本文目录一览：

• 〖壹〗 、笋干海带烧肉做法
• 〖贰〗、不油不腻的海带红烧肉
• 〖叁〗
  、红烧肉炖海带扣最正宗的做法

笋干海带烧肉做法

要制作笋干海带烧肉 ，首先准备材料：笋干洗净，用温水浸泡一夜
，至少一整天，泡的时间越长 ，烹饪时肉质会更易熟透。泡发好的笋干切成长条
，海带切成块，土豆去皮后切成滚刀块 。五花肉切成小块 ，放入冷水锅中
，煮沸后捞出，沥干备用。接着 ，葱和姜切成薄片
，备用
。

步骤：1，笋干先洗干净 ，剪去老根
，然后凉开水泡发，再用手撕成笋干丝 ，撕好的笋干切成2段。胡萝卜去皮切丝，香菜切末
，海带泡发后也切成细丝 。

将切成薄片的肉和嫩肉淀粉混合，均匀裹上薄薄一层 ，待用
。将切小块的肥培根放入锅里煎出一点油
，然后倒入蔬菜油到锅里，再放入葱头和蒜头炒香。待一会倒入肉片小炒一会 ，待肉片近熟时
，再倒入泡过的笋干，和生抽、老抽 、少许盐 ，再炒一会 。（如果笋干还太不够软熟
，就加少许水）
。

笋干炒肉丝的做法：菜场可以买到已经涨发好的笋干，猪里脊肉切丝。笋干和葱姜蒜都切成丝待用 。锅里油烧热后 ，放入葱姜蒜炒香
。放入肉丝翻炒
，等肉丝变白后放入白糖和料酒。倒入笋丝炒匀 。等笋干水分略炒干的时候，加入盐
、生抽、老抽继续炒
。

做法：笋干提前泡发好 ，切丝，待用。青椒洗净切片或细丝 。在炒锅中放油加热后把青椒丝放入炒制。炒出香气后加入少量生抽再把笋干放入到锅中炒匀
。五分钟以后加入鸡精和适量的食用盐炒匀
，直接出锅即可。

不油不腻的海带红烧肉

海带红烧肉 食材：五花肉 、海带 做法：调料准备：老姜切片
、大蒜剥皮、干辣椒 、花椒
、八角2个、香叶3片 、桂皮1小块
、草果2个、山奈1小块 、豆瓣酱、生抽
、老抽、盐 。如用干海带需要提前泡发
。五花肉烫皮洗净切块，凉水下锅加葱 、姜
、料酒焯水后捞出备用。

海带红烧肉不放油确实可以做到香而不腻 。以下是具体原因分析：独特的烹饪方式：海带红烧肉的独特之处在于其无需添加油脂的烹饪方法
。通过慢炖的方式 ，猪肉能够变得酥烂可口
，充分释放其本身的鲜美味道。海带的解腻效果：海带作为寒性食材，不仅口感香滑 ，还能充分吸收肉的鲜美
，同时起到解腻的作用 。

海带红烧肉是一道深受懒人喜爱的家常菜，滋味醇厚且毫不油腻 ，是由于其独特的烹饪方式——无需一滴油的健康烹饪法
。这道菜的烹饪过程极其简单
，但味道却令人回味无穷。猪肉经过慢炖，变得酥烂可口 ，而海带的口感香滑
，充分吸收了肉的鲜美，形成了一种香而不腻 ，美味又不上火的美妙体验 。

加入姜片、八角 、桂皮等香料炒香，淋入料酒
、老抽、生抽翻炒均匀
。倒入开水没过肉面
，大火烧开后转小火慢炖40分钟，至肉质酥烂。加入海带将泡发好的海带放入锅中 ，翻炒均匀
，加盐调味，继续焖煮15-20分钟 ，让海带吸收肉汁 。若喜欢软烂口感可延长炖煮时间。

红烧肉海带
，不放一滴油，不仅滋味醇厚而且不油腻 ，做法又是非常非常容易的居家懒人版
。对于爱吃的人是没有季节禁忌的
，可是总得讲究的个食材配伍营养搭配，比如这道红烧肉烧海带 ，口感淳厚香滑
，猪肉酥烂海带味足，香而不腻美味不上火。

红烧肉炖海带扣最正宗的做法

〖壹〗 、做法：将海带扣提前用清水泡软 ，去掉咸味，再把五花肉清洗干净 。将五花肉切成小块
，在炒锅中放水烧开，下入五花肉焯去油脂
。捞出五花肉控去水分。在炒锅中放少许油 ，再放入白糖炒至红色
，冒泡时即可 。在锅内下入五花肉，炒至五花肉上色
。在锅中加入适量清水 ，再加入葱段
、八角、姜片
，大火烧开。再加入海带扣之后，转成小火慢炖 ，然后加入精盐调味 。

〖贰〗 、红烧肉炖海带扣最正宗的做法如下：准备材料 主料：五花肉800g
，海带300g
。五花肉需选取肥瘦相间的部位，以保证红烧肉的口感；海带扣则需提前用清水泡软 ，去除咸味。辅料：油适量
，盐适量，葱段适量 ，姜片适量，八角适量
，味精适量，白糖适量 。这些辅料用于调味和增香
。

〖叁〗
、加入足量清水 ，再投入葱段、八角 、姜片
，大火烧开。这些调料能充分渗透进肉中，提升菜肴的香气与口感 。待水开后 ，加入海带扣
，转成小火慢炖。慢炖的过程中，五花肉与海带充分融合 ，肉质酥烂
，海带鲜嫩
。炖至五花肉烂熟时，加入精盐调味 ，根据个人口味调整咸淡。最后加入味精提鲜
，出锅装盘即可食用 。

〖肆〗、红烧肉炖海带扣最正宗的做法如下：材料： 主料：五花肉800g，海带300g 辅料：油适量 ，盐适量，葱段适量
，姜片适量，八角适量 ，味精适量
，白糖适量 步骤： 准备材料：将海带扣提前用清水泡软，以去除咸味和杂质
。同时 ，将五花肉清洗干净
，备用。

〖伍〗
、加入适量的清水，水量需没过肉块 。加入葱段、八角和姜片 ，大火烧开后转小火慢炖
。在慢炖过程中加入海带扣
，让海带扣的鲜美味道被肉质充分吸收。调味装盘：加入适量的精盐调味，让整道菜肴的口感更加丰富 。炖至肉质软糯可口时 ，将红烧肉和海带扣装盘即可食用
。