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一碗面粉,2勺红糖,教你做红糖饼,饼软又香甜,出锅连吃2张
〖壹〗、准备300克面粉放入盆中 ，用240毫升开水和面 ，少量多次地加，一边倒一边搅拌 。搅拌成面絮状后合成团 ，面团偏软 ，不好揉，搅拌成团就可以了 ，盖上盖子 ，放一边醒面20分钟 。调个红糖馅。碗中加入2勺红糖，一勺面粉 ，一勺白芝麻 ，搅拌均匀，红糖馅就做好了 。
〖贰〗 、低筋面粉 100g 猪油/黄油 50g（固态，冷藏后使用更酥）红糖馅： 红糖 80g + 熟面粉 20g（防漏） 熟芝麻/核桃碎 20g（增香） 蜂蜜/桂花酱 1小勺（增加湿润度）关键步骤与技巧 发面要蓬松 酵母激活：温水（不烫手）加酵母和糖静置5分钟 ，出现泡沫后再和面 ，确保活性 。
〖叁〗 、发好后整形，大小均匀的面团即可 ，裹入红糖馅儿（红糖用适量的面粉拌一下 ，可以保证加热后不一下子流出来烫了你的嘴唇子）然后上平底锅烙。很爱熟的 。双面金黄饼体鼓起就算好了 。
〖肆〗、准备食材： 面粉：适量，根据所需煎饼的数量来调整。 鸡蛋：2个 ，用于增加煎饼的口感和营养 。 红糖水：适量 ，用于调味，也可以根据个人口味选取使用白糖水或其他调味液 。 和面： 将面粉倒入一个较大的器皿中。 加入准备好的红糖水和鸡蛋。 用筷子或手将面粉 、红糖水和鸡蛋充分混合 ，形成面团 。
〖伍〗 、红糖包的馅料除了红糖 ，再加入黄豆粉、芝麻碎 、花生碎，红糖包蒸制后红糖融化成红糖水 ，会被馅料中的细粉吸附而不至流糖 ，这一点和加入面粉是相同的道理，并且，馅料中加入黄豆 。
孩子爱吃软饼,搅一搅就能做,3分钟烙一锅,柔软筋道糖汁不乱淌
【第四步】： 下面电饼铛开大火预热 ，刷少许食用油 ，然后再把饼坯放入锅中，表面也刷少许的食用油 ，盖上盖子 ，上下盖同时开火，先烙2分钟 ，时间到了之后饼就已经鼓起了大泡 ，然后给它翻一个面，继续烙1分钟就可以了。
步骤1先将一半面粉用开水做成烫面 ，稍微软些 。步骤2：将另一半面粉加进酵母和食用油用凉水和好 ，水少放些，尽量硬 。步骤3：将两种和好的面放一起揉成光滑的面团 ，用保鲜膜包好 ，醒发20分钟左右。步骤4：锅中油加热，放入豆瓣酱炒出红油，再放豆豉酱 ，炒出香味 ，（可加少许胡椒粉提味儿） 。
面粉中慢慢加入温水，边加入边用筷子搅散成棉絮壮 然后把面揉成团 ，用擀面盆倒扣静置饧发20-30分钟 芝麻酱加入一汤勺左右的香油 ，顺着一个方向搅拌 搅拌到舀起澥好的芝麻酱成线状流下，堆叠后慢慢消失的状态为佳 面团擀开 ，饼皮可以稍薄一些 ，但饼皮下面一定要放足薄面，避免面太软粘住不好卷起 。
烧开水。因为不能使用其他添加剂 ，所以我们要做烫面的糖饼 ，这样吃起来会更加松软一些 。 制作馅料 。取50克面粉与准备好的白糖进行混合，放在一边备用。这样的白糖馅料可以保证你吃的时候不会被四溢的糖汁烫到 。 烫面 。将准备好的面粉放入盆中 ，水烧开后进行烫面。
不用发面红糖饼的做法
〖壹〗 、步骤：将和成的光滑面团发酵 ，发酵至半发酵状态即可；将面团擀成大圆饼，抹油后将面饼卷起；把面饼切成大小差不多的小面团；将小面团擀成圆片，放上红糖；把圆片收口 ，用手压成圆饼；在圆饼表面刷上蛋液 ，撒上芝麻；平底锅加热，把芝麻饼放进去慢慢地煎熟；煎好一面翻面煎 ，两面煎好即可食用。
〖贰〗、准备面团 和面时 ，使用适量的温水将面粉揉成光滑的面团 。由于不需要发酵，因此可以省略酵母等发酵剂的使用 。揉好的面团应软硬适中 ，便于后续操作。制作饼胚 将面团擀成一个大圆饼状 ，表面均匀涂抹一层食用油，以增加饼的层次感和口感 。将涂抹好油的面饼卷起 ，形成长条状 。
〖叁〗、不用发面红糖饼的做法如下：由于传统做法中包含了发面步骤 ，以下提供一个简化的 、不需要发酵面团的红糖饼制作步骤：准备面团：直接将面粉 、适量的水和少许食用油混合，揉成一个光滑的面团。注意 ，这里的面团不需要进行发酵 。制作饼胚：将面团分成若干小剂子 ，每个小剂子擀成圆形薄饼 。
〖肆〗、将适量的面粉和水混合，揉成光滑的面团。注意面团不宜过软或过硬，适中即可 。由于不用发面 ，这一步可以迅速完成 。准备馅料：准备好红糖 ，可以根据个人口味调整用量。如果红糖有结块，可以提前用擀面杖擀碎 。制作饼皮：将面团分成若干小剂子 ，每个剂子擀成圆片 。
〖伍〗 、步骤四：电饼铛刷油预热 ，然后将饼胚放入表面再刷油，用小火慢慢煎制两面金黄即可。
