g左右
。

每一片核桃仁芝麻饼都是真材实料 ，用厚实实的芝麻和山核桃仁压制成的薄脆。强强联合，芝麻香融合山核桃的香
，好吃的同时，营养成分还特别多 。拿起一片芝麻饼 ，轻轻一掰
，就能听到饼干咔嚓的酥脆声
。为什么选取黑芝麻？黑芝麻有着“天然钙库”之称。

准备食材 面粉80克温水40克植物油100克白糖100克（选用绵白糖，口感更柔软）鸡蛋清2个白芝麻160克奶粉2克（可选 ，增加奶香味）制作面糊 在一个盆中
，加入温水 、白糖
、植物油和鸡蛋清，搅拌均匀 ，直至油和水完全融合 。加入奶粉、白芝麻和面粉
，继续搅拌，直至面糊无面疙瘩 ，非常均匀
。

沾芝麻：将包好馅料的面坯两面沾上清水
，再放入装有黑芝麻的盘中，使其表面均匀地沾上芝麻。煎制：平底锅烧热 ，倒入少许油，油热后放入芝麻饼生坯
，用小火煎至两面金黄，熟透即可出锅 。除了中筋面粉 ，还可以尝试使用低筋面粉或高筋面粉。

步骤1：面粉中加水 、酵母
、白糖揉成光滑的面团
，放在温暖的地方发酵
。步骤2：发酵到两倍大取出来，分成小份。步骤3：取一小份 ，擀成圆饼
，撒上盐，食用油 。步骤4：边上开个口 ，顺着小口卷起来
。步骤5：再次擀成圆饼
，刷上水撒上芝麻。步骤6：放进提前预热好的电饼铛，不用刷油 ，盖上盖子 。

制作好吃的芝麻饼
，可以按照以下步骤进行：准备食材：主食材：黑芝麻150克，面粉350克
。配料：适量的酵母、白糖。处理芝麻：将黑芝麻打碎 ，并拌入适量的白糖，以增加饼的香甜口感 。和面：在面粉中加入适量的清水和酵母
，搅拌成絮状后，用手揉成光滑的面团
。注意水的量要适中 ，以免面团过干或过湿。

椒盐芝麻饼的做法-椒盐芝麻饼怎么做好吃

将饼皮的材料混合
，揉成一个光滑的面团，然后盖上保鲜膜或者放在密闭容器中 ，松弛30分钟 。室温较低的话
，可以使用温水，先将酵母溶解在一部分温水中 ，再与粉类混合
，帮助发酵； 将面团分割成大小均匀的小份，我因为做的mini的 ，所以分成20份
，每份大约20g左右
。

做法：把250克温水（不超过35度）溶化干酵母，然后加入到面粉如并搅拌均匀 ，我是放进面包机里，直接选取的发面功能
，一个半小时后就发好了。把芝麻酱里放盐和花椒面，然后用水调好后备用 。

芝麻饼的做法步骤如下：第一步：制作水油皮面团。大碗里准备150克普通面粉 ，再加入55克玉米油 、40克清水和20克麦芽糖
，拌匀后下手揉成团；接着把面团充分揉匀，揉好后包上保鲜膜松弛一个小时
。第二步：制作油酥面团。碗中加入100克普通面粉 ，再加入46克玉米油
，抓成团后也包上保鲜膜松弛一个小时 。

切成若干段，再撒一些芝麻 ，就可以放油去煎了
。等到它两面都有点焦黄的时候
，就可以盛出来吃了。而手撕饼，它的做法相对于其它的比较简单 。如果嫌麻烦 ，比较忙
，也可以用这个做法
。首先，准备一些面粉和油 ，再将些面粉倒入盆里，加适量的水
，将它揉成面团。